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El 10% de la producción mundial de vino se pierde cada año por culpa de las catástrofes naturales. Así lo estima la empresa tecnológica Risklayer, con sede en Karlsruhe, que ha desarrollado un índice de riesgo global para las regiones vinícolas. El director general de Risklayer, James Daniell, explicó a Markus Blaser el innovador enfoque.

En la semana posterior a la Semana Santa de 2021, muchos viñedos de Europa vuelven a arder: no sólo en Borgoña, sino también en la Toscana, los viticultores calientan sus viñas con fuego de barril para proteger las tiernas yemas y brotes de la congelación. De hecho, las heladas son muy a menudo la principal causa de pérdidas graves en los cultivos, seguidas de cerca por el granizo. Los terremotos y las erupciones volcánicas, el calor y los incendios forestales, así como las tormentas, las lluvias torrenciales y las inundaciones son otros peligros naturales que amenazan la viticultura en todo el mundo.

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