|
|
En el cuarto Trofeo de la Unión de Sumilleres de Alemania, celebrado en el Grand Elysée Hotel de Hamburgo, Marc Almert, del restaurante Pavillon del Baur au Lac de Zúrich, obtuvo el título de "Mejor Sumiller de Alemania".
En el concurso, los seis candidatos tuvieron primero 30 minutos en una prueba escrita para responder a 30 preguntas de todo el mundo de las bebidas. Luego, entre otras cosas, tuvieron que realizar un servicio perfecto de champán desde una botella magnum, reconocer las categorías de jerez y los estilos de cerveza, preparar un cóctel, diseñar una combinación de vino y comida y comunicarla en un idioma extranjero.
Los tres candidatos restantes, Florian Richter, Maximilian Wilm y Marc Almert, lo tuvieron realmente difícil por la tarde en el escenario de la Spiegelsaal del Gran Elíseo de Hamburgo, ante más de 150 espectadores y el destacado jurado. El jurado estaba compuesto por dos Master Sommeliers, un Campeón del Mundo de Sommeliers y un Master of Wine.
Entre otras cosas, hubo que identificar correctamente un vino tinto y tres destilados y corregir una lista de vinos incorrecta. "Una tarea inusual fue el reconocimiento de las variedades de té a partir de las hojas de té y su olor. Esto demuestra que no es suficiente, ni mucho menos, que un sumiller de alto nivel sólo sepa de vinos. Sin embargo, el ganador Marc Almert también dominó esta tarea con bravura", dijo Peer F. Holm, Presidente de la Sommelier-Union Germany, y subrayó: "Tenemos un talento excepcional en Alemania. El público todavía lo pasa por alto con demasiada frecuencia".
(uka / Logotipo: Sommelier Union Germany)