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Una encuesta realizada por la empresa francesa de venta y subasta de vinos en línea iDealwine entre sus clientes ha determinado el impacto del cambio climático en el comportamiento de compra de los consumidores. Participaron 1.653 usuarios registrados, cuya edad media es de 49 años. Una quinta parte de los encuestados afirmaron ser conscientes del cambio climático y querer cambiar su comportamiento como consumidores.
Alrededor del 45% afirmó que compra con frecuencia en bodegas diferentes, independientemente del cambio climático. Entre los menores de 35 años, la proporción alcanza el 57%. Actualmente, los franceses compran principalmente en las regiones de Burdeos, Borgoña y Ródano. En cuanto al cambio climático, las preferencias se desplazarían hacia Borgoña, Loira y Ródano, y para los no franceses hacia Borgoña, Burdeos y vinos internacionales.
Alrededor de la mitad de los participantes en la encuesta no quieren cambiar su proporción de consumo entre vinos blancos y tintos. Pero el 45% afirma que quiere comprar más vino blanco en el futuro. El 74% se interesa por las añadas más antiguas, también porque se perciben como más equilibradas que las más jóvenes. Aunque el 48% considera que el grado alcohólico es un criterio importante a la hora de comprar, sólo el 18% quiere elegir vinos diferentes debido al aumento del grado alcohólico. Una quinta parte no había notado ningún cambio en el sabor o el contenido de alcohol, pero dos quintas partes sí. Al mismo tiempo, el 26% habla de una mejora cualitativa de los vinos, especialmente el Cabernet Sauvignon del Médoc, el Cabernet Franc del Loira y el Pinot Noir de Alsacia. Les gusta la plenitud y opulencia de los nuevos vinos.
El 6% de los encuestados compra vino ecológico desde hace tiempo, pero el 20% quiere comprar más vino ecológico en el futuro debido al cambio climático. El 9% está interesado en el vino biodinámico y sólo el 3% en el natural. En iDealwine, la proporción de vinos ecológicos o biodinámicos en las ventas directas (sin subastas) es de casi el 50%.
Más de la mitad opina que los viticultores ya han reaccionado ante el cambio climático. Para el 7%, estos cambios serán "un criterio primordial para la decisión de compra" en el futuro. Tres cuartas partes se mostraron favorables a la reintroducción de variedades de uva antiguas como respuesta al calentamiento global, y cerca de la mitad al envejecimiento en ánforas y al prensado de racimos enteros. Para más de un tercio, los métodos de producción, envasado y transporte más sostenibles son importantes para su decisión de compra.
La mayoría de los participantes está pensando en hacer acopio de vino para contrarrestar futuras subidas de precios. En consecuencia, aproximadamente un tercio estaría dispuesto a aceptar un aumento de precios de hasta el 10%.
(al / Fuente: iDealwine; Foto: 123rf)