Burgenland, que se extiende alrededor del lago Neusiedl, pero también muy al sur, entre Hungría y Estiria, no sólo es la segunda región vitivinícola de Austria, después de la Baja Austria, sino también posiblemente la más versátil. Gran parte de los mejores vinos tintos del país proceden de aquí, producidos en el este del lago principalmente de Zweigelt, en el oeste y el sur principalmente de Blaufränkisch. Pero otras variedades como St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Syrah o Merlot también producen vinos notables, a veces incluso grandes, en toda la zona. Sobre todo en el Seewinkel, en el sureste, y en el lado opuesto, en torno a Rust, se producen también con gran fiabilidad nobles vinos dulces de Prädikat, que en su punto álgido se encuentran sin duda entre los mejores del mundo. La zona es menos conocida por sus blancos secos, aunque injustificadamente. Los Chardonnays pueden resultar excepcionalmente bien, y las mejores bodegas también producen regularmente vinos de primera clase de Pinot Blanc, Pinot Gris, Neuburger, Sauvignon, el ocasional Grüner Veltliner e incluso Welschriesling.
La dinámica y la variedad de estilos es enorme en Burgenland. Desde lo ligero y bebible hasta lo espeso y potente, todo está disponible en todos los tonos. Además, cada vez son más las bodegas que se convierten a la viticultura ecológica o incluso biodinámica, y muchas de ellas utilizan cada vez más métodos de vinificación no convencionales: el número de vinos "naturales" o "naranjas" no deja de aumentar, y la experiencia con ellos también se contagia a los vinos más convencionales de las respectivas bodegas.
No sólo, sino también por ello, los estilos de vino de la región están experimentando un cambio. Mientras que hace unos años la concentración, la potencia, el alcohol y la madera eran, en opinión de los productores, lo que hacía un gran vino, muchos de ellos reflexionan ahora sobre un estilo mucho más fresco, con elegancia y finura, incluidos algunos de los que en su día pertenecieron a los pioneros de la ola de concentración y nuevas maderas.
Esta evolución es, sin duda, más notable en los vinos tintos. Aunque los ejemplos ricos en alcohol, a menudo con sabor a chocolate y algo afrutados, siguen siendo mayoritarios, y siempre habrá suficientes amantes de este estilo para que no se extinga, los más emocionantes suelen ser las versiones más ricas en finura, sobre todo porque las características regionales, tal y como se van a acentuar tras la introducción de las regiones DAC Neusiedlersee, Leihaberg, Mittelburgenland y Eisenberg, suelen expresarse mucho más claramente en el carácter de los orígenes de los vinos.
En total, hemos catado unos 350 vinos para este "In Focus". Aquí sólo podemos presentar una pequeña selección de vinos que nos han llamado especialmente la atención. Pero hay mucho más por descubrir. Encontrará enlaces a todos los vinos y productores participantes en el texto y al final del mismo, así como a la presentación detallada de Burgenland y sus subzonas en el glosario.
Seguramente echará de menos algunos nombres conocidos. No nos hemos olvidado de ellos, pero lamentablemente sólo una tel de las bodegas invitadas siguió nuestra petición de muestras. Los vinos enviados con posterioridad se presentarán, por supuesto, más tarde y, en su caso, también se incluirán aquí.
2014 Roter Traminer Freyheit, Gernot und Heike Heinrich, aprox. 30€ Naranja nublado, complejo, picante, tenso, con zumo agrio, especias, mucho tanino maduro, firme y sustancial y al mismo tiempo dotado de una conmovedora calma interior; en el final de nuevo este maravilloso zumo bastante agrio. A los que no les gusta el Traminer y el vino de naranja quizás se conviertan a ambos. El Pinot Gris "Freyheit" también es excelente, con sólo 12% de alcohol.
2014 Graupert, Meinklang, 16€ También naranja nublado. Muy jugoso y bastante especiado, con notas ahumadas y un cuerpo asombroso para sus 11,5% de alcohol, marcadas notas de levadura, tanino adherente, marcada mineralidad y un fino amargor aromático. Los que odian la naranja pueden estar en desacuerdo, pero para mí la botella se vació en poco tiempo durante la cena.
2013 Pinot Blanc Heideboden, Anita y Hans Nittnaus, aprox. 9€ Claro, directo, fresco y pulido, con tonos minerales salados, jugo fino y una sustancia sorprendente a pesar de su esbeltez. Es difícil superar la relación calidad-precio.
2014 H14, Meinklang, 15€ La "H" significa Hárslevelü, que significa hoja de lima, originaria de Hungría. Brillantemente floral, meloso y con sabor a manzana, por un lado delicadamente jugoso, pero también se desmarca claramente de la corriente principal con un notable agarre tánico y una mineralidad salada. Un compañero de comida versátil.
2014 Chardonnay Pratsche, MAD - Haus Marienberg, 7,50 € Sorprendentemente maduro para un Chardonnay en este rango de precios: nuez, ligeramente fundido, con buena sustancia, fruta clarificada, algo de tabaco y tocino blanco.
2015 Welschriesling Vogelsang, Hammer, 9€ Tenso, fresco y firme para toda su esbeltez, con notas de pimienta, saladas y herbáceas; quizás incluso mejor el próximo verano que este.
2015 Welschriesling [limitado], Alfred Fischer, 4,50€ Welschriesling excesivamente animado, fino y jugoso, pulido, incluso algo salado-mineral a un precio increíblemente razonable.
2014 Chardonnay Gloria, Kollwentz, 46 € Pronunciado con firmeza, todavía francamente compacto, pero fresco, rico en delicadeza y profundo. Buena para muchos años de madurez. En el "Katerstein" la madera se nota un poco más, pero no es inferior al "Gloria". No es de extrañar: Andi Kollwentz es una de las grandes expertas en esta variedad del país.
2013 Leithaberg DAC Chardonnay, Gernot y Heike Heinrich, 15,50 € Un vino de carácter multi-capa, firme, con agarre, salado-mineral y moderadamente amaderado-especiado - pero todavía bastante reductivo. Probablemente sólo se tocará en un año. El Pinot Blanc es igual de bueno, pero probablemente necesite más tiempo.
2013 Chardonnay Römerstein, Salzl, aprox. 20€ Estilo más moderno, muy potente y claramente especiado a madera, pero también firme, ácido, duradero y de múltiples capas.
2014 Leihaberg DAC Chardonnay Freudshofer, Anita y Hans Nittnaus, aprox. 19€ Maduro, sustancioso y ácido al mismo tiempo, con especias de madera contenidas, taninos desmenuzables y mineralidad terrosa. Compañero de comida de primera clase.
2013 Leithaberg DAC Scheibenberg, Hans Moser, 12€ Chardonnay puro y muy bien elaborado, con apenas un toque de madera, jugo, pulido, algo de profundidad y tensión mineral, que también puede madurar unos años más.
2015 Pinot Blanc Seeberg, Prieler, ca.13€ Sostenido, fino y jugoso, firme y mineral - un montón de Pinot Blanc para el dinero.
2015 Grauburgunder Goldberg, Georg Preisinger, 7,70€ Una vez más, una relación calidad-precio difícil de creer. Maduro, jugoso, pulido y firme, con una sustancia asombrosa pero una potencia contenida, por lo tanto, perfectamente equilibrado.
2013 Grüner Veltliner Himmelreich, Leopold Sommer, 19€ Uno de los mejores Veltliners de Burgenland: firme, maduro, potente y fundente, pero fresco, con sustancia y profundidad. El Sauvignon "Riefring Thal" también es excelente.
2013 Grüner Veltliner Goldberg, Schönberger, ca, 13€ Firme, agarrador y con sabor a nuez, extremadamente seco, todavía con un poco de levadura; vino de carácter con su propia especia.
Aquí está el enlace a los 85 vinos blancos de Burgenland que se han probado actualmente.
Los límites de lo esbelto a lo potente, de lo fresco a lo compotado o de lo elegante a lo masivo son aquí tan fluidos que resulta difícil clasificar los tintos en categorías fijas. Así que aquí hay un intento de enumerar los vinos por orden de peso, de los más ligeros a los más potentes.
2013 Blaufränkisch "Alter Berg", Gernot y Heike Heinrich, aprox. 55€ Impresionante Blaufränkisch, cuya brillantez, finura y pulido recuerdan a los grandes Borgoñas o Nordrhone-Syrah, aunque sigue siendo totalmente típico de la variedad. Fresco, ácido, firme y profundo, con mineralidad salada y taninos sedosos. Necesita días en el aire para mostrar de qué está hecho y debería madurar definitivamente. Pannobile y Leithaberg no están a la altura, pero también tienen clase y cuestan mucho menos. Pero estrictamente hablando, aquí se puede comprar de todo.
2012 Blaufränkisch Lehmgrube, Schönberger, aprox. 30€ Completamente agrio, a pesar de su fruta madura, terroso-mineral, con poca madera, tabaco y algo de chocolate amargo, con aromas de pimienta, sal y hierba seca, serio, profundo y rico en finura.
2012 Blaufränkisch Urwerk, Ernst Triebaumer, aprox. 40€ Sin sulfuroso y, por lo tanto, con un aroma muy característico: verduras secas y setas, con poca madera, terroso-mineral, con levadura y floral, pero también con los típicos tonos de cereza ácida y mora de la variedad, nada oxidativo, más bien jugoso, tenso y largo. Ya es un placer beberlo, pero también se desarrolla de forma excelente -como han demostrado recientemente los ejemplos más antiguos- a pesar de la falta de azufre. La versión '13 es aún más distante, pero debería ser igual de buena.
2013 Pannobile, Hans y Anita Nittnaus, aprox. 25€ Elaborado con Zweigelt y Blaufränkisch. De tono puro, pulido, fresco y ácidamente jugoso, con taninos muy finos y nobles, denso y elegante a la vez. Pannobile de primera clase, sólo muy joven.
2011 Cavallo, Giefing, 29€ Uno de los mejores Pinot Noir de Austria, también porque Claudia y Erich Giefing utilizan ahora la madera con mucho cuidado en el Pinot y evitan el exceso de maduración: firme, ácido, mineral, con profundidad, sustancia y mordacidad.
2013 Pinot Noir Fabian, Hans Igler, 16,50 € Maduro, jugoso y pulido, con algo de potencia y madera moderada, en general agradablemente fresco, ácido y mineral.
2012 Vintage Top Select, Hans Moser, 17€ Cuvée de casi todo lo que produce el viñedo: Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot y Syrah. La fruta negra madura, los pimientos y los tomates secos sugieren las variedades francesas, los aromas ahumados y especiados de la madera, la pimienta, el alquitrán, todo agrio y apretado, y sin exceso de alcohol.
2013 Steinriegel, Tinhof, aprox. 12€ De Blaufränkisch, Zweigelt y St. Laurent: pulido, fino y jugoso, tenso, duradero y crujiente. Gran diversión de vino tinto por poco dinero.
2013 Blaufränkisch Gloriette, Tinhof, aprox. 25€ El hermano mayor del Steinriegel, claramente más denso, más potente y también más maduro, con especias de madera dulce pero también con una notable mordida ácida, firmemente construido, profundo y salado-mineral.
2013 Cabernet Sauvignon, Kollwentz, 46,40€ Nunca he experimentado mejor el Cabernet Sauvignon de Austria: enormemente concentrado y a la vez elegante, complejo, profundo, emocionante y agrio. Magistral; para el largo plazo.
2012 Zweigelt Sacris, Salzl, aprox. 30€ Carnoso, denso y jugoso, con mucha especia de madera moderna, pero también sustancia y complejidad; un Zweigelt como no hay muchos.
2011 Zweigelt Tempelhüter, MAD - Haus Marienberg, 20€ Otro Zweigelt excepcional: firme y jugoso, con fruta y especias sorprendentemente complejas para la variedad, notas saladas, agarre y mordiente.
2013 Cuvée Impresario, Kerschbaum, 36€ Limpio y pulido, con mucha fruta madura y madera de chocolate y nuez, también tabaco y cedro, pero sorprendentemente fresco a pesar del alto alcohol. El Blaufränkisch "Dürrau" es igual de bueno con un poco más de acidez; ambos necesitan todavía algo de tiempo.
2011 Merlot Joachimsthal, Hans Moser, 28€ Tenso, jugoso y oscuro, con notas de pimentón y madera tostada, además de tonos minerales agrios y salados y una potencia muy hábilmente contenida.
2011 Blaufränkisch Kirschgarten, Umathum, 45€ Ya es muy potente, rico en alcohol y con claras especias de la madera, pero también bastante firme y más bien ácido que compotado, volviéndose más jugoso, apretado y complejo con la aireación. Debería ser capaz de madurar bien durante mucho tiempo.
2011 Tesoro, Esterházy, 45€ El buque insignia de la casa a partir de Blaufränkisch y Merlot: potente, pero no pesado, con mucha fruta pulida, pero ácida, notas de madera oscura, aromas sanguinolentos-animales del Merlot y especias picantes de Blaufränkisch, todavía sin desarrollar, pero con aire ya muestra clase. El Blaufränkisch "Föllig" por poco menos de 20 euros no tiene nada que envidiar.
2012 Grande Reserve "V-Max", Red Wines Lang, 38€ Oscuro, ácido y firme, muy potente, concentrado y de múltiples capas, duradero, muy mineral y, a pesar de toda su potencia, adherente, absorbe fácilmente el alcohol. Necesita madurar. El 13er "L1" también es excelente y, a poco menos de 17€, tiene un precio bastante amigable en vista de sus bondades.
2013 In Signo Sagittarii, Bayer, aprox. 35€ Heribert y Patrick Bayer son representantes convencidos de un estilo de vino tinto muy potente elaborado con uvas muy maduras y con un uso de la madera bastante brioso. Pero también son expertos en su campo y los vinos no son en absoluto mermeladas de chocolate superficiales. No es la primera vez que nos gusta más el In Signo Sagittarii en un surtido de alta calidad constante porque, como Blaufränkisch puro, todavía tiene un poco más de mordiente. La experiencia demuestra que madura muy bien.
2012 Grande Reserve "Exzellenz", Domäne Pöttelsdorf, 29€ Blaufränkisch Claramente en el lado compotado y amaderado, así que sólo para los amigos de este estilo, pero justo en "bueno", con sustancia, mordacidad y cierta astringencia.
2011 Potio Magica, Winzerkeller Neckenmarkt, 29€ Alcohólica pero ácida y firme, con madera tostada, notas herbales, regaliz, enebro y elementos sorprendentemente frescos.
Incluso lejos de la cima absoluta, hay muchos vinos tintos en Burgenlnd que vale la pena descubrir, y algunos de ellos a precios asombrosamente razonables para la calidad que se ofrece. Aquí encontrará una lista de los mejores vinos tintos hasta un máximo de 12 euros. Lamentablemente, faltan los precios de muchos vinos, por lo que la lista está bastante incompleta. Por lo tanto, aquí está el enlace a los 225 vinos tintos de Burgenland que se han probado actualmente.
Como ya se ha mencionado, Burgenland es una de las regiones de vino dulce más importantes de la Weilt. Al mismo tiempo, incluso los mayores vinos predicados de la región suelen ser extremadamente baratos en comparación con los famosos Sauternes o los altos predicados alemanes. Sin embargo, para este "In Focus" nos hemos centrado en los vinos secos de la región. En otra ocasión presentaremos en detalle los vinos dulces de la región. Los pocos predicados que probamos de Burgenland este año se pueden encontrar aquí.
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