Esta es la máxima de la bodega toscana Tua Rita: así es como una pequeñísima parcela de viñedo se convirtió en un orgulloso nombre del que el mundo del vino ya no puede imaginar prescindir. Y sencillamente porque los vinos hablan por sí solos.Al principio, es sólo una pequeña planta que tiene que crecer. Estirándose hacia el cielo para hacerse más grande y encontrando su camino en la tierra oscura para echar raíces donde encuentra fuerza y nutrientes. La historia de la hoy excepcional bodega toscana Tua Rita, en la Maremma, comenzó de forma similar, pequeña, igual que una vid se desarrolla hasta convertirse en una robusta cepa. En realidad, Rita Tua y Virgilio Bisti sólo buscaban una finca para su jubilación. Cuando comenzó la historia de Tua Rita en 1984, ambos poseían sólo un viñedo de dos hectáreas y nueve hectáreas de olivos. Pero al año siguiente, una gran helada destruyó los olivos y los sustituyeron por vides. Con el paso de los años, el viñedo fue creciendo hasta alcanzar las 60 hectáreas actuales. Esto se debe en gran parte a su yerno Stefano Frascolla, que tiene buena mano para el marketing y ha hecho que la bodega pase de ser una contemplativa "bodega de garaje" a un nombre muy respetado en todo el mundo. Con su hijo Giovanni Frascolla, la tercera generación ya se ha incorporado al negocio familiar.
La bodega se concentra en variedades de uva tinta como Merlot y Cabernet Sauvignon. Situada cerca de la pintoresca localidad de Suvereto, entre las Colline Metallifere -las montañas de mineral de la Toscana o, literalmente, las "colinas metalíferas"- y el mar Tirreno, la bodega goza de una ubicación excelente para la vinificación de las uvas. Porque, como ya sugiere el nombre de las montañas circundantes, los suelos de las colinas de la alta Maremma se caracterizan especialmente por su pendiente constante: La roca volcánica primaria aporta aquí una elevada proporción de zinc y hierro. También se entremezcla con la piedra de cuarzo rosa y el mármol rojo típicos de la zona. Las viñas se asientan sobre este subsuelo a pocos kilómetros del mar Mediterráneo. Cada día, una brisa fresca sopla desde aquí sobre las hojas, garantizando la salud de las vides y el equilibrio del clima. En Tua Rita, el entusiasmo por el potencial de estos atributos naturales se combina con una calidad sin concesiones. "La gestión del viñedo tiene como objetivo fundamental ayudar a las plantas a defenderse y, sobre todo, garantizar la salud del suelo y del medio ambiente con métodos naturales. Los vinos, con distintos grados de complejidad, expresan un elemento común: la personalidad de este terruño, con notas de hierro y un sabor intensamente especiado", nos cuenta el enólogo.
Y continúa: "Tenemos el máximo respeto por la materia prima". Al fin y al cabo, es la base de todo". La búsqueda de la máxima calidad también se refleja en el hecho de que, dependiendo de la añada, se realizan entre tres y cinco vendimias por viñedo, ya que sólo las uvas perfectamente maduras pueden dar lugar a los vinos que se convierten en el buque insignia de la bodega. Vinos como el monovarietal de Merlot Redigaffi, por ejemplo, que alcanzó por primera vez los 100 puntos de Robert Parker para un vino italiano con la añada 2000 y llevó así a Tua Rita al gran escenario del vino, manifestando así que las raíces de la bodega han calado hondo en el suelo de la Maremma.