Cómo se juega la vida! La última columna aún no se ha colgado en la web, y ahí estoy, de pie junto a los ríos Saale y Unstrut, buscando lo que descubrí, experimenté y describí en mi última columna en un día muy normal, en el pueblo suizo de Bubikon: "mi primer encuentro con el Blauer Portugieser" de la región vinícola más pequeña de Alemania.
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| El Rudelsburg en la niebla de la mañana |
En el camino de las vacaciones hacia las montañas del Harz -donde la viticultura alemana ha terminado por fin- montamos nuestra tienda en Bad Kösen, de modo que a primera hora de la mañana el castillo de Rudelsburg emerge de la niebla frente a nosotros. "Allí Saaleck, aquí el Rudelsburg, y abajo, en lo profundo del valle, se precipita entre las rocas a través del viejo y querido Saale; y montañas aquí y montañas allá a la derecha y a la izquierda, el Rudelsburg, que es un lugar para delirar y beber". Aún hoy, este es el tema del cuerpo estudiantil que fundó la organización más antigua de las fraternidades estudiantiles alemanas en el castillo de Rudelsburg
(La canción puede escucharse en: http://www.uni-stuttgart.de/hilaritas/LIEDER/TEXTE/dortsaal.html )
Se dice que una vez hubo vides en la ladera sur del castillo, pero ya no se ve nada de ellas. La última estrofa de la famosa canción estudiantil (1863) se omite ahora tímidamente: "¿Para qué necesitamos el Rudelsburg, para qué necesitamos el Saale? Tenemos Alt Heidelberg, en el hermoso valle del Neckar - y montañas aquí y montañas allá a la derecha y a la izquierda, Alt Heidelberg, es un lugar para emborracharse horriblemente". En los viejos grabados de la convivencia estudiantil, los "muchachos" del siglo XIX no brindan con copas de vino, sino con jarras de cerveza. Por lo tanto, los borbotones y la bebida difícilmente pueden referirse al vino.
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| Viñedo en la ruta del vino Saale-Unstrut |
Pero mi interés se despierta: entre Bad Kösen y el antiguo monasterio cisterciense "Sanctae Mariae ad Portam" - hoy "Schulpforta" - descubro por primera vez los viñedos de la ruta del vino Saale-Unstrut. Así que, después de todo, he llegado al país del vino. "El duque Carl Wilhelm Ferdinand von Braunschweig (1735-1806) ya me había saludado la noche anterior con una botella de Pinot Noir semiseco del viñedo Kloster Pforta. Sólo compré este vino porque se cultiva no muy lejos del histórico campo de batalla de Hassenhausen, donde Napoleón derrotó una vez decisivamente al ejército prusiano.
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| Ventanas de iglesia en Schulpforta con motivos de vid |
Vino, cultura, historia y personajes famosos: ¡he aterrizado en el Saale/Unstrut! Los cistercienses (al menos su espíritu y su labor pionera en la viticultura) me alcanzan. Pienso en Borgoña, en el monasterio de Eberbach (Rheingau), donde me llevaron mis amigos alemanes del vino, o en la abadía de Heiligenkreuz, en Austria. En un tablón de información sobre la viticultura de Schulpforta descubro la sabiduría cisterciense: "Si viertes bien, ves a Dios en el vino". Sin embargo, hasta ahora no he encontrado a Dios en el vino de Saale/Unstrut. Pero ahora quiero saber: En la vinoteca de Schulpforta compro dos vinos, un Pfortenser Köppelberg Portugieser QbA y un Blauer Zweigelt, Saalhäuser, QbA.
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| Carl Wilhelm Ferdinant de Brunswick - pereció en la batalla de Jena y Auerstedt (1806) |
El Portugieser es realmente muy diferente del vino que bebí hace poco con los zucchetti gratinados con gorgonzola, es decir, más bien aterciopelado, ligero o "...simplemente de punto, fruta roja de cereza ligeramente artificial, poca sustancia, suavidad, tanino adecuado, final pasable a decente", como lo describe la guía de vinos de Wein-Plus.
Así que ahora lo he encontrado, el Portugieser que se caracteriza de esta manera o similar. No es la potencia que bebí hace unas semanas.
Pero lo que me fascina de Schulpforta mucho más que el vino es la cultura educativa que impera aquí. Desde la disolución de la comunidad monástica (1540), el gran complejo ha servido como institución educativa para una élite intelectual, moldeada por la ideología de los respectivos gobernantes y el espíritu de la época. Esta era la intención del fundador de la escuela, el duque Heinrich V de Sajonia. Nietzsche, Klopstock y Fichte también se "educaron" en su día en el internado.
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| Reencuentro con el Portugieser de Saale-Unstrut en la zona de los viñedos |
Incluso los nacionalsocialistas crearon aquí una institución educativa (NAPOLA) durante 16 años, hasta que fueron sustituidos por los gobernantes de la RDA, que la convirtieron en una institución educativa de enseñanza socialista. E incluso ahora, tras la desaparición del "socialismo realmente existente", Schulporta sigue siendo un internado en el que se educa a niños y niñas para que se conviertan en buenos capitalistas (¡supongo!). Esta persistencia educativa me fascina, ya que una vez sobreviví a 6 años de internado (aunque en Suiza).
Tras este breve encuentro con la cultura y el vino del Saale, nos dirigimos a las montañas del Harz. Cinco días después, el día de mi cumpleaños, llega a la mesa el segundo vino comprado en el monasterio de Pforta por 22,50 euros: Blauer Zweigelt 2003, QbA, Saalhäuser seco: "con cuerpo, aromas de tabaco y vainilla - Premio de Plata 2º Premio Estatal del Vino 2005" ¿Y? ¿Qué hace este "austriaco" en el norte? Es un vino de color rubí intenso con un sabor delicado y con cuerpo, madurado en barricas, pero no es un vino festivo. Carece de la cultura, la grandeza y la singularidad que creo percibir entre los muros del castillo de Rudelsburg y el monasterio de Pforta. Pero las piedras duran siglos, e incluso un buen vino apenas dura una noche.
Sinceramente
Le saluda atentamente
Peter (Züllig)