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Hace unos días, el consorcio DOC Prosecco decidió introducir una variante rosada. Así lo informa la "Weinwirtschaft". Según esto, el rosado sólo puede venderse como spumante y no como frizzante. La proporción de Pinot Nero tiene que ser de al menos un 10%, el máximo es el 15%. El periodo de la segunda fermentación en tanques a presión se ha fijado en al menos dos meses. Según la normativa, el Prosecco Rosé puede salir al mercado a partir del 1 de enero del año siguiente a la cosecha.
Sin embargo, los representantes de las grandes bodegas habían votado en contra de la reducción del rendimiento máximo de 18 toneladas por hectárea a 15 toneladas durante la votación del reglamento.
Con la adopción, la nueva categoría todavía tiene que ser aprobada primero por varias autoridades italianas. Por lo tanto, era dudoso que pudiera liberarse ya para la cosecha de 2019.