La casa de champán Roederer quiere producir vinos sin gas en el futuro. Así lo confirmaron Frédéric Rouzaud, director general, y Jean-Baptiste Lécaillon, enólogo, a la revista en línea "Drinks Business" durante el estreno del Cristal 2008 hace unos días. Actualmente, la casa está trabajando en un Chardonnay y en un vino tranquilo Pinot Noir, cada uno de ellos procedente de un solo viñedo, dijo.
"Llevamos diez años trabajando en el concepto, pero al principio intentamos copiar a Borgoña. Ese fue el camino equivocado. No logramos la concentración y el equilibrio que queríamos", admitió Jean-Baptiste Lécaillon, y añadió: "Tuvimos que tomar una dirección diferente, y este año los dos vinos son impresionantemente buenos" Sin embargo, aún no se sabe cuándo y a qué precio estarán disponibles los vinos. La casa de champán quiere anunciar la fecha por separado.
(uka)