|
|
El vino dulce más famoso de Austria, "Ruster Ausbruch", ha recibido el estatus de DAC. Con ello, sus responsables han creado el primer reglamento de origen de la DAC exclusivamente para el vino dulce. En la orilla oriental del lago Neusiedl, la denominación de origen "Neusiedlersee DAC" también se está ampliando para incluir los vinos dulce-frutales y dulce-nobles.
El número de denominaciones de origen de vinos austriacos según el sistema DAC aumenta así a dieciséis. El Ruster Ausbruch DAC debe, por tanto, cumplir los requisitos de un Trockenbeerenauslese y puede elaborarse con una o varias variedades de uva blanca de calidad. Sólo pueden utilizarse las bayas afectadas por la botrytis y recogidas a mano de forma selectiva de Rust. El vino dulce también debe producirse y embotellarse en Rust.
En la orilla oriental del lago Neusiedl, la denominación de origen protegida "Neusiedlersee DAC" se aplica no sólo al Zweigelt, sino también a los vinos dulces como el Spätlese y el Auslese, y "Neusiedlersee DAC Reserve" a los vinos dulces como el Beerenauslese y el Trockenbeerenauslese. La indicación del origen más estrecho "Seewinkel" se permite si las uvas proceden de las comunidades de Apetlon, Illmitz así como de Podersdorf. De este modo, los responsables quieren "tener en cuenta la destacada importancia de la región para los vinos dulces, también en la protección del origen".
(uka / Foto: ÖWM - Marcus Wiesner)