La buena noticia desde el principio: la calidad media del Chianti Classico probablemente nunca ha sido tan buena como ahora. Sólo es un poco sorprendente que los vinos de esta DOCG, que es una de las regiones de origen más antiguas y claramente definidas, a menudo parezcan no tener un linaje claro, ni rasgos comunes que formen una identidad. Independientemente de su calidad, muchos vinos Chianti Classico podrían proceder perfectamente del Bordelés, el sur de Francia, el sur de Italia, España o Australia.
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| Paisaje en el Chianti Classico (Foto: Consorzio Chianti Classico) |
Pero aquí también parece que la tendencia va lentamente en otra dirección. Después de que el uso de madera nueva, incluso en el Riserve, comenzara a reducirse significativamente hace algún tiempo, los vinos de muchos productores se están volviendo cada vez más finos y elegantes y, por lo tanto, vuelven a acercarse a la imagen del compañero de comida delicado y con carácter que nos gusta tener de un Chianti Classico.