Apulia no es un conjunto uniforme, sino una zona de casi 400 kilómetros en la que no sólo se producen vinos muy diferentes, sino que también se hablan dialectos distintos y se preparan platos diferentes en todas partes. Hablar de "vino de Apulia" es, en sentido estricto, una denominación errónea.
El destino de cada una de las partes de Puglia, dividido a grandes rasgos: Foggia, Bari, Taranto y el Negroamaro-Salento, deben considerarse por separado si se quiere entender la región.
|
| (Foto: Merum) |
Puglia no sólo ofrece una asombrosa diversidad en términos de paisaje y viticultura, sino que en nuestro viaje conocimos a las personas más interesantes y estructuras agrícolas pertenecientes a las épocas más diversas, de modo que nuestra estancia nos pareció demasiado corta.
