"Saveurs Oubliées", que quizá deba traducirse como "sabores olvidados". Los aromas de este vino no son tan "olvidados". Tal vez - en singular - el nombre podría significar: Sabores olvidados - mejor aún, "buenos sabores". Sea como fuere, en cuanto a las variedades de uva (55% de Cariñena vieja, 30% de Syrah y 15% de Garnacha), es un vino típico de Languedoc-Rosellón. En cuanto a la vinificación, también está muy influenciada por la tradición. Más bien algo rústico, un auténtico cuvée, no se encuentra nada insípido en él, más bien madurez, sur, especias, paisaje, suelo...
Los "Vignerons Catalans" son una cooperativa de viticultores bastante grande. Está formada por nueve cooperativas y mucho más de 2.000 productores. Para mí es una prueba más de que, sobre todo en la inmensa región vinícola del sur, las empresas bien gestionadas -en el viñedo, en la bodega y en la comercialización- pueden lograr resultados sorprendentes. Se están elaborando (y comercializando) vinos que pueden competir incluso con los de los lagares y bodegas más respetados. La (tal vez) falta de individualidad se compensa con la experiencia y la artesanía, con la estricta selección y las posibilidades técnicas. El vino ofrece lo que (también) se busca hoy en día: un valor seguro, que quizá resulte un poco "uniforme" (es decir, siempre igual) con el paso de los años.
El vino, que yo -a pesar de un buen conocimiento de Languedoc-Roussillon- no conocía hasta ahora, me lo envió un comerciante de vinos con el que soy ocasionalmente -pero muy raramente- cliente, con el comentario: "Hace 20 años, me permitieron trabajar para usted como su comerciante de vinos por primera vez..." Servicio al cliente, entonces. No es tan fácil encontrar el vino adecuado allí. Tiene que ser algo así como una "tarjeta de visita" para el minorista, pero al mismo tiempo tiene que estar dentro del rango de coste de un regalo para el cliente y, ante todo, tiene que responder de alguna manera a mi gusto por el vino. Al ser un cliente muy poco habitual, apenas es posible determinar un valor determinado de mis pedidos. No es fácil esta acción (publicitaria).
Si ahora digo: ha tenido éxito, entonces esto honra a la empresa. El vino es sin duda algo especial y, sin embargo, como es necesario en estos casos, probablemente esté disponible en cantidades suficientes. Es algo que no se sale de lo común (¿habría que decir: apto para la mayoría?) y sin embargo -incluso yo, que soy un buen conocedor del Languedoc- lo disfruto. Si tuviera que ser un poco patético al respecto, sería esto: "¡el país necesita comerciantes de vino como este!".