Confusión en la burocracia (vinícola) francesa:

Titular del 9 de julio de 2008: Francia, país del vino, destronado.

Los informes de crisis van seguidos de intentos de explicación. En ocasiones, incluso se constata que hay que mejorar la calidad porque la competencia global no está dormida. Sin embargo, es mucho más frecuente que se citen las restricciones y regulaciones, especialmente las "pour raison de santé publique" (por razones de salud pública). Hay muchas cosas detrás: desde la reducción drástica del límite de alcohol para los conductores de automóviles hasta la prohibición de vender alcohol a los jóvenes, pasando por la obligación de declarar el alcohol en la publicidad: "L'abus d'alcool est dangereux pour la santé". Consóguelo con moderación" ("El abuso del alcohol es perjudicial para la salud. Beba con moderación"). Probablemente, dentro de poco, este eslogan, o uno similar, aparecerá en todas las botellas de vino, de forma similar a lo que ya aparece en todas las cajetillas de cigarrillos. Xavier de Volontat, responsable de "Vignerons indépendants" está convencido: "En Francia, la publicidad del vino está muy regulada... Algunos países europeos no tienen este tipo de restricciones" (En Francia, la publicidad del vino está muy regulada... algunos países no tienen estas restricciones)

Pero apenas se menciona una causa importante de la crisis del vino francés: la burocracia. A menudo es insoportable incluso para alguien que ama a Francia. Una exagerada fidelidad a la normativa y a la letra aparece allí donde beneficia a los directamente interesados.

El enólogo Philippe Dupond explica el reglamento de la denominación Châteauneuf-du-Pape.

Intenta hacer una pequeña cosa rápidamente en una oficina pública. No hay esperanza Las horas están por planificar. Cuando hace poco tuve que pagar una deuda de 30 euros en la "Trésorerie" (oficina de impuestos), cinco empleados estaban sentados detrás de un cristal con varios mostradores. Miraban impasibles a la gente que esperaba y estaban totalmente ocupados con sus ordenadores. En el único mostrador abierto, la cosa iba lenta. Cuando por fin nos llegó el turno, la cajera tuvo que trabajar duro para conseguir los 30 euros: tuvo que buscar sin parar, rellenar muchos formularios y gestionar páginas web.

Más difícil aún: conseguir una conexión telefónica en nuestro pequeño piso. Aunque en Francia hay muchos proveedores de telefonía e internet que compiten entre sí, sólo una empresa puede proporcionar la conexión deseada: Naranja. Hay números gratuitos para establecerlo, pero hay que presentar documentos: así que tuvimos que ir en persona a la oficina de Orange más cercana. Está a treinta kilómetros de distancia. Nos esforzamos por atravesar el atasco estacional. La oficina de ventas y la agencia están vigiladas por un estricto "Cerberus". Quiere ver los documentos oficiales, por ejemplo, la factura de los impuestos franceses o el recibo de las compras regulares de gas y electricidad y, por supuesto, el pasaporte o un documento de identidad. Tenemos esto último con nosotros, pero las facturas de impuestos y electricidad están en orden en Suiza. La gran empresa de comunicaciones Orange, que podría establecer nuestra identidad con una simple conexión telefónica, de fax o de Internet, al igual que podría confirmar que somos propietarios de un piso, nos devuelve sin contemplaciones: entrada denegada. Nuestras ofertas de proporcionar los documentos más tarde, de llamar a la oficina de impuestos, a la administración de la propiedad o al banco no ayudan. Tampoco la simple lógica de que difícilmente pediríamos una conexión para un piso extranjero a nuestro cargo (teníamos que mostrar nuestra cuenta bancaria francesa) con la consecuencia de los costes. No: "¡Vuelve más tarde!".

Lo hicimos, tres meses después. Esta vez nos dejaron entrar en los "pasillos sagrados". Aunque sabíamos exactamente lo que queríamos, el procedimiento duró más de una hora. Había que rellenar formularios, presentar confirmaciones, dar detalles, para no salir de nuestro asombro. Estaba preparada para tener que dar también la talla del zapato y la medida de la cintura.

Después de más de una hora: hurra, lo logramos. Pero el módem de alquiler para conectarse a Internet sigue sin llegar después de tres semanas. La burocracia francesa.

Vino de Château Lafon - ahora "L'inclassable"

La historia es similar en el mundo del vino. La lucha de las instituciones por las clasificaciones "correctas" en Burdeos proporciona por sí sola la mejor lección visual. Se crean nuevas clasificaciones, se revocan, se restablecen y se vuelven a suspender. La antigua clasificación de St-Emilion acaba de ser aprobada de nuevo. La situación es similar para los Crus Bourgeois del Médoc. Por cierto, hay un viñedo que se llamó "Lafon" durante décadas, pero que ahora ya no puede utilizar este nombre (por cualquier normativa o denuncia). El frustrado propietario de esta empresa familiar de larga tradición llama ahora a su vino simplemente "L'inclassable" (el inclasificable).

En St-Emilion, una parte del famoso vino de garaje "Valandraud" se lanzó hace unos años con el nombre de "L'interdit de Valandraud" (el prohibido), como protesta contra la reglamentación demasiado estrecha de la denominación.

La viña prohibida

Los reglamentos, las ordenanzas, las normas y las leyes están ahí para garantizar la seguridad, la obligatoriedad y la calidad de los consumidores. Sin embargo, en Francia, más que en casi cualquier otro país vinícola, se han convertido en monstruos que complican la vida a (casi) todo el mundo. Los consumidores, que ya no están seguros de recibir realmente la mejor calidad debido a todas las normas y reglamentos; los viticultores, a los que se les impide innovar y se les castiga por la más mínima mejora; la burocracia, que es agotadora y costosa. Así, el mercado es cada vez más opaco y la nación del vino Francia se queja amargamente: "détrônés par la concurrence".

Los que tienen que abrirse paso a través de la burocracia francesa una y otra vez ya no se sorprenden de estos titulares. Lo primero que hay que destronar es la burocracia francesa.

Sinceramente
Le saluda atentamente
Peter (Züllig)