|
|
Durante el próximo año, el consorcio de la DOC Prosecco quiere introducir la denominación "Brutnature" para los vinos espumosos con tres gramos de azúcar residual por litro. Sin embargo, actualmente los responsables siguen esperando la aprobación del Ministerio de Agricultura italiano. Durante los últimos 18 meses, el consorcio ha estado trabajando intensamente en las normas y requisitos previos de los productores para esta categoría, dijo Luca Giavi, presidente. Dijo que esperaba que la aprobación se concediera en Roma en 2018.
En la actualidad, el prosecco sólo incluye categorías bastante amplias como el brut, que va de cero a doce gramos de azúcar residual, así como el extra seco de más de doce a 18 gramos, criticó Giavi. Las nuevas categorías harán más claro para los consumidores lo que están comprando, y esto debería ayudar a aumentar las ventas, dijo.
(uka / Foto: Henkell)