Son los Juegos Olímpicos, un breve periodo de dominio deportivo. La programación televisiva también está a tope para mí, y eso que no me llamaría aficionado al deporte. En cualquier caso, mi preocupación y entusiasmo por el deporte se mantiene dentro de unos límites estrechos. Sobre todo, la constante salpicadura de superlativos me da problemas, especialmente con la cobertura olímpica. Pero entonces -en momentos muy concretos- también se me rompen los diques: me alegro, me enfado, entonces puedo entender bien el mundo (del deporte) o dejar de entenderlo, y -en momentos muy emotivos- incluso estoy tentado de dar consejos e instrucciones como si pudiera hacerlo mejor. "Las emociones", dice el comentarista deportivo de ahora, "es lo que nos puede dar el deporte". Y el término "impulso" sigue apareciendo. Sí, el impulso -me parece- es lo que en última instancia decide la victoria y la derrota en unos Juegos Olímpicos en los que confluyen tanta habilidad, experiencia, práctica, compromiso, rendimiento y ambición. Esto me recuerda increíblemente -perdón por la comparación- a las situaciones en el mundo del vino. Por ejemplo: Sólo los vinos que provocan emociones son realmente buenos. O bien: ¿Quién consigue los codiciados cien puntos del jurado (normalmente autodesignado y a menudo formado por una sola persona), y quién es incluso el mejor entre los ganadores de cien puntos?
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| El impulso es un factor decisivo en los Juegos Olímpicos. (Foto: P. Züllig) |
¿Olimpiadas en el campo del vino? ¿Un pensamiento absurdo? En realidad lo sería, si no se hubiera desatado allí una fiebre casi olímpica hace tiempo. Esta fiebre por alcanzar la cima del mundo no sólo dura 17 días, y no sólo tiene lugar cada cuatro (o -incluyendo los Juegos Olímpicos de Verano- cada dos) años. Es casi omnipresente en el panorama vinícola mundial. ¡Emociones por doquier! Los términos que se barajan constantemente tanto en el deporte como en el mundo del vino son casi: idénticos: oro, plata, bronce, pero sobre todo emociones y una misteriosa palabra derivada del latín, "momentum". Hace 14 días escribí sobre el oro y la plata -la bendición de las medallas-. Pero, ¿qué es este extraño impulso que siempre se considera responsable de la victoria y la derrota? Ni siquiera la muy entendida Wikipedia acierta a entender el término: "Momentum equivale a (la duración de) un movimiento y significa ● el término inglés para la cantidad física (impulso) ● un análisis gráfico, como procedimiento para analizar las cotizaciones bursátiles ● el título de una película de 2003 ● el nombre de un congreso político-científico en Hallstatt, Austria". Pero, ¿qué tiene que ver todo esto con el deporte o incluso con el vino?
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| Sujeto a juicio; normalmente es el impulso el que decide. (Foto: P. Züllig) |
Si se observa con detenimiento, el impulso es algo que puede influir de forma decisiva en la actuación de un deportista, un viticultor, un crítico de vinos o incluso en el juicio de un consumidor. En concreto, cuando se utiliza el término "momentum" para describir el impulso, el brío, el éxito instantáneo o la situación favorable. "Así parece, muy tranquila, animada por el impulso", leo en un reciente reportaje sobre la candidata a la alcaldía de París. Así que el impulso ha llegado a la política. Se supone que debe inspirar, calmar, pero también aportar impulso y ímpetu, según el caso. Algo que la escena del vino también puede utilizar y utiliza ampliamente. En estos momentos, el impulso es económico para el cultivo orgánico, el envejecimiento en barricas, la llamada mezcla bordelesa (ensamblaje de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y normalmente otra variedad de uva regional), la concentración de los vinos, para las bombas de alcohol y fruta, las variedades de uva autóctonas y, y, y... Y casi como en las Olimpiadas, cada vez hay más disciplinas (en Sochi un centenar) en las que el oro y la plata están en juego. Eso sí, sólo si el impulso es el adecuado.
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| Cata de Burdeos% la imagen se asemeja a un desfile de la victoria - sólo falta el podio. (Foto: P. Züllig) |
Así es como los deportes arrasan en unas Olimpiadas, durante unos días o semanas, pero pronto ya nadie habla de ellos. Vuelven a desaparecer, al menos de la conciencia de los aficionados al deporte, apenas aparecen en las noticias deportivas y hay que esperar a los próximos Juegos Olímpicos. Sólo entonces serán quizás elevados de nuevo al podio donde hay oro y plata.
¿No es muy similar en el mundo del vino? No hay olimpiadas (y tampoco campeonatos del mundo), pero sí grandes eventos y ferias como ProWein, Vinexpo, Vinitaly, Wine and Spirits Fair, etc., donde (en su mayoría) no hay competición oficial, pero sí una lucha encarnizada por los puestos del podio que se premia con el oro y la plata de la atención, que vale mucho más que esas trescientas medallas que se otorgan en unas olimpiadas. El impulso, que es tan difícil de captar, también desempeña un papel importante en este caso: sólo aquellos que también aprovechan el impulso (y se ponen en escena de tal manera que se les escucha, se les ve y se les nota) llegan al podio. Casi como unas olimpiadas. En ese momento, nadie habla del esfuerzo, de los esfuerzos, de los fracasos, de las decepciones que le precedieron. Los que alcanzan el podio (quizás) crean un nuevo impulso que -si va bien- puede durar hasta la siguiente competición -léase: hasta el siguiente evento vinícola-. Y es como en todas partes: los ganadores se celebran, y pronto se olvidan de nuevo.
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| Las ferias del vino son también olimpiadas del vino. (Foto: P. Züllig) |
Pero en el ámbito del vino no hay oficialmente olimpiadas, ni tampoco campeonatos del mundo, pero una y otra vez (bastantes) aparecen casi inflacionariamente los mismos términos que en las olimpiadas, pero probablemente también se olvidan rápidamente. Términos como emoción, impulso, puestos en el podio, ganadores y perdedores. Y al igual que en las Olimpiadas, me alegraré cuando el revuelo de todos estos términos se apague pronto. Tal vez entonces sea el momento de hacer balance de una manera poco espectacular y determinar con sobriedad dónde se encuentra, en el mejor de los casos, el impulso. Para mí -en sintonía con mi gusto- probablemente sólo en la calidad de un vino, y en gran medida independiente del impulso.
Sinceramente
Tuyo/de los tuyos