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Devonet FlascheEl "italiano a la vuelta de la esquina" no sólo se encuentra aquí en Suiza, sino también en la lejana Sudáfrica, en Ciudad del Cabo, por ejemplo. Estos pequeños restaurantes familiares son una alternativa a los locales de comida rápida que surgen como setas. Hay barrios (sobre todo en los centros comerciales y turísticos) en los que, aparte de algunos restaurantes "de lujo", sólo se puede encontrar McDonalds y compañía. Una abominación para los turistas que no quieren comer y beber, pero que quieren comer y beber incluso cuando están de viaje y no siempre quieren comer "pijo". En estos pequeños establecimientos, además de la buena (y a menudo especial) comida, también hay vinos que es un placer beber. No se trata de grandes nombres, sino de vinos para el día a día, de un menú pequeño pero agradable, incluso si se trata de una pizza hecha individualmente (como en el restaurante italiano). Pero, sobre todo, se trata de vinos del país, no de italianos a los italianos, de franceses a los franceses o de españoles a los españoles (como es el caso). Sin duda, se trata de una cuestión de precio, ya que los vinos importados son mucho más caros y probablemente no se adapten a la clientela que encontrará aquí. Pero también es una cuestión de perspicacia -quizá incluso de convicción- que los vinos locales no sólo son más baratos, sino también más adecuados, a menudo mucho mejores, pequeños descubrimientos, especialmente para los turistas que pueden conocer aquí la Sudáfrica vinícola.Clos Malverne

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