Con la cosecha de 2019, podría producirse por primera vez un Prosecco Rosé. El consejo de administración del consorcio Prosecco se ha pronunciado a favor del desarrollo de esta idea y de la elaboración de las condiciones de producción. Ya en la próxima ocasión, la votación entre los miembros sobre el tema está prevista. Si los productores están de acuerdo, la producción puede comenzar en 2019.
"Después de todo, la idea se ha discutido durante un tiempo. Si lo realizamos, debe hacerse en un periodo de crecimiento económico como el actual. Cualquier otra cosa parecería una medida provisional", declaró el presidente del consorcio, Stefano Zanette, a la revista italiana Corriere Vinicolo. Subraya que "hay que crear un producto superior, por lo que hay que redondear la zona premium". Esto, dijo, debe caracterizarse por las cualidades sensoriales del Prosecco que llevaron a su éxito, y añadió: "Así que tenemos que empezar por el Pinot Nero, que ya es una de las variedades de uva aprobadas."
(uka)