La famosa bodega española Torres im Pénédes y Jackson Family Wineries de California han fundado conjuntamente la organización "International Wineries for Climate Action" para liderar la protección del medio ambiente y el clima y promover el compromiso de otras fincas. Así lo anunciaron Miguel Torres Sr. y Katie Jackson en Barcelona. Ambas empresas llevan varios años trabajando intensamente en este tema, pero no lo habían hecho juntas hasta ahora.
Desde abril de 2018, ambos trabajan ya en un modelo de base científica para medir y comprender los avances y su impacto. A partir de ahí, quieren elaborar una hoja de ruta en tres grandes etapas hasta 2045. Para entonces, las bodegas de todo el mundo deberían emitir un 80% menos de dióxido de carbono que en la actualidad.
Las bodegas serán supervisadas y certificadas por una organización independiente. Como primer paso, Torres y Jackson quieren promover el intercambio de información para que los bodegueros y gestores puedan intercambiar sus experiencias en la producción y en el viñedo.
(uka)