|
|
Los vinos producidos de forma ecológica y sostenible se han convertido en la corriente principal en todo el mundo. Así lo determina el "Informe Sola" del instituto británico de investigación de la opinión de la industria "Wine Intelligence". "Sola" significa "vino sostenible, ecológico, con menos alcohol y alternativo". Según el estudio, los vinos ecológicos, antes ridiculizados, son muy apreciados por unos 250 millones de consumidores de vino en once países. Esto corresponde a la ganancia de imagen global de los alimentos producidos ecológicamente.
El estudio examinó doce tipos de vino de producción alternativa y su reputación entre los consumidores. Por segunda vez, los vinos ecológicos clásicos ocupan el primer lugar, seguidos de cerca por los vinos de producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Para la responsable del estudio, Emily Carroll, el resultado demuestra un "cambio fundamental en las actitudes de los conocedores del vino, liderado por la generación joven". Los productores de vino tienen el reto de garantizar una mayor responsabilidad ética y transparencia en la producción". Los jóvenes están mucho más preocupados por su cuerpo y su salud que las generaciones anteriores. También están dispuestos a pagar más dinero por vinos producidos de forma limpia.
Sorprendentemente, los vinos producidos de forma biodinámica, así como los vinos naturales y los vinos de naranja, bajaron significativamente en el favor de los consumidores en el estudio. Ocupan los últimos lugares este año.
(uka / Foto: