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Casi ningún vino ha arruinado tan permanentemente su reputación por la producción de productos banales en serie como el Lambrusco. Y esto a pesar de que el apogeo de las intrascendentes espumas dulces de Emilia Romagna ya ha pasado hace casi 30 años. Hoy en día, es mucho más difícil encontrar un Lambrusco malo que uno bueno, al menos lejos de los puntos de venta habituales de productos baratos.
Foto: Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena, Carlo Guttadauro

Sin embargo, el propio nombre de Lambrusco es un nombre equivocado. Existen innumerables variedades de uva con el nombre de Lambrusco, muchas de las cuales ni siquiera están relacionadas entre sí (no es de extrañar, porque el nombre significa simplemente "vid salvaje"), y bastantes zonas de origen. Estos, a su vez, pueden llevar el nombre de una determinada variedad de Lambrusco, pero sólo tienen que estar compuestos en parte por ella; algunos de ellos, sin embargo, representan estilos bastante claros, mientras que en otros apenas es posible saber por el nombre qué se puede esperar.

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