Los días especiales exigen -para los amantes del vino- vinos especiales. La Navidad, la Nochevieja y el Año Nuevo son esos días. Suelo sacar de la bodega un "consejo interno", algo que puede ser o promete ser una experiencia especial; algo que me impresionó mucho en algún momento y por eso acabó en mi bodega. Estos días tan especiales en el calendario son lo suficientemente "sagrados" como para no sacar "sin más" un vino caro de la bodega, calificado (y con un precio) especialmente alto según la evaluación común. Para mí, el amor al vino es mucho más importante que la clasificación entre los mejores. Esto es especialmente cierto en el caso de las regiones vinícolas con un valor de prestigio (demasiado) alto, como Borgoña o el Bordelés. Por eso, en esos días solemos tener nombres "pequeños", menos conocidos (o incluso desconocidos), pero experiencias vinícolas emocionantes, sorprendentes, inusuales, incluso únicas.
En esta Nochevieja, todo fue muy diferente. Volvimos de una maravillosa excursión al mundo de la Navidad de la Natividad (Estavayer-le-Lac), helados y agitados. No se había preparado el -más o menos- tradicional menú de Nochevieja y, desde luego, tampoco una carta de vinos de Nochevieja. Así que -en el rincón bien cerrado y "precioso" -donde se guardan los vinos más caros- cogí una botella, casi indistintamente, sólo la añada era importante para mí, ni demasiado vieja, ni demasiado joven -quizás la justa, lista para beber o incluso en un primer pico.
Descubrí (o por la noche) este Margaux 1999, para mí uno de los grandes vinos más tranquilos, más equilibrados, más desprendidos del Bordelais. En general, pero también en determinadas añadas (que muy a menudo no coinciden con las llamadas "grandes añadas"). 1999 es una cosecha así. Parker: "...1999 puede resumirse como un año excesivamente húmedo e inusualmente caluroso que produjo pocos vinos cautivadores". En su punto más alto, Parker sólo ha calificado cuatro vinos (de Bordelais) con 95/100 puntos este año. Margaux no está entre ellos - obtuvo "sólo" 94 puntos: "Es un Château Margaux arquetípico con riqueza, finura, equilibrio y uniformidad". A lo que yo añadiría: Cualidades que no hacen precisamente las delicias de Parker (ver calificaciones).
Pero me encantan. Este Margaux 1999 fue uno de los mejores vinos que he bebido en el último año, precisamente por estas cualidades (ya identificadas por Parker hace 13 años). Suave, maduro, armonioso, persistente... ¿Qué más se puede añadir? Simplemente: un gran, un gran vino. Ahora - creo - probablemente en su primer pico.
Y ahora, casi inevitablemente, viene la discusión sobre el precio, porque los vinos (en el Bordelais) hace tiempo que se definen no por su calidad, sino por su precio (¡los dos tienen a veces algo que ver, pero de ninguna manera siempre!) En la suscripción, el '99 se ofrecía a 160 CHF; el 2000, mucho más valorado (100 puntos Parker), en cambio, costaba alrededor de 450 CHF. ¿Y hoy? Margaux 1999 se puede comprar ahora por 400 CHF, Margaux 2000 por unos 900 CHF. Una pregunta para todos los fetichistas (y aprovechados) de los precios. ¿Cuál de los dos vinos ha ganado más en los últimos 10 o 12 años? Un cálculo puramente comercial, para muchos (que no cuentan con esos precios para el vino) una discusión absurda. Para mí, un indigno.
Simplemente, ayer me bebí un gran vino (no importa cuánto costó en su día y/o cuánto cuesta hoy), no importa si es el único de mi bodega o uno de tantos, no importa si me puedo permitir vinos (a este nivel de precios) o no, no importa si su valor subirá o bajará, no importa... simplemente estoy feliz de tener un vino así -en el último día del año- en mi copa.