"Gambei" es chino y significa "salud", pensé, y pronto se demostró que estaba equivocado. "¡Gāoxìng!", o algo parecido, era la mejor expresión, porque "gambei" significa "vaso seco" y requiere que se vacíe de una sola vez, lo que se corresponde con nuestro "ex-beber". La única diferencia es que aquí -sobre todo entre los estudiantes- se practica con cerveza, pero casi nunca con vino.
 |
| Nuestras primeras experiencias con el término "gambei" en "Dynasty" en China |
Me sorprendió que los representantes de peso de la industria vitivinícola china también pronunciaran un "gambei" tras otro en nuestra gira de cata de vinos, acompañados de buenos deseos. Aunque las copas de vino de la mesa eran considerablemente más pequeñas que nuestras copas de vino, nos dimos por vencidos después del tercer brindis como máximo, a pesar de la inmoralidad y la mala educación. A partir de entonces, bebimos el vino, normalmente muy bueno, sólo a sorbos y con precaución. Tal vez la costumbre de beber "gambei" revele una parte de la cultura china del vino. "El vino" no es un vino, sino una bebida alcohólica, incluido el "vino blanco", que no se elabora con uvas, sino con cereales. Por eso, en la carta de vinos del restaurante encontramos bajo el epígrafe "Vino" no sólo vinos tintos y blancos, sino también bebidas de alta graduación, desde aguardiente de arroz hasta whisky.
Esta mezcla de términos es probablemente también el origen de las historias "avaladas" en las que "los chinos mezclan el caro Petrus con cola o golpean una botella de Petrus llena contra las paredes encaladas". El amante del vino Artur Krueger diagnostica correctamente: "¡Son todo leyendas urbanas! Los que compran el material saben muy bien lo que están comprando y no harán ninguna de las dos cosas. Las excepciones confirman la regla".