Grüezi a todos

En realidad, un salón es la recepción o sala social de una casa burguesa. Sin embargo, desde el siglo XVII, el salón también ha sido testigo de desarrollos decisivos en la literatura, el arte, la filosofía y la política. Sí, incluso en el mundo del vino, un "salón" es algo más que una exposición: es un foro de debate, una presentación de ideas, una reunión de personas afines.

De hecho, los "Salons des vins des Vignerons Indépendants" no son simplemente ferias de vinos, como hay tantas. Lo que se presenta aquí es sobre todo una forma de pensar en la viticultura. Una carta con nueve reglas básicas conecta la gran asociación. Se trata más bien de eslóganes que de normas, que podrían mejorar fundamentalmente los vinos. Entre otras cosas, dice: "El viticultor respeta su viñedo, trabaja sus vides, cosecha sus uvas, prensa su vino y lo vinifica.... ”. En realidad, esto es evidente Pero el último estatuto es especialmente importante: "El viticultor recibe a los clientes, les aconseja durante la cata de vinos y está encantado de presentar el resultado de su trabajo y cultivo".

El "salón" de Estrasburgo es una feria pública

Los "Salones de los Independientes" son, por tanto, más bien ventas que presentaciones, o incluso ferias. Esto significa que están abiertos al público. Sólo una vez al año, en febrero, justo antes de Estrasburgo, se celebra en París una "feria" pura, sólo para los "profesionales". Estrasburgo, Rennes, Burdeos, Lyon, Lille, Reims y otras dos ferias en París están abiertas al público del vino. Aquí se presentan viticultores "para tocar", cuyos vinos se pueden beber, incluso sin dominar la gran filosofía del vino. En la mayoría de los casos, son los propios viticultores los que están allí, y no sus directores de ventas, ecologistas o empleados de la empresa. Invitan a la gente a visitar sus bodegas, están en el stand casi sin parar y no se esconden en rincones apantallados y séparées. Los vinos pueden comprarse y llevarse. Así pues, el vendedor de pequeñas carretillas plegables (carros) es probablemente el que más vende.

Los más vendidos: Carros de mano

Para los numerosos visitantes de Alemania, algunos viticultores intentan hablar en alemán, lo que es casi como una declaración de amor a los franceses. Cuando se trata de términos sonoros, rara vez se avergüenzan: "le vin a un visage", dicen, lo que significa que detrás de los vinos hay personas que producen, mejoran, que viven de y para sus viñas, que creen en sus productos, los ponen en discusión y -por supuesto- quieren venderlos. En ninguna otra feria del vino he experimentado esto de forma tan directa, tan relajada y abierta. Esto es lo que hace que la feria del vino de Estrasburgo -perdón: el salón de Estrasburgo- sea tan única, de alguna manera diferente, a pesar de toda su perspicacia comercial: moderada, humana.

Esto también forma parte de la experiencia del vino, no sólo de la calidad percibida, que se puede explorar con los sentidos. Al fin y al cabo, en Estrasburgo se presentaron 500 bodegas, quinientas de un total de cerca de 38.000 "independientes", que en conjunto representan 1/3 de todos los productores de vino de Francia. Cuando las conversaciones terminan, cuando el acuerdo está hecho (o no), las palabras clave de los "independientes" aparecen una y otra vez: "indépendance, autonomie, responsabilité". Esto se parece bastante a "liberté, egalité, fraternité", los tres valores básicos que definen a la "grande Nation" desde la Revolución Francesa, un país cuya cultura del vino también forma parte de su imagen. ¿Por qué los viticultores deberían ser más modestos?

Con todo mi corazón

Le saluda atentamente

Peter (Züllig)