La palabra de moda "nudging" es actualmente una de las grandes tendencias entre los profesionales del marketing. Jon Hanf, profesor de Gestión de Marketing Internacional en la Universidad de Geisenheim, explica qué significa, cómo pueden utilizarlo las bodegas y qué papel juega el turismo en ello.Estamos constantemente influenciados: haz esto, compra aquello, si pides aquello, te hará feliz. No siempre notamos los pequeños incentivos, o nos acostumbramos tanto a ellos que el umbral de estímulo es cada vez más alto. En los últimos años, el término "nudging", procedente de la economía del comportamiento, se ha introducido en el marketing y la investigación de los consumidores. El nudging es un método para influir en el comportamiento de las personas sin mandatos ni prohibiciones, sino con incentivos. De este modo, se fomentan las acciones inconscientes sin que el destinatario sea consciente de que se le está dirigiendo. Dos ejemplos son la colocación de alimentos y frutas saludables a la altura de los ojos para aumentar su consumo, o la imagen de una mosca atascada en los urinarios para "apuntar" mejor y reducir así la necesidad de limpieza.