wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.

Iniciar sesión Hazte Miembro

La variedad de vinos blancos de Borgoña en Alemania es casi inabarcable. Por blanco variedades Pinot entendemos Pinot Blanc y Pinot Gris, Auxerrois y Chardonnay, aunque los dos últimos sean cruces -presumiblemente naturales- con un solo parental Pinot. El otro es el Heunisch blanco para ambos, como ocurre con Riesling. Por tanto, sólo pertenecen a la familia de forma limitada.

HEGER©PETERBENDER

Sin embargo, aunque Auxerrois y Chardonnay tienen los mismos padres, sus vinos son muy diferentes. El Auxerrois se asemeja más al Pinot Blanc en su sabor a nuez y está predestinado sobre todo para vinos cotidianos sin complicaciones pero no poco exigentes. En cambio, el Auxerrois de alta gama es poco frecuente. Si esto se debe a que no se prueba a menudo o a que la variedad tiene unas posibilidades limitadas, es algo que todavía no está claro. Hay algunos vinos extraordinariamente buenos, pero en el caso de otros, la clase que se les atribuye por su precio es a veces sólo una afirmación.

Con el Chardonnay es al revés. La variedad no es apta para el consumo diario. Los Chardonnay poco ambiciosos a menudo se quedan pálidos. Algunos productores alemanes también tienen que preguntarse por qué cultivan la variedad si todo lo que producen de ella es algo banal, poco afrutado y dulzón, como todas las demás variedades. Para elaborar un buen vino de Chardonnay es necesario un cierto nivel. El volumen, la fuerza, el sabor a madera y la untuosidad, que a menudo se asocian con la variedad, no son los criterios decisivos. Cualquiera puede producir un vino espeso con una buena porción de sabor a madera. En cambio, sólo unos pocos viticultores excepcionales de Alemania han sido capaces de producir vinos finos, precisos y emocionantes, con elegancia, sustancia y estructura, que sólo unas pocas variedades pueden alcanzar de esta forma. Pero cada vez son más los que se dan cuenta de que una acidez crujiente, un poco de volumen procedente de crianza sobre lías y unas notas de reducción llamativas son tan insuficientes para un Chardonnay de primera clase como la grasa, el alcohol y la madera.

En comparación, el Pinot Blanc no sólo es fácil de cuidar, sino que domina todo el espectro, desde el sencillo vino base hasta los vinos de alta gama; puede ser ligero y fresco, pulido, elegante y sustancioso, pero también potente, cálido y fundente. Rara vez, quizá nunca, alcanza la nobleza de los mejores Chardonnay, pero es mucho más versátil y accesible en todos los niveles de calidad.

HEGER©PETERBENDER

Pero ninguna otra variedad es tan popular en Alemania como el Pinot Gris, aunque a algunos fanáticos del Riesling les dé hipo pensarlo. Pero el desdén es inapropiado. Sí, hay mucho Pinot Gris banal, suave, dulce y sencillo, pero también hay más que suficiente Riesling en este estilo, sólo que agridulce en lugar de suave. El Pinot Gris también domina todo el espectro, de ligero a potente, en todos los niveles de calidad. Para mostrar su carácter varietal, sólo suele necesitar un poco más de cuerpo y volumen que el Pinot Blanc, por ejemplo. Por eso, las versiones muy ligeras de ambas variedades son casi indistinguibles. Sin embargo, a medida que los vinos se hacen más fuertes y sofisticados, el Pinot Gris se va pareciendo cada vez más al Pinot Noir. Incluso cuando fermenta en blanco, la Pinot Gris desarrolla a menudo notas de bayas rojas o incluso negras, así como los finos tonos de champiñón que también son familiares en la Pinot Noir. Si un Pinot Gris adquiere color y taninos mediante maceración o incluso un poco de fermentación en mosto, todo el mundo lo confundirá ciegamente con un Pinot Noir, o viceversa. Por eso no es de extrañar que esta variedad sea ideal para envejecer en un vino de naranja.

No nos olvidemos de los vinos espumosos. La cultura del vino espumoso ha experimentado una revolución en Alemania en el último año. Aunque se puede producir un buen vino espumoso a partir de casi cualquier variedad, el de variedades Pinot sigue siendo la clase superior. Algunos vinos espumosos alemanes de prestigio pueden competir ahora con cualquier buen champán en su rango de precios, y a menudo hay que decir: al menos eso. Incluso en categorías de precio en las que no se puede conseguir ningún champán, o como mucho caricaturas, ya se pueden encontrar vinos de primera clase en Alemania.

En la actualidad hemos catado casi 800 vinos y espumosos alemanes de la blanca variedades Pinot, los mejores de los cuales presentamos aquí. Encontrará enlaces a todos los resultados y a los productores al final de cada lista.

Vinos blancos variedades Pinot Pinot Blanc

Blancos variedades Pinot Chardonnay

Blanco variedades Pinot Pinot Gris

Blancos variedades Pinot Auxerrois

Vinos blancos variedades Pinot Cuvées con blanco variedades Pinot

Blanco variedades Pinot Naranja / Natural

Blanco variedades Pinot Espumoso / PetNat

Blanco variedades Pinot Los mejores vinos hasta 12 euros

Related Magazine Articles

Mostrar todos
Más
Más
Más
Más
Más
Más
Más
Más
Más
Más

EVENTOS CERCA DE TI

PARTNERS PREMIUM