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Thelema_The_Mint_Cabernet_Sauvignon_2009¿Cómo llega la menta a mi vino? Eso o algo parecido es lo que me pregunté cuando este Cabernet Sauvignon llegó por primera vez a mi nariz y a mi paladar. Un poco demasiado lleno y exuberante -también en alcohol- para mi gusto. En mi opinión, una proporción ligeramente menor de barricas nuevas también habría beneficiado al vino. El maestro de bodega a cargo probablemente lo veía de otra manera. No obstante: es un buen vino Cabernet, uno de los mejores que he bebido. Cuando digo algo así, algunos de mis amigos del vino me miran atónitos: ¿Uno de los mejores vinos? ¡Un sudafricano! Sí, porque es preciso, porque corresponde a la región vinícola (vuelvo a decir terroir), porque ha absorbido el calor, pero también los vientos más frescos como si. Y -además- esta pequeña película. Notas de ceca. Se dice que proceden de los eucaliptos, porque su olor se adhiere -supuestamente- a las bayas. De alguna manera me cuesta creerlo, aunque los enormes árboles de la entrada a la bodega me impresionaron. De hecho, el vino tiene algo de pimienta, también algo de tabaco (tabaco de pipa de agua), esto no se puede negar.DSC_7733no se puede negar. Ahora, en casa, cuando bebo el vino por segunda vez (ahora completo copas de vino), la menta retrocede un poco hacia el fondo, ya no es tan llamativa ni se nota tanto en la nariz y en el paladar como en la bodega, en medio de los eucaliptos. ¿Fue sólo mi imaginación, el paisaje y los olores de la naturaleza (incluido el eucalipto) me sedujeron? ¿Engañado? ¿No es el vino tan sudafricano, tan típico de un viñedo rodeado de enormes eucaliptos? ¿Qué y cuánto podemos engañarnos o imaginar con una buena copa de vino? Dejo la pregunta abierta. El vino tiene -aunque sea- notas de menta, y sobre todo es -también aquí en casa- muy bueno. Uno de los mejores Cabernet Sauvignon después de todo.

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