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Lo que era normal en los viñedos hasta hace 70 años se considera ahora una especialidad: el pastoreo de ovejas. Los cuadrúpedos proveedores de lana son útiles ayudantes entre las viñas y tienen una influencia positiva en la vida del suelo y la biodiversidad.

En siglos pasados, el pastoreo de animales de granja era uno de los pilares elementales de la biodiversidad en el paisaje cultural actual. En su pelaje y pezuñas, incluso en sus excrementos, el ganado vacuno, ovino o equino dispersa semillas, esporas, cuerpos fructíferos, así como pequeños insectos y escarabajos. Aseguraron la propagación de una gran variedad de plantas y, por tanto, también la densa interconexión de estos biotopos. Así pues, el cambio a la cría de ganado durante todo el año tuvo una gran influencia en el descenso de la biodiversidad.

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