Según una encuesta realizada por la Unión Internacional de Enólogos en París, más de un tercio de los catadores profesionales tienen problemas para realizar su trabajo tras una infección de Covid-19. A menudo sufren una pérdida total del gusto, que puede durar varios meses. Así, los estudiantes abandonaron su formación tras contraer el virus, informa la asociación.
Así, los dirigentes han escrito al presidente francés Emmanuel Macron y al primer ministro Jean Castex para pedirles que pongan a los catadores al frente de la cola de vacunación. Los enólogos quieren subrayar el riesgo profesional que supone la infección para los enólogos, sumilleres y catadores, para los que las habilidades sensoriales bien afinadas son una herramienta vital.Muchos profesionales del vino tienen que volver a entrenar completamente sus sentidos después de una infección.
(ru / fuente: Reuters)