Cada uno es un festín en sí mismo.

En el foco: Vino espumoso

16 diciembre, 2022

por Marcus Hofschuster in Catas

De entrada, una cosa: recomendamos encarecidamente beber un buen , , Sparkling, , , Cremant, o Champagne no sólo en días festivos. "Necesitamos otro brindis" es en realidad la frase más degradante que se puede soltar hacia una de las bebidas más gloriosas del mundo.

El vino espumoso de primera clase es un arte en sí mismo. Para que se distinga de todos los productos banales, sin rostro, aburridos y azucarados que las tiendas de descuento y los supermercados tienen preparados para el público de "necesitamos algo con lo que brindar", pero también de los brebajes de todos aquellos productores que ven el vino espumoso simplemente como vino con dióxido de carbono, no sólo requiere lugares especialmente adecuados para el material básico correcto, sino también un tacto, una experiencia y una habilidad extraordinarios.

El mejor vino espumoso no necesita una ocasión especial. Es la ocasión. Por supuesto, esto no significa que no se deba beber vino espumoso en los días festivos. ¿Adónde nos llevaría eso? Sobre todo porque un buen vino espumoso es prácticamente el acompañamiento más versátil de la comida y quizá la única bebida que puede beberse desde el aperitivo hasta el postre y maridarse con cualquier plato.

Por eso hemos vuelto a seleccionar los mejores vinos de entre todos los fermentados en botella que hemos catado este año. Para todos los gustos, para todos los bolsillos. Y cada una es una fiesta en sí misma.

En las últimas semanas hemos catado unos 300 vinos espumosos. Como acaban de llegar más vinos, sobre todo de España, pero también de otras regiones, seguiremos completando las listas en los próximos días. Así que puede que merezca la pena volver a comprobarlo aquí más tarde.

En el focoVino espumoso Alemania

Griesel & Compagnie — Carretera de la montaña Hessian 2016 Pinot Noir "Granit - F - " 80.00 €

Schloßgut Diel — Cerca de 2014 VDP.Sekt Brut Nature Prestige Cuvée "MO" 93 WP excelente 55.00 €

Schloßgut Diel — Cerca de 2013 Dorsheim Goldloch Riesling Extra Brut 92 WP excelente 45.00 €

Griesel & Compagnie — Carretera de la montaña Hessian Riesling "Réserve perpétuelle" 50.00 €

Battenfeld-Spanier — Rhinehessen 2012 Extra Brut Vintage Blanc de Blancs 40.00 €

Schloßgut Diel — Cerca de 2017 Riesling Extra Brut Réserve 91 WP excelente 26.00 €

Wein- und Sektgut Barth — 2015 Hattenheim Hassel Riesling VDP.Grosse Lage Brut Nature 91 WP excelente 65.00 €

Weingut BIBO RUNGE — 2019 Hallgarten Schönhell Pinot Noir Zero Dosage "Crémant" 89 WP muy bueno 29.00 €

Wein- und Sektgut Barth — 2016 Hattenheim Schützenhaus Riesling VDP.Erste Lage Brut Nature 90 WP excelente 37.00 €

Griesel & Compagnie — Carretera de la montaña Hessian 2017 Dosage zero "Grande Cuvée" 35.00 €

Weingut Reichsrat von Buhl GmbH — Palatinado 2014 Brut Rosé "Prestige" 52.00 €

Weingut am Stein - Ludwig Knoll — Franconia 2017 Extra Brut Pinot Cuvée "Ludwig's" 90 WP excelente

Weingut Reichsrat von Buhl GmbH — Palatinado Brut Blanc de Blancs "Prestige" 34.00 €

Weingut Peter Lauer — Mosela 2018 Riesling Brut Saar (Deg.: 08/2022)

Weingut May — Franconia 2017 Retzstadt Langenberg Silvaner Brut Nature (Deg. Juni 2022) 89 WP muy bueno 30.00 €

Griesel & Compagnie — Carretera de la montaña Hessian 2018 Riesling Extra Brut "Prestige" 24.00 €

Griesel & Compagnie — Carretera de la montaña Hessian 2014 Réserve "Grande Cuvée" 65.00 €

Griesel & Compagnie — Carretera de la montaña Hessian 2018 Pinot Noir Brut Nature "Prestige" 26.00 €

Griesel & Compagnie — Carretera de la montaña Hessian 2018 Extra Brut Rosé 25.00 €

Weingut Franz Keller — Baden 2018 Brut "Pinot Rosé" (Deg. 05/2022) 89 WP muy bueno

Gut Wilhelmsberg — Franconia 2018 Silvaner Brut Nature 89 WP muy bueno 20.00 €

Weingut May — Franconia 2017 Retzstadt Langenberg Silvaner Brut 89 WP muy bueno 24.00 €

Todos los vinos

En el foco: Vino espumoso Francia

Pol Roger — Champán 2002 Champagne AOC Brut Sir Winston Churchill Hasta 300.00 €

Vincent Laval — Champán 2004 Champagne AOC Cimiéres Premier Cru Brut Nature "Les Chênes" (Deg. 20.2.09) Hasta 200.00 €

Champagne Diebolt Vallois — Champán 2013 Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs "Fleur de Passion" 110.00 €

Krug — Champán Champagne AOC Brut Grande Cuvée "170ème Èdition" 220.00 €

Larmandier-Bernier — Champán 2013 Champagne AOC Grand Cru "Vieille Vigne du Levant" Hasta 150.00 €

Champagne Jacques Selosse — Champán Champagne AOC Grand Cru Brut "Initial"

Champagne Doyard — Champán 2015 Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 97.00 €

Bollinger — Champán 1996 Champagne AOC Extra Brut "R.D." (Deg. 8.8.07) Hasta 400.00 €

Champagne Guiborat — Champán 2015 Champagne AOC Chouilly Grand Cru Extra Brut "De Caurés à Mont Aigu" (Deg.:12/2021) 86.00 €

Champagne Doyard — Champán 2015 Champagne AOC Premier Cru Extra Brut "Clos de l'Abbaye" 85.00 €

Champagne Pierre Moncuit — Champán 2008 Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Millésime

Bollinger — Champán 2002 Champagne AOC Brut "La Grande Année" (Deg. 7/11) Hasta 200.00 €

Champagne Doyard — Champán 2009 Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs

Champagne Doyard — Champán 2018 Champagne AOC Grand Cru Extra Brut "œil de Perdrix" 97.00 €

Champagne Alexandre Bonnet — Champán 2018 Champagne AOC Zero Dosage "La Géande - 7 Cépages" (Dos.: 17/03/22) Hasta 75.00 €

Champagne Ruinart — Champán 2010 Champagne AOC Extra Brut "Dom Ruinart" Blanc de Blanc (Deg.:03/2021) 275.00 €

Champagne Pascal Doquet — Champán 2007 Champagne AOC Premier Cru Brut Nature "Le Mont Aimé" (Deg.10/20)

Bereche et Fils — Champán 2012 Champagne AOC Ludes Premier Cru Extra Brut "Le Cran" Hasta 100.00 €

Champagne Delamotte — Champán 2008 Champagne AOC Brut Hasta 150.00 €

Champagne Guiborat — Champán Champagne AOC Grand Cru Extra Brut "Prisme.17" (Deg.: 11/2020) 49.50 €

Champagne Guiborat — Champán Champagne AOC Grand Cru Extra Brut "Prisme.16" (Deg.: 12/2020) 48.00 €

Champagne Pascal Doquet — Champán 2008 Champagne AOC Vertus Premier Cru Extra Brut "Coeur de Terroir" (Deg: 2/20) Hasta 100.00 €

Hugues Godmé — Champán 2009 Champagne AOC Les Champs Saint Martin Grand Cru Extra Brut Hasta 70.00 €

Champagne Alexandre Bonnet — Champán 2018 Champagne AOC Extra Brut "La Forêt - Rosé de Saignée" (Dos.: 24/04/22) Hasta 75.00 €

Champagne Doyard — Champán 2012 Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 85.00 €

Champagne Doyard — Champán Champagne AOC Premier Cru Brut "Vendémiaire, Blanc de Blancs" 39.50 €

Larmandier-Bernier — Champán Champagne AOC Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs "Longitude" Hasta 60.00 €

Champagne Guiborat — Champán Champagne AOC Grand Cru Extra Brut "Thétys.19" (Deg.:03/2022) 42.00 €

Champagne Guiborat — Champán Champagne AOC Dosage zero "Prohibition" (Deg.:12/2021) 43.00 €

Champagne Doyard — Champán Champagne AOC Grand Cru Dosage zero "Révolution, Blanc de Blancs" 51.50 €

Champagne J.M. Labruyère — Champán 2016 Champagne AOC Grand Cru Brut Nature Blanc de Blancs "Page Blanche" 57.00 €

Pierre Gimonnet et Fils — Champán 2015 Champagne AOC Grand Cru Extra Brut "Special Club" 86.00 €

Champagne Leclaire-Thiefaine — Champán Champagne AOC Cramant Grand Cru Extra Brut "Constantin" 65.00 €

Champagne Pascal Doquet — Champán 2006 Champagne AOC Vertus Premier Cru Extra Brut "Coeur de Terroir"

Piper-Heidsieck — Champán Champagne AOC Chardonnay Extra Brut "Essentiel" Cuvée Reservée (Deg.:1/2019) Hasta 45.00 €

Champagne Jean Velut — Champán Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs "L'Oubliée" (Deg. 02/22) 55.00 €

Champagne Alexandre Bonnet — Champán 2018 Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs (Deg.:07/04/22) Hasta 40.00 €

Champagne Alexandre Bonnet — Champán 2017 Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs (Deg.:18/10/21) Hasta 50.00 €

Champagne Lacourte-Godbillon — Champán 2013 Champagne AOC Premier Cru Extra Brut (Deg.11/2019)

Champagne Vauversin — Champán 2016 Champagne AOC Grand Cru Brut Nature Blanc de Blancs 59.00 €

Champagne Pierre Moncuit — Champán Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs "Delos" 38.00 €

Champagne Douard — Champán 2018 Champagne AOC Brut (Deg.:Mai 2021)

Todos los vinos

En el focoVino espumoso Italia

Ca' del Bosco — Lombardía 2017 Franciacorta DOCG "Vintage Collection - Satèn" (Deg.: Autunno 2021) 92 WP excelente 49.00 €

Ca' del Bosco — Lombardía 2017 Franciacorta DOCG Extra Brut "Vintage Collection" (Deg.: Autunno 2021) 91 WP excelente 49.00 €

Ca' del Bosco — Lombardía 2018 Franciacorta DOCG Brut "Vintage Collection - Satèn" (Deg.: Estate 2022) 90 WP excelente

Bonfadini Franciacorta — Lombardía 2015 Franciacorta DOCG "Aurora" Rosé 90 WP excelente Hasta 60.00 €

Cantina di La Vis e Valle di Cembra sca — Trentino 2017 Trento DOC Riserva Dosage zero "Oro Rosso" (Deg. 2022)

Selva Capuzza Società Agricola — Lombardía 2018 Lugana DOC Brut "Hirundo" 89 WP muy bueno Hasta 22.00 €

Ca' del Bosco — Lombardía Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée "Prestige Edizione 44" (Deg.:Inverno 21/22) 89 WP muy bueno 31.60 €

Kellerei Kurtatsch — del Sur/Alto Adige 2016 Südtirol / Alto Adige DOC Riserva Pas Dosé "600 Blanc de Blancs" 89 WP muy bueno 32.00 €

Lorenz Martini — del Sur/Alto Adige 2018 Südtirol / Alto Adige DOC Riserva Pas Dosé "Comitissa" (Deg.:2022) 30.00 €

Azienda Agricola Quaquarini Francesco s.s. — Lombardía 2014 Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Brut "Cruasé" Rosé 89 WP muy bueno 17.00 €

Sektkellerei ARUNDA — del Sur/Alto Adige Südtirol / Alto Adige DOC Extra Brut "Perpetuum" (Deg.:05/22) 89 WP muy bueno 30.00 €

Col Sandago — Veneto 2021 Brut "Wildbacher" Rosé 89 WP muy bueno

Giannitessari Soc. Agricola — Veneto 2014 Lessini Durello DOC Riserva Extra Brut "60 Mesi" 89 WP muy bueno 30.00 €

Todos los vinos

En el focoVino espumoso España

Recaredo — 2017 Brut Nature "Serral del Vell®" (Deg.:03.10.2022) 91 WP excelente 40.00 €

Can Descregut, S.L. — 2016 Brut Nature "Memòria" (Deg.: 10/22)

Julia Bernet SCP — 2017 Brut Nature "130" (Deg.: 11.11.21)

Sabaté i Coca, SA — 2015 Brut Nature "Josep Coca" (Deg.:27-04-2022)

Recaredo — 2018 Brut Nature "Terrers®" (Deg.:08-11-22) 90 WP excelente 23.00 €

Gramona, S.A — 2014 Brut Nature "Ill Lustros" (Deg.: 07/2022)

Mas Bertran — 2013 D.O. Clàssic Penedès Reserva Brut Nature "La Graua" (Deg.: 10/22)

Mas Bertran — 2012 D.O. Clàssic Penedès Reserva Brut "X80 - 5 Anys" (Deg.: 11/21)

Huguet de Can Feixes S.L. — 2015 Reserva Brut "6 Anys" (Deg.: 07/22)

Celler Pardas — 2018 Brut Nature "HERMÓS" (Deg.:04/2022)

Torelló Viticultors — 2016 Brut Nature "Traditional" (Deg.: 11/2022)

Torelló Viticultors — 2018 Brut "Can Martí" (Deg.: 11/2022)

Huguet de Can Feixes S.L. — 2015 Reserva Brut Nature "6 Anys" (Deg.: 11/22)

Colet — 2018 D.O. Clàssic Penedès Reserva Brut Nature "Navazos" (Deg.: 09/2022) 28.00 €

Raventós i Blanc — 2019 Brut Nature Conca del Riu Anoia "De La Finca" (Deg.:14-10-22)

Alta Alella — 2018 Brut Nature "Mirgin Opus" (Deg:: 07-11-2022) 32.00 €

Gramona, S.A — 2012 Brut "Celler Batlle" (Deg.: 06/2022)

Mas Bertran — 2017 D.O. Clàssic Penedès Reserva Brut Nature "Argila" Rosé (Deg.: 09/22)

Mas Bertran — 2013 D.O. Clàssic Penedès Reserva Brut Nature "Argila" (Deg.: 02/22)

LLOPART VILAROS PERE HJ — 2018 Reserva Brut Nature (Deg.: 11/2022)

LLOPART VILAROS PERE HJ — 2017 Brut "Panoramic Imperial" (Deg.: 10/2022)

Mas Candi — 2017 Brut Nature "Segunyola" (Deg.: 04/11/2022) 14.50 €

AT Roca — 2020 D.O. Clàssic Penedès Reserva Brut Nature Rosat (Deg.:11/2022)

Raventós i Blanc — 2020 Extra Brut Conca del Riu Anoia "Blanc de Blancs 1497" (Deg.:10-11-22)

Colet — 2016 D.O. Clàssic Penedès Reserva Extra Brut "Assemblage"(Deg.: 29-07-2022) 35.00 €

Mas Comtal — 2016 D.O. Clàssic Penedès Reserva Brut Nature "Joan Milà" (Deg.:10-07-2022) 17.50 €

Alta Alella — 2018 D.O. Cava Comtats de Barcelona Gran Reserva Brut Nature "LAIETÁ" Rosé (Deg:: 14-11-2022) 21.85 €

Alta Alella — 2018 D.O. Cava Comtats de Barcelona Gran Reserva Brut Nature "LAIETÁ" (Deg:: 02-11-2022) 20.20 €

Alta Alella — 2020 D.O. Cava Comtats de Barcelona Brut Nature "Bruant" (Deg:: 17-10-2022) 17.50 €

Julia Bernet SCP — 2019 Brut Nature "60x40" (Deg.: 05.11.21)

Nadal — 2016 Brut Nature "Edició especial" (Deg.: 06.10.22)

Todos los vinos

En el focoVino espumoso Austria

Heribert Bayer - Kellerei In Signo Leonis GmbH — Burgenland 2017 Horitschon Sekt g.U. Grosse Reserve Brut Nature "In Signo Aquarii" 90 WP excelente 38.20 €

Weingut Georg Preisinger — Burgenland 2018 Neusiedlersee Brut Nature "Himmel voller Sterne" 88 WP muy bueno Hasta 29.00 €

Weingut Bründlmayer Langenlois — Baja Austria Sekt g.U. Reserve Extra Brut "Blanc de Blancs" Deg.02/2022 88 WP muy bueno 36.00 €

Todos los vinos

En el focoVino espumoso Países Bajos

MinZeven — Flevoland BGA 2018 Brut Nature "Bruut & Bruizend" (Deg.:01/2022)

MinZeven — Flevoland BGA 2019 Brut Nature "Bruut & Bruizend" (Deg.:06/2021)

En el focoVino espumoso PetNat

Weingut am Stein - Ludwig Knoll — Franconia Brut Nature "Pure & Naked - Pink & Pure" 89 WP muy bueno

Hummel Pincészet - Weingut Hummel — Transdanubio meridional 2021 Villány-Siklós trocken "Karasica" 88 WP muy bueno 15.50 €

Weingut am Stein - Ludwig Knoll — Franconia Brut Nature "Pure & Naked" 88 WP muy bueno

Todos los vinos

En el focoVino espumoso Los mejores espumosos hasta 20 euros

Azienda Agricola Quaquarini Francesco s.s. — Lombardía 2014 Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Brut "Cruasé" Rosé 89 WP muy bueno 17.00 €

Gut Wilhelmsberg — Franconia 2018 Silvaner Brut Nature 89 WP muy bueno 20.00 €

Mas Comtal — 2016 D.O. Clàssic Penedès Reserva Brut Nature "Joan Milà" (Deg.:10-07-2022) 17.50 €

Cosmowein Wörners Schloss Weingut — Franconia Brut "Freude in Weiss" 88 WP muy bueno 16.50 €

Schloßgut Diel — Cerca de 2019 Brut "Pinot de Diel" 88 WP muy bueno 18.00 €

Azienda Agricola Quaquarini Francesco s.s. — Lombardía 2014 Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Brut "Classese®" 88 WP muy bueno 19.00 €

Tamellini — Veneto 2018 Extra Brut Hasta 20.00 €

Weingut Johannes B. — 2019 Brut Nature "Grand Cuvée B" (Deg. 11/21) 88 WP muy bueno 7.00 €

Giannitessari Soc. Agricola — Veneto Lessini Durello DOC Brut "36 Mesi" 88 WP muy bueno 20.00 €

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	100 WP único Vinos que sólo pueden hacerse de forma diferente, pero no mejor.
	95-99 WP gran Vinos de categoría mundial cuya profundidad, complejidad, carácter y expresividad proporcionan una experiencia inolvidable y sensual.
	90-94 WP excelente Vinos de primera clase que se encuentran entre los mejores de su clase. Se caracterizan por su pureza, armonía, profundidad y carácter.
	85-89 WP muy bueno Vinos notables con personalidad, expresión y ya cierta complejidad y profundidad. Merecen la atención de todo amante del vino.
	80-84 WP bueno Vinos limpios, armoniosos, en el mejor de los casos típicos.
	75-79 WP pasable
	70-74 WP débil
	60-69 WP insuficiente
	50-59 WP inaceptable

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