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El Ministerio Federal de Agricultura ha publicado un primer documento de puntos clave sobre la reforma prevista de la ley alemana del vino. Ya se ha coordinado con los representantes de los estados federados, así como con las asociaciones de viticultores. Se trata de afianzar un sistema de calidad relacionado con el origen con categorías como Grand Cru y vino local en Alemania. Para las futuras denominaciones de origen protegidas, el ministerio aún quiere definir criterios de calidad, como el rendimiento por hectárea o el contenido de alcohol.
Con el nuevo sistema, que se basa en Francia, las indicaciones geográficas van a definir las calidades. Cuanto más pequeña es una unidad, mayor debe ser la calidad del vino. Sin embargo, las asociaciones de viticultores pueden decidir por sí mismas qué criterios intervienen en su zona de cultivo y con qué valores se incluyen en el pliego de condiciones de la región. Además, hay que flexibilizar las normas de rendimiento por hectárea.
Todavía no está claro el futuro papel de los grandes viñedos, que durante mucho tiempo han sido criticados por ser engañosos. El Ministerio de Agricultura sólo ha dado una orden de prueba "que la ley de designación podría hacer ajustes en el uso de los nombres de las unidades geográficas más pequeñas en el sentido de la simplificación y la regulación más transparente desde el punto de vista del consumidor."
(uka / Foto: Instituto Alemán del Vino)