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El norte de Europa es tradicionalmente un mercado de ventas muy importante para los vinos tintos de Montalcino. Sólo los países de habla alemana representan alrededor de un tercio de todas las exportaciones de la región de Brunello. Por ello, las presentaciones anuales de las añadas actuales de Brunello, Brunello Riserva y Rosso die Montalcino son ya una tradición.

En esta ocasión, 47 de los 210 miembros del Consorcio del Vino Brunello di Montalcino presentaron sus nuevos vinos en el noble Bayrischer Hof de Munich. Por desgracia, apenas se puede hablar de los 47 principales productores de la zona. Es evidente que, de año en año, cada vez más productores de alto nivel se alejan de los actos de presentación. Es probable que muchas bodegas ya no consideren necesario apoyar las campañas de marketing de su asociación paraguas por falta de dificultades de venta.

Sin embargo, esto podría tomarse pronto la revancha. A más tardar, cuando el número de vinos mediocres o pobres supere al de los realmente buenos -y este año hemos estado muy cerca de ello-, la ausencia de muchos de los abanderados de la calidad afectará sin duda a la reputación de toda la región. Como los precios siguen subiendo a buen ritmo, es posible que las bodegas se vacíen mucho menos rápido de lo que lo han hecho hasta ahora.

Por desgracia, ni siquiera la excelente organización del evento pudo ocultar que no todo lo que brillaba en las mesas de presentación era oro. Algunos de los vinos ofrecidos eran tan miserables que uno tiene que preguntarse realmente qué valor tiene todavía el codiciado sello DOCG. También fue lamentable que los vinos mediocres no sólo procedieran de productores en gran parte desconocidos. Incluso los nombres que en su día fueron muy cotizados resultaron a veces decepcionantes. Por tanto, sería necesario un proceso de autolimpieza en esta región, que sin duda es capaz de producir vinos tintos grandiosos, como demuestran de forma impresionante los resultados de fincas como Capanna, Fuligni y Siro Pacenti. Enviar a los niños problemáticos al frente de la cata, mientras una gran parte de las bodegas emblemáticas se quedan en casa, no es ciertamente el camino correcto.


La historia de Brunello

Originalmente, Brunello no era más que el nombre común de la variedad de uva Sangiovese. No fue hasta los años 50 que esta variedad de uva fue vinificada por unos pocos viticultores monovarietal que se resistieron a la llamada de las grandes ciudades y a la floreciente industria de las mismas. El terruño, montañoso para los estándares italianos, supuso un reto para los casi 25 productores que, en pocos años, crearon un tipo de vino con cuerpo y capacidad de envejecimiento, con un alto contenido en taninos, que se distinguía claramente del Chianti por su fruta suave y con cuerpo, el Brunello.

No fue hasta 1967 cuando se fundó el "Consorzio del Vino Brunello di Montalcino", una asociación voluntaria de viticultores con el objetivo de proteger y promover el vino y la región de cultivo. En la actualidad, el Consorcio cuenta con 210 miembros que cultivan conjuntamente las 1.400 hectáreas de Sangiovese inscritas en el registro. En total, hay 24.000 hectáreas de vino en la zona de Montalcino.

Brunello di Montalcino fue el primer vino italiano en recibir la denominación DOCG en 1980. En los años siguientes, se renovó la tecnología de las bodegas y se realizaron considerables inversiones en los viñedos. En la década de 1990, la densidad de viñedos aumentó continuamente: de 2.200 a 4.500 y 5.500 vides por hectárea. El objetivo era mejorar las posibilidades de selección y el carácter de las vides. Al mismo tiempo, la superficie cultivada aumentó rápidamente. Mientras que en 1967 se producían 100.000 botellas, en la actualidad hay más de 5,5 millones. La cuota de exportación es del 65%.

Las añadas presentadas

1998: ¿Realmente una cosecha de 4 estrellas?

En Montalcino dicen que la calidad del Brunello es mejor en añadas con un clima seco pero equilibrado. 1998 fue un año muy caluroso, casi de sequía. Los meses de julio y agosto fueron prácticamente sin lluvia, no llovió ni 10 mm y el termómetro subió hasta los 45 grados.

Los viñedos sufrieron el estrés de la sequía y no fue hasta mediados de septiembre cuando llegó la tan esperada lluvia, que dio un respiro a las plantas. Sin embargo, dado que la vendimia tuvo lugar entre el 15 de septiembre y el 5 de octubre, la afirmación del Consorcio de que se recogieron uvas muy concentradas y sanas debe tomarse con cautela. Sin embargo, los viticultores son unánimes al declarar que 1998 fue una cosecha de primera.

El Brunello del 98 está en plena forma, con fruta rica y madura, mucha potencia y un tanino excelente. Allí donde el roble se manejaba con cuidado, se producían vinos ejemplares.

1997: El "año único

Desde el punto de vista climático, el año vitivinícola comenzó con heladas tardías en abril, que causaron daños en muchos viñedos, pero también aseguraron una reducción natural de los rendimientos. De abril a junio llovió lo suficiente, la floración y el brote de los frutos fueron como en un libro de imágenes. Incluso en pleno verano llovió una y otra vez y las uvas pudieron madurar sin estrés en el glorioso otoño.

Presentación en el Bayrischer Hof

En las presentaciones del año pasado, había muchos Brunellos muy buenos junto a un montón de otros muy rústicos. Uno tiene la impresión de que se presta menos atención a la calidad que a la cantidad. Cuando una cosecha tiene tan buena reputación, es difícil resistirse a la tentación de ganar todo el dinero posible con ella.

Este año salieron al mercado los vinos Riserva, de los que unos 60 productores produjeron unas 600.000 botellas, por las que, como era de esperar, exigen una gran cantidad de dinero. La calidad de los vinos rara vez supera la de los 97 "normales". Como suele ocurrir, el envejecimiento extra largo en barrica no siempre tiene un efecto positivo. Algunos ejemplos carecen por completo de la fruta jugosa y con cuerpo que caracteriza a un buen Brunello. En cambio, la madera suele hacerse notar con taninos secos. Los mejores ejemplos, sin embargo, impresionan por su profundidad y su estructura inusualmente firme. Es poco probable que muchos de ellos estén listos para el consumo antes de 2005.

2001: Buenas previsiones, pero no muy convincente Rosso

El interés era grande

El año comenzó con una floración temprana tras un invierno suave y lluvioso. De nuevo se produjeron las temidas heladas de abril. El verano fue seco y soleado, con suficiente humedad. La cosecha comenzó inusualmente temprano, pero fue acompañada repetidamente por la lluvia. Sin embargo, se vuelve a hablar de una excelente cosecha.

Entre los Rosso di Montalcino presentados, hay demasiadas gotas descuidadas y poco limpias. La seductora fruta del Sangiovese, por la que el hermano pequeño del Brunello es justificadamente popular, sólo aparece en casos aislados. Hay magníficos ejemplos de Casanova di Neri y Castello di Camigliano.

Hechos y cifras

Brunello di Montalcino
Variedad de uva: Sangiovese grosso
Rendimiento máximo por hectárea: 80 quintales de uva
Rendimiento del mosto: 68% (54hl/ha)
Crianza obligatoria en barrica: 2 años en barricas de roble
Crianza obligatoria en botella: 4 meses (Riserva: 6 meses)
Alcohol mínimo: 12,5% vol.
Acidez total mínima: 5g/l
Extracto seco: mín. 24g/l
Embotellado exclusivamente en la zona de cultivo 5 años (Riserva 6 años) después de la cosecha, sólo en botellas bordelesas.
Primer día de venta: 1 de enero, cinco años después de la cosecha (el año de la cosecha incluido).

Rosso di Montalcino
Variedad de uva: Sangiovese
Rendimiento máximo por hectárea: 90 quintales de uva
Rendimiento de los mostos: máx. 70%.
Alcohol: mínimo 12% vol.
Acidez total mínima: 5g/l
Extracto seco: min. 22g/l
Embotellado exclusivamente en la zona de producción
Primer día de venta: 1 de septiembre del año siguiente a la cosecha.

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