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En realidad, estoy orgulloso de mi amigo Beat, que previó el desarrollo de la China "vinícola" desde el principio. Hace cuatro años organizó -con la ayuda de la embajada china- uno de los primeros viajes exclusivos de amigos del vino a la "Tierra Media". No era un viaje de negocios, porque no queríamos vender nada, ni siquiera vino. Simplemente queríamos que nos mostraran cómo China está entrando lentamente, pero con mucha energía y poder, en la escena mundial del vino. Fuimos recibidos por enólogos, gestores y autoridades. Desde entonces, estoy convencido: ¡los chinos vienen!

Charla con la autoridad responsable de la viticultura en la provincia nororiental de Hebei (Foto: P. Züllig)

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