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El Instituto Alemán del Vino (DWI ) ha descrito la cosecha de 2021 en su estimación de cosecha como "un año no fácil para los productores de vino alemanes". Sin embargo, la cosecha actual "puede calificarse de buena desde el punto de vista cualitativo". Según las cifras, el volumen de cosecha estimado de 8,7 millones de hectolitros en toda Alemania es sólo ligeramente inferior a la media a largo plazo.
Tras las exhaustivas medidas fitosanitarias del verano, la elevada carga de trabajo en los viñedos continuó hasta la vendimia relativamente tardía. Para obtener uvas sanas y dejar que las uvas maduren el mayor tiempo posible, fue necesario "mucho trabajo de selección y paciencia". En el caso de las variedades de maduración más tardía, como la Riesling, la vendimia se prolongó hasta finales de octubre y en algunas bodegas continuará hasta noviembre.
Según la DWI, la situación de los rendimientos ha variado mucho de una región a otra este año. Dependiendo de las condiciones microclimáticas y del éxito de la protección de las plantas, las cosechas dentro de una región de cultivo oscilan entre "extremadamente bajas" y "extraordinariamente buenas".
Incluso entre las regiones de cultivo, las diferencias de rendimiento serían relativamente altas. Según el Instituto del Vino, los productores de la región del Medio Rin y de Franconia esperan unos rendimientos muy buenos. Son aproximadamente un tercio y un doce por ciento por encima de la media a largo plazo. En Baden, en cambio, las heladas tardías provocaron importantes pérdidas de rendimiento, especialmente en el sur de la región. La región productora registra un rendimiento negativo del 20% en comparación con la media de diez años. En Saale-Unstrut se han registrado pérdidas de rendimiento del 15% y en el Nahe del 10%.
En las demás regiones vitícolas alemanas, los viticultores esperan cosechas de mosto más o menos al mismo nivel que el rendimiento medio. Los viticultores de Württemberg están contentos con un rendimiento medio que está claramente por encima de la extraordinariamente pequeña cosecha de 2020, a pesar de los daños causados por las heladas tardías y el granizo. Esto también se aplica a los productores del Ahr, que pudieron aportar una cosecha estimada de 39.000 hectolitros gracias a la gran voluntad y solidaridad de muchos voluntarios.
En vista de una cosecha de mosto de vino comparativamente pequeña en toda Europa en 2021, que, según la estimación de la Comisión de la UE de 171 millones de hectolitros, se espera que sea un 13% menor que en el año anterior, los productores de vino alemanes se ven con su resultado de la cosecha, según el DWI, "en una posición de partida relativamente buena en el mercado nacional e internacional del vino".
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(uka / Fuente: Comunicado de prensa - Foto: Instituto Alemán del Vino)