|
|
Heribert Bayer, uno de los primeros enólogos de Austria y pionero de la producción moderna de vino tinto austriaco, celebra su ochenta cumpleaños. Bayer estudió química en Milán, trabajó como directivo en varias empresas químicas y comenzó su carrera profesional en sector del vino. Al principio trabajó como asesor enológico para renombradas bodegas de Burgenland y se dio a conocer tras el escándalo del vino de 1985/86 en el mundo del vino. Así, contribuyó a la reorientación del estilo de vino tinto austriaco, cuyos modelos encontró en Estados Unidos, Italia y Francia. Con la aplicación de la fermentación maloláctica y el uso de barricas de barrica, ha sido desde entonces uno de los pioneros de la producción moderna de vino tinto en Austria.
En 1994 produjo por primera vez su propio vino y en 1997 fundó la bodega "Heribert Bayer - Kellerei In Signo Leonis" en Neckenmarkt (Burgenland). El nombre significa "En el signo del León" y hace referencia a su signo zodiacal. Este es también el nombre de la cuvée de vino tinto que todavía existe. En 2002, inauguró un nuevo edificio de la bodega. La responsabilidad de la bodega fue asumida por su hijo Patrick Bayer, que dirige la bodega con 20 hectáreas de viñedos desde 2006.
(uka / Foto: Heribert Bayer)