"Que no hayamos descubierto esta bodega antes... Pero más vale tarde que nunca", escribe uno de mis comerciantes de vino favoritos. ¿Qué debo hacer con esto? ¿Publicidad torpe o arrepentimiento genuino? Es difícil de decir. Sólo una cosa ayuda. Compre dos o tres botellas (precio 35 CHF) y pruébelas usted mismo. ¡Pensamiento, hecho! Pero cometí el error de abrir la primera botella como preludio de una velada con amigos y dos maravillosos vinos viejos. Por supuesto, la expectativa era alta y la decepción (sobre todo en comparación con los vinos antiguos) estaba preprogramada. No se pone un Burdeos, cosecha 2010, si después se vierten grandes crecimientos de los años noventa: demasiado joven, todavía demasiado en fase de desarrollo. De hecho, soy consciente de ello, pero la curiosidad era mayor (que la razón). Por ello, apenas hablamos de este "pequeño" vino. Una pena, en realidad. La mitad se quedó en la botella (no la decanté -en contra de mis costumbres- porque quería guardar el resto). Y eso fue bueno. Al día siguiente -después de unas horas- el vino era completamente diferente, mucho más accesible, mucho más personal, mucho más aromático, mucho más especiado... Una vez más, la experiencia se confirma: estimar el potencial de los vinos jóvenes (y 4 años es poco, demasiado poco para un Burdeos) es extremadamente difícil. No sólo se necesita experiencia, que me disculpen los primeros catadores, sino también algo de imaginación. La botella que abrí un día antes devolvió la imaginación a la realidad y, posteriormente, me proporcionó una experiencia que se situó entre la admiración y la sorpresa. La bodega -de la que nunca había oído hablar- está situada en Saint Christoly en Medoc, en el extremo norte, donde apenas hay ya bodegas de renombre -y mucho menos famosas-. Al fin y al cabo, Saint Christoly se encuentra en la Gironda, donde el río ya es ancho y donde algunos Cru Bourgoise bastante buenos (como Le Boscq, Grands Chènes, Haut Canteloup) están en casa. ¿Pero Clos Manou? Si se busca la bodega en la literatura bordelesa, apenas se encuentra (ni siquiera en las últimas ediciones) o sólo se menciona de pasada. En Internet es diferente: allí aparece una y otra vez, casi como un "consejo de iniciados" que, por supuesto, no ha sido secreto durante mucho tiempo. La información sobre la bodega es, de hecho, similar, como probablemente lo son más o menos las de los demás: una buena historia que se puede comercializar y que, por lo tanto, aparece una y otra vez: "El propietario, gran amante del vino y entusiasta viticultor, estuvo anteriormente activo en una cooperativa. Se lanzó por su cuenta con su esposa Françoise, igualmente entusiasta, a crear esta joya" O bien: "Sin duda, una de las bodegas más extremas del Medoc.....Las 12 hectáreas de viñedo están muy bien cuidadas y cuentan básicamente con 10.000 cepas/ha... 
Hay que verlo para creer estos suelos perfectamente cuidados y aireados" No lo he visto (todavía). Pero probó el vino. Es, en efecto, -apartándose de su juventud- un gran "pequeño" Burdeos. ¿Pequeño? En realidad no, más bien grande, más bien impresionante, muy independiente, no marcado por la "técnica", más bien "lleno" de Burdeos en el norte de Médoc más bien margoso. En este vino -así me lo parece- sigue habiendo mucho oficio, mucho cuidado, mucho terruño (por usar la manida palabra). Originalidad y clase, estos son probablemente los dos términos más apropiados. "Todo está orientado a mantener mucha fruta y una elaboración suave sin ningún tipo de amargor... Las viñas viejas de Cabernet aportan un extracto extremadamente alto... Nariz increíblemente especiada de cassis y grosella con mora, cereza negra oscura. Extremadamente denso. Aromático" Por una vez, me identifico con todo esto. A mí me queda -como probablemente a muchos otros amantes del vino- mantener un ojo en la bodega y probar añadas más maduras lo antes posible. Sólo que esto será difícil, porque la cosecha de 1999 (creo) fue la primera y probablemente no la mejor. Queda (por el momento) una pequeña ventana de tiempo para demostrar que es un buen Burdeos también a largo plazo.