Konstantin Baum MW alcanza una audiencia de millones de personas en todo el mundo con sus vídeos de cata en YouTube. En esta entrevista, este licenciado en Geisenheim de 41 años explica por qué no quiere ser un influencer, cómo se crean sus vídeos y qué límites se pone a sí mismo.
Konstantin Baum MW
Guido BittnerUsted está considerado una de las estrellas mundiales del vino en YouTube, con casi 160.000 personas siguiendo su canal. ¿Cuál fue el primer vídeo que subió?
Konstantin Baum: Era un vídeo introductorio para mi primer canal, que debía estar en alemán. Pero no llegué a realizarlo porque la vida se cruzó en mi camino. Luego vino el primer vídeo del nuevo canal, como es ahora: en inglés y con otro nivel de calidad. Riesling Si no recuerdo mal, era una cata de una botella de J.J.Prüm.
¿Cuáles eran sus expectativas?
Konstantin Baum: Yo estaba allí cuando el pionero estadounidense de las videocatas, Gary Vaynerchuk, empezó hace 17 años. Eso me interesó. Después de eso, sin embargo, nunca encontré ningún contenido sobre vino en YouTube que me atrajera. En algún momento pensé: quiero publicar contenidos que me gustaría ver a mí mismo. Mi ambición es hacer que el mundo sepa mejor. Eso significa traer los vinos adecuados al país, venderlos a través de mi comercio y ponerlos en las cartas de vinos de los hoteles y restaurantes con los que trabajo. Pero también quiero asegurarme de que la gente aprenda a saborear mejor por sí misma. De eso se trata. Debería ser independiente. interesante Debe ser. Debe ser divertido y siempre educativo. Para mí es importante no producir cualquier basura, sino impartir conocimientos.
Dices que el mundo debería saber mejor. ¿No sabe bien?
Konstantin Baum: (Risas) ¡Hay mucho potencial! Hace poco hice un vídeo en el que probaba vinos de la propia marca de Amazon. Está claro que aún se puede mejorar. Aquí en Alemania se han hecho muchas cosas. Pero siempre se puede mejorar. Lo bueno que sabe algo no tiene que ver sólo con lo bueno que sea el vino en sí, sino también con lo bien que lo puedas manejar. Para mí, no se trata sólo de tener el mejor vino en la copa, sino también de aprender a apreciarlo.
Empezaste en inglés en YouTube. ¿Por qué lo hizo?
Konstantin Baum: Empecé el canal en alemán, pero en 2020 decidí hacerlo en inglés. He pasado mucho tiempo en países de habla inglesa, trabajando y viviendo allí. ¿Por qué iba a hacerlo sólo para gente que habla alemán? Fuera de Alemania, Austria y Suiza, apenas hay gente que me entienda. Y el vino es un nicho de mercado. ¿Por qué iba a limitarme más? Es la mejor manera de llegar a un gran público.
Usted es uno de los pocos YouTubers cuyos vídeos sobre vino han superado con creces el millón de visitas. ¿Le sorprendió que su cata de un vino de Oporto de 159 años, por ejemplo, generara 3,4 millones de visitas?
Konstantin Baum: No hago un vídeo porque crea que va a ser el vídeo de cata de vinos más viral de la historia. Pero en un solo día, el vídeo del vino de Oporto fue visto casi medio millón de veces, lo que me pareció una locura. Pero no se puede planificar algo así estratégicamente. He catado vinos muy caros y antiguos y no se han hecho tan virales. Así que no puedo afirmar que todos los vídeos tengan que salir así. Pero ha abierto el canal a muchos más espectadores. El número de mis seguidores se duplicó en poco tiempo. El vídeo del vino de Oporto sigue siendo muy visto. Lo que me fascina es que los espectadores lo han comentado: Soy musulmán, nunca he bebido alcohol, pero el vídeo me ha parecido muy interesante. Eso me hace feliz. No quiero que todo el mundo beba alcohol. Quiero transmitir lo que puede ser el vino.
¿Cómo se hace un vídeo?
Konstantin Baum: Tengo a seis personas trabajando para mí. Yo suelo tener la idea y mi colega Leon organiza los vinos. Casi todos los compro yo mismo a precios de venta al público, incluido el Pétrus de 3.000 euros con el que hicimos un vídeo. Luego me siento a escribir el guión. Siempre lo escribo yo. A veces escribo el guión del vídeo hasta el final, porque es importante cautivar al público muy rápidamente. Hay que ir al grano. Mis vídeos duran 20 minutos, eso es una inversión hoy en día. Leon investiga por mí: ¿Qué hay que decir de los vinos? Pero si son catas a ciegas, no sé nada de ellos.
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Guido Bittner¿Es realmente así?
KonstantinBaum: Sí, sólo conozco el tema. Leon y a veces mi mujer empaquetan los vinos en las fundas. Después, suelo rodar solo. Luego los archivos van a los editores. El material se corta, yo recibo la versión aproximada, luego sigue el bucle de corrección. Si todo está bien, se publica el vídeo. Si no, volvemos a trabajar en él.
¿Cuántas tomas hace para un vídeo?
Konstantin Baum: A veces pueden ser 30, 40, 50 tomas. Para mí es muy importante que el contenido se transmita bien. Tengo que conseguir la entonación correcta, sobre todo cuando hay humor. Tiene que ser preciso y muy limpio. Para grabar un vídeo de 20 minutos necesito al menos dos o tres horas.
¿Podría vivir de YouTube?
Konstantin Baum: Yo gano seis cifras con YouTube. Así que podría vivir de ello. Pero creo que es bueno no tener que vivir de ello, porque de lo contrario le quitaría toda la gracia. Pensaría en cómo podría generar aún más ingresos. La cantidad parece mucha, pero también tengo que pagar a mis empleados.
¿Se describiría a sí mismo como una persona influyente?
Konstantin Baum: No me gustaría. Es sólo lo que la gente se imagina. En YouTube soy un creador de contenidos. Intento informar a los espectadores, no influir en ellos. Pero esa es la esencia del término "influencer".
¿Dónde están tus límites?
Konstantin Baum: Lo que no puedo hacer es comprar contenidos. No trabajaría con una bodega, reseñaría sus vinos y diría que son estupendos. Eso arruinaría muchas cosas, porque mi trabajo se basa en la confianza. Por eso lo que hago tiene que seguir siendo genuino. Por otro lado, también quiero hacer muchas cosas locas y un poco tontas. No sólo me interesa producir un vídeo que genere el máximo de visitas, quiero hacer lo que me apetezca. Por ejemplo, hice un vídeo sobre el crítico italiano Luca Maroni porque sus críticas me molestan mucho. O produje un vídeo sobre Lightstrike, que es un defecto leve en el vino. Nada para las masas, pero es lo que me interesa. Pero a menudo son precisamente estos temas los que me preguntan en los eventos.
¿Qué tipo de comentarios recibe?
Konstantin Baum: Si los comentarios son negativos, en realidad es una buena señal porque el vídeo se ha difundido ampliamente. Mis espectadores son gente muy amable que a veces hacen críticas constructivas. Pero eso ocurre muy pocas veces. Siempre hay gente que escribe algo negativo. Pero eso no me perjudica. Ya no soy un tiktoker de 16 años. Pero la gente sí se me acerca y me dice: "Oye, tus vídeos han hecho que ahora trabaje para un enólogo". Una colega de Masters of Wine me dijo hace poco que su vecino había empezado a ver mis vídeos. Desde entonces, compra mucho vino y le gusta mucho. Cosas así se me quedan grabadas. Unas cuantas estupideces en los comentarios no me molestan.
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Guido Bittneren el mundo del vino Viajas mucho internacionalmente y ves lo que viene y lo que va en. ¿Qué viene?
Rieslings KonstantinBaum: En Estados Unidos, son los del Estado de Nueva York. En Alemania pasan totalmente desapercibidos. Incluso los vinicultores alemanes de Riesling nunca han pedido un vino de allí. interesante Pero es extremadamente lo que ocurre allí: Los vinos son súper frescos, frescos y precisos, con sólo 11,5 o 12% de alcohol. Son verdaderos vinos de clima fresco, incluso comparados con los alemanes. interesante Para mí, el vino espumoso inglés es, y pronto haré un vídeo sobre él. También estoy pensando en hacer una cata con vinos de Bélgica, Luxemburgo, Dinamarca, Suecia y Noruega. Hay muchas cosas en marcha.
¿Qué está pasando?
Konstantin Baum: La elaboración torpe y excesiva de vino tinto, que consiste en extraer y añadir demasiada madera. En muchas partes del mundo del vino se está produciendo un replanteamiento. Ahora todo gira en torno a la frescura y la vitalidad. No creo que al consumidor medio le guste eso, porque prefiere el dulzor, la riqueza y la grasa. Pero en el segmento premium, sin duda va en la otra dirección.
¿Cuándo se convierte un tema en relevante para usted?
Konstantin Baum: Sigo algunos medios digitales relevantes. También me contactan viticultores y regiones vinícolas con sugerencias de lo que producen y quieren presentarme. Si es realmente interesante, lo sigo y profundizo. Pero sólo puedo hacerlo a través del propio vino. Tengo que haber catado y estado in situ antes de etiquetar algo como "nueva ola".
¿Volvería a empezar el programa Master of Wine de la misma manera hoy en día?
Konstantin Baum: No sé cómo podría haberlo hecho de otra manera. No sólo porque me ha llevado hasta donde estoy ahora, sino porque este tiempo me ha enseñado muchísimo. He aprendido mucho sobre lo que significa el vino, cómo catarlo, pero también muchísimo sobre mí mismo: cómo afronto el estrés y la presión, qué es importante para mí en la vida. Hice grandes amigos. Este tiempo me ha cambiado definitivamente. Los años me han hecho madurar. Como un buen Riesling alemán.