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Chorey-les-Beaune FlascheProbablemente sea así para la gente que sabe poco sobre un enólogo, una bodega o una denominación de origen. En cualquier caso, eso es lo que me pasó a mí: Estaba solo en casa y saqué una botella de la bodega, una botella que no está registrada en mi libro de bodega, por lo demás meticulosamente preciso. Debo haberla recibido de un amigo, en algún momento, en alguna ocasión. Y así ha estado descansando -desde hace años- de forma desapercibida en el sótano. Cosecha 1995, Borgoña - Conozco relativamente poco de Borgoña (aunque he estado allí varias veces): no es para nada amante del vino. Rémy, mi amigo que sabe de Borgoña, está a cargo. Me guía por la Borgoña vinícola. Pero Rémy no está allí, de vacaciones, en Francia.

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