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Las frías condiciones de las zonas montañosas de Austria han sido durante mucho tiempo un obstáculo para la viticultura. Pero esto está cambiando: los vinos de esta zona son cada vez más interesantes. Sin embargo, la viticultura de calidad acaba de despegar.

© OeWM WSNA

La región vinícola Bergland Austria reúne los vinos de las provincias de Carintia, Alta Austria, Tirol, Salzburgo y Vorarlberg bajo un mismo techo, por lo que Carintia queda incluida pero conserva también su nombre como región vinícola. En el Bergland hay plantadas un total de 220 ha: 123 en Carintia, 78 en Alta Austria, 14 en Tirol y 5 en Vorarlberg. En la ciudad de Salzburgo sólo hay actualmente un minúsculo viñedo en el Mönchsberg, cuyas 500 botellas se venden con fines benéficos.

Las regiones vitivinícolas alpinas de Austria tienen a menudo una tradición vitivinícola centenaria, como indican todavía muchos nombres de lugares y campos. En Carintia, la viticultura está documentada desde la época romana, y en Alta Austria fue un importante factor económico. La ciudad comercial de Aschach, a orillas del Danubio, por ejemplo, tiene una uva en su escudo de armas. Y en Vorarlberg, la superficie de viñedo era cien veces mayor que la actual, unas 500 hectáreas.

Cambios climáticos como la Pequeña Edad de Hielo, la crisis de la filoxera y la caída de los derechos de importación de vinos provocaron que la viticultura de la región montañosa se paralizara casi por completo en el siglo XIX. En los tiempos modernos, sin embargo, la viticultura de calidad en particular ha vuelto a ser realmente interesante desde que el cambio climático se ha hecho claramente perceptible. Como consecuencia, el número de bodegas está creciendo con bastante rapidez.

A nosotros mismos nos sorprendió la cantidad de productores que presentaron muestras de cata, sobre todo porque nunca antes habíamos oído hablar de casi todos ellos. Es probable que así sea para la mayoría de los amantes del vino, pero probablemente no por mucho tiempo. Porque el clima naturalmente más fresco de los lugares de montaña, hasta ahora una desventaja en la viticultura, se está convirtiendo poco a poco en una ventaja. Cada vez se buscan más los lugares altos. El viñedo más alto de Austria se encuentra en el Oberinntal tirolés, a más de 1.000 m sobre el nivel del mar.

Aunque de momento sólo se pueden adquirir directamente de los productores o en la gastronomía local: Es de suponer que no pasará mucho tiempo antes de que algunos de los vinos más interesantes de Austria procedan de las montañas.

Al menos hasta cierto punto, esto ya puede verse hoy. Aunque la mayoría de los vinos se sitúan en un nivel cotidiano apetecible, algunos Sauvignon o Chardonnay, por ejemplo, ya compiten fácilmente con buenos representantes de Estiria. Nos sorprendieron aún más algunos de los vinos tintos. Algunos de los Pinot Noir en particular destacaron muy positivamente. Estamos muy ilusionados con el futuro desarrollo de estos vinos".

El número de bodegas ecológicas también es satisfactorio. Más de una cuarta parte de todos los vinos catados tienen certificación ecológica, lo que resulta sorprendente dadas las condiciones indudablemente más difíciles para la viticultura en las montañas. El hecho de que aquí, como en la cercana Alto Adige, se encuentren cada vez más variedades de uva resistentes a los hongos, sólo es coherente en este contexto.

En las últimas semanas hemos catado unos 130 vinos de Carintia y de la región de Bergland Austria, de los que presentamos aquí los mejores. Como siempre, al final de las listas encontrará enlaces a todos los vinos, las notas de cata y los productores.

En el foco: Bergland Austria Sauvignon Blanc

En el foco: Bergland Austria Chardonnay

En el foco: Bergland Austria Pinot Blanc

En el foco: Bergland Austria Riesling

En el foco: Bergland Austria Grüner Veltliner

En el foco: Bergland Austria Cuvée / Gemischter Satz

En el foco: Bergland Austria Otras variedades de uva

En el foco: Bergland Austria Pinot Noir

En el foco: Bergland Austria Otras variedades de uva

En el foco: Bergland Austria Cuvées