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Por segundo año consecutivo, el consejo regulador de la DO Cava ha limitado los rendimientos de la cosecha. Así, en 2021, se cosechará un máximo de 11.000 kg de uva por hectárea en lugar de los 12.000 kg permitidos. Este límite ya se redujo a 10.000 kg en 2020 debido a la crisis de Corona. El presidente de la Diputación, Javier Pagés, espera corregir los excedentes provocados por la excesiva plantación en la DO y la caída de las ventas provocada por Covid-19. La decisión fue aprobada por la mayoría de los doce miembros del consejo. Se supone que debe garantizar "precios de producción justos" a los cerca de 6.800 viticultores de la región. Con una exportación del 70%, el cava es la DO española con mayor cuota de exportación.
(al / foto: D.O. Cava)