Como habrás notado, nos gusta el Soave, de lo contrario no lo haríamos objeto de un BEST OF año tras año.
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Desgraciadamente, la buena reputación de la zona se ha visto permanentemente empañada por las masas de pequeños vinos banales que nos llegan de los Alpes desde hace décadas. De hecho, Soave sigue siendo una de las regiones de vinos blancos más importantes de Italia, incluso en términos de calidad. Los vinos de carácter sorprendente procedentes de los mejores viñedos, a menudo escarpados, con sus suelos oscuros de origen volcánico, se subestiman inicialmente en Alemania, quizá también por su acidez generalmente baja y su carácter básicamente blando. Sin embargo, muestran una complejidad, profundidad y capacidad de almacenamiento que puede competir fácilmente con los mejores vinos de muchas otras regiones.