Mi comerciante de
vinos dice: "Un buen
vino de verano tiene que cumplir tres condiciones. Debe ser bajo en alcohol, aromático, denso y fresco".
Los vinos tintos pesados que suelo beber están descartados desde el principio; incluso
los tintos ligeros lo tienen difícil, aunque sólo sea por su color. El amor y el
vino, un bello encuentro, pero su color no debe ser rojo como la sangre, más bien rosa. "Se quedó así y preguntó: ¿Tú también estás solo? Ven a
tomar una copa de
vino de verano..." Por supuesto que vendré a
tomar una copa de
vino de verano, aunque ya sé cómo terminará el casi-mortem. Me la han cantado bastante a menudo en
los últimos años, en muchas variaciones y con diferentes intérpretes: "...Oh -
vino de verano...".
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Mi
vino de verano es, por supuesto, rosado, o más encantador, el rosado. Cada verano mi amor se reaviva de nuevo. Un rosado, preferiblemente uno de la Provenza. ¿Es también un tópico, como el del
vino de verano? ¿Tiene que ser rosado y tiene que venir de la Provenza, como si no hubiera buenos
vinos de verano en muchas regiones vinícolas? Por ejemplo, en
Bordelais el
Clairet, en España el Rosado, en Suiza el "Oeil de Perdrix" (ojo de perdiz)... Pero mi favorito -lo reconozco- duerme en una bulbosa pero elegante botella de
los Côtes de Provence, del
Château De Seil en Taradeau. "La miré [en mi caso, la botella] y esperé que pasara algo más, que tal vez esta noche perdiera su corazón por mí..." - (o viceversa). Pero la noche está lejos de amanecer; las tardes son ahora largas, las noches se han vuelto cortas. Y de repente me asalta una conciencia culpable. ¿Se permite que un "vino ligero" cueste tanto? ¿No son 39 "Schweizerfränkli" demasiado para un corto placer veraniego? "Fresas, cerezas y el beso de un ángel en
primavera, estos son
los ingredientes de mi
vino de verano".
"Coeur de Grain" ("Corazón de grano") es el nombre de mi vino de verano, así que tiene algo que ver con el corazón después de todo: "Me encantaría ser tierno contigo esta noche, pero sigues queriendo más vino de verano". Ya puedes sentir tu perdición. Pero mi vendedor de vinos dice: "Es un rosado con cuerpo para todo el año". No es sólo para una noche de verano, es demasiado rico en delicadeza y largo, interminable en el final. Pero en verano las noches son cortas; ¿demasiado cortas para un final largo?
"Es mejor beberlo despacio y no demasiado, mi
vino de verano a menudo me hace hacer lo que no quiero". En realidad, ahora no quiero coger otro blanco, ni un
Riesling ni un
Chardonnay, las reinas de las uvas blancas. Debe ser algo sin compromiso, pero ligero,
ácido y picante. Pienso en
los cítricos. La sola idea es refrescante. Un
Burdeos blanco, quizás de
Château du Cros, un Sauvignon. Mi distribuidor me "lanzó" este
vino en algún momento. Se supone que el
vino es seco y picante, perfecto para una noche de verano.
"Dije: Oye, me gustaría ir ahora. Pero cuando me puse de pie, no pude aguantar más". Oh no, no quiero que me pase eso. Por eso guardo la botella y me dirijo a los anuncios que aterrizan -sin ser solicitados- en mi buzón todos los días desde hace unas semanas. Allí -casi monótonamente- las mismas características dominan el campo sensorial una y otra vez: fresco, abierto, jugoso, de fácil fluidez, afrutado, tonificante, aromático, ligero, ligero... "Me arropó y enseguida me dormí y soñé con el vino de verano durante mucho tiempo. Oh... Vino de verano".
Sin embargo, la canción no termina tan pacíficamente como el sueño haría esperar. "Cuando me desperté de nuevo, el sol brillaba en mis ojos. Mis espuelas de plata habían desaparecido y mi cabeza se sentía como si fuera el doble de grande.Me había robado mis espuelas de plata, un dólar y mis últimos diez centavos, y me dejó con las ganas de más
vino de verano", según la versión original. En versiones posteriores, esta estrofa se omitió o se modificó. Es comprensible. Un
vino de verano no debería ser una aventura decepcionante. Pero en muchos casos es así, por desgracia... El consuelo de la misteriosa dama (también sólo en la versión original): "Quítate las espuelas de plata y ayúdame a pasar el tiempo, así también tendrás un poco de mi
vino de verano".
Sinceramente
Tuyo/de los tuyos
