hr fernsehen, 12.00 p.m.
Cuando la gente piensa en la "cocina de Hesse", lo primero que le viene a la mente es el vino de manzana, la salsa verde y el "Handkäs" con música. Pero la cocina hessiana actual tiene mucho más que ofrecer: Deliciosos platos de carne con vino de manzana, refresco de hierbas casero o queso de oveja hecho en Hesse. En este país, a la gente le gusta tradicionalmente algo abundante, pero cada vez más refinado. Cada vez más influencias y vinos de todo el mundo, ingredientes exóticos y nuevas combinaciones de sabores influyen en el gusto de Hesse, desde el Odenwald hasta Kassel. La nueva Hessian Kitchen ABC ofrece deliciosos manjares gourmet y bebidas de la A a la Z. No sólo a los hessianos se les hará la boca agua.
SWR Television, 3.30 p.m.
Los propietarios de castillos y palacios de Baden-Württemberg abren las puertas de sus salones. Los días en que podían animar sus palacios y castillos con mucho personal y grandes fiestas son cosa del pasado. ¿Cómo se las arreglan los propietarios para mantener sus casas vivas? El conde Félix Adelmann puede permitirse el lujo del castillo de Schaubeck, cerca de Ludwigsburg, con su floreciente bodega.
Televisión bávara, 14.15 horas.
La presentadora Alexandra Zielinski y su guía Thomas Teubert partieron del viñedo Schloss Wackerbarth a través de los invernales viñedos. Un vino caliente como preludio, con o sin porcentajes - no hay problema en la bodega de aventura Schloss Wackerbarth. Desde allí, la presentadora Alexandra Zielinski y su acompañante Thomas Teubert partieron por los invernales viñedos. El hombre de Radebeul es también viticultor y conoce bien los vinos sajones. Alexandra Zielinski y Thomas Teubert se conforman con una fracción de los 100 kilómetros de la Ruta del Vino de Sajonia.
arte, 5.40 p.m.
Si viaja a Uruguay, le sorprenderán las interminables extensiones y la naturaleza intacta. Es el país hispanohablante más pequeño de Sudamérica. Sus habitantes la llaman "Paisito". El documental descubre una de las bodegas más antiguas del país.
SWR Television, 5.15 a.m.
Saint-Emilion sigue manteniendo la tradición de la Jurade, una reliquia de la época en que la mundialmente famosa ciudad del vino aún pertenecía al Reino de Inglaterra.
ANIXE, 19.45 horas
El viaje comienza allí, en el lugar donde, según la leyenda, la diosa griega de la belleza Afrodita habría surgido del mar. Ciudades como Pafos, Lárnaca y Limasol impresionan con sus antiguos barrios históricos y sus acogedoras tabernas. Durante su viaje, el actor Falk-Willy Wild puede comprobar por sí mismo que los vinos chipriotas son de una calidad extraordinaria. No es de extrañar, porque el vino se cultiva en Chipre desde hace miles de años. Un arte que también se cultiva en los monasterios de la isla.
arte, 8.00 a.m.
El monasterio benedictino de Göttweig, en la Baja Austria, es famoso por su biblioteca con cien mil escritos y 32.000 grabados, entre los que se encuentran obras de Durero y Miguel Ángel. Los monjes, en su mayoría jóvenes, viven de la viticultura y del turismo.
SWR Television, 8.15 p.m.
El suroeste de Alemania no es sólo un reducto de pensadores e inventores: en Baden-Württemberg y Renania-Palatinado también hay muchos registros curiosos. Más alto, más grande, más rápido, más pesado o más loco: apenas hay un récord que no se haya alcanzado aquí. El árbol más grande, la oficina de registro más pequeña, el viñedo más empinado...
arte, 7.15 a.m.
El champán sigue considerándose hoy en día una bebida de lujo absoluto. Los reyes y la nobleza hicieron famoso el vino espumoso en el siglo XVIII. Sin embargo, los monjes descubrieron burbujas en el vino más por casualidad que por otra cosa. La fermentación en los barriles de vino se había detenido en invierno, la segunda fermentación en primavera aportó ácido carbónico y, por tanto, también el burbujas al vino: el comienzo de una historia de éxito. En Champagne, los presentadores Dörthe Eickelberg y Pierre Girard ayudan en la vendimia. Aprenden cómo los viticultores determinan el momento perfecto para la cosecha. La uva debe manipularse con la mayor delicadeza posible, por lo que en Champagne sólo se vendimia a mano. Para dar al vino su pequeño y perfecto burbujas, se agita durante tres semanas después de que la levadura haya fermentado en alcohol y dióxido de carbono. Sólo entonces los restos de levadura se depositan en el cuello de la botella y se pueden retirar. Pierre y Dörthe pueden probar ellos mismos este método de agitación, según una antigua tradición. No sólo la cosecha y la producción, sino también la apertura y el servicio del champán son una ciencia en sí mismos. ARTE muestra en qué copa se desarrollan óptimamente los aromas y por qué es mejor no descorchar. Los científicos también están estudiando el futuro del champán. El cambio climático está modificando las condiciones de cultivo de la uva. ¿Qué ocurre con las uvas cuando aumentan las olas de calor y los periodos secos? ¿Seguirá existiendo el champán de Champagne en el futuro?
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arte, 9.30 a.m.
Crémant está en alza. Al igual que el noble champán, este vino espumoso también se produce según el "proceso del champán". La fermentación tradicional en botella produce unas gotas espectaculares, y como "Crémant brut" son ciertamente comparables a un verdadero champán. El Crémant alsaciano es especialmente popular porque la región cercana al Rin, en la frontera con Alemania, tiene suelos especialmente diversos y fértiles. "Reportaje geográfico de 360°" recorre el noble Crémant en varias regiones vinícolas alsacianas. Francia es el país de los vinos. Desde hace siglos, la viticultura de este lugar produce uvas nobles, gotas nobles y, en el caso del champán, nobles burbujas. Pero el champán tiene desde hace tiempo una seria competencia: el crémant francés. Cada año se producen casi 80 millones de botellas. Alsacia, en particular, produce cada vez mejores vinos espumosos. Siempre que se utilicen variedades de uva nobles, muchos crémants de Alsacia pueden competir con los champanes en términos de sabor. Los métodos de cultivo y elaboración de alta calidad, así como los nobles suelos de Alsacia, producen muchos crémant de primera categoría.
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Uno de los mejores sumilleres del mundo, Serge Dubs, también lo sabe. El maestro de su oficio lleva décadas evaluando vinos, champagnes y crémants. Conoce como nadie los métodos y peculiaridades de los viticultores. Ya en la fase de crecimiento, mucho antes del pato, se pueden intuir las futuras cualidades del vino. Dependiendo de la variedad de uva utilizada, el crémant de Alsacia suele ser blanco, y rara vez se ofrece también como rosado. El Crémant de Alsacia gana cada vez más adeptos, aunque la gran ventaja del precio ya es historia. Mientras tanto, el precio de una botella de Crémant alsaciano alcanza rápidamente entre 20 y 30 euros. Si las uvas para el Crémant procedieran de Champagne en lugar de Alsacia, y si la presión de las botellas fuera de 6 bares en lugar de los 3,5 habituales, entonces tendríamos ante nosotros un auténtico champán. Los viticultores y los gourmets de Alsacia saben por qué defienden su crémant de alta calidad y esperan cada vez la última añada.
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hr-fernsehen, 12.20 p.m.
Georg Plattner se ha asegurado de que Thomas no esté representado en la fiesta del vino de Rust. Thomas lanza un contraataque con su propia cata de vinos y una rifa. El premio principal es un vuelo turístico, pero Georg intenta que el avión no pueda despegar. Cuando Georg gana el vuelo, sube al avión temiendo por su vida, sin saber que el avión ha sido reparado mientras tanto. En Rust, la gran fiesta del vino está a la vuelta de la esquina. Georg Plattner, jefe de la cooperativa de viticultores, lo ha organizado y, como por casualidad, ha pasado por alto a Thomas Stickler.
3sat, 3 .00 p.m.
Los "romanos del Rin" no sólo dejaron tras de sí innumerables edificios, sino que sus huellas también se encuentran en la cocina. Cultivaban vino a lo largo de los ríos Mosela, Rin y Nahe, que incluso se exportaba a Roma, y proporcionaban hortalizas frescas en forma de rúcula y goutweed.
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hr-fernsehen, 2.45 p.m.
Los más bellos consejos de excursión en la región de Rheingau con sus viñedos, iglesias y monasterios, todo ello ofrecido en un tour de aventura a lo largo de los ríos Meno y Rin. Después de Hochheim, con sus viñedos y viticultores galardonados y el famoso monumento a la Reina Victoria, el Meno desemboca en el Rin frente a Maguncia. A continuación, atraviesa la región vinícola de Rheingau, con sus venerables monasterios de Eberbach y Santa Hildegarda, pasando por Lorch, hasta llegar a la frontera estatal en Lorchhausen.
hr-fernsehen, 11.05 a.m.
Más de un tercio de la superficie urbana de Fráncfort es "verde": el "cinturón verde" de Fráncfort. Son unas 7.700 hectáreas, e incluso la mitad de ellas son bosques. Achim Rupp, enólogo del Lohrberg de Fráncfort, es el responsable de la región vinícola más septentrional del Rheingau: el viñedo Lohrberg de Fráncfort. Aquí se embotella un Riesling noble.
3sat, 2.05 p.m.
En Luxemburgo, el Mosela muestra su lado encantador y exótico: la visita a un viñedo está en la agenda. Favorecidos por un clima excepcionalmente benigno, los rieslings del Mosela están considerados por los entendidos como uno de los mejores vinos del mundo.
3sat, 2.50 p.m.
El Mosela, menos enderezado que cualquier otro río alemán, serpentea en bucles a través de paisajes clásicos de añoranza. De Tréveris a la antigua meca del Art Nouveau, Traben-Trarbach, y de ahí a los mejores viticultores jóvenes en su campo.
3sat, 4.20 p.m.
La canalización del Sarre en los siglos XIX y XX ha cambiado el paisaje, y en su curso inferior se encuentran ahora algunas de las esclusas más profundas de Alemania. También es la casa del enólogo Christian Ebert. El uso industrial y la viticultura ecológica pueden parecer una contradicción en muchos lugares, pero no así en el Sarre. Incluso el experto en pendientes, Ebert, no tiene nada en contra de los cargueros que pasan por delante de sus viñedos, sino todo lo contrario: el desarrollo en una importante ruta marítima garantiza una extensión de agua uniforme. Esto modera las temperaturas en invierno. Menos susceptibles a las heladas y con una acidez más agradable de sus vinos, la canalización del Sarre ha sido una bendición para los viticultores de aquí.
3sat, 5.00 p.m.
En Stuttgart se encuentra la cuadrilla de vendimiadores más antigua que aún recorre los empinados viñedos en medio de la palpitante capital de Suabia, con más de sesenta años de antigüedad.
3sat, 5.45 p.m.
El Meno es el único río de Europa que fluye en las cuatro direcciones. La película recorre el Meno desde el nacimiento del Weißmain y el Rotmain hasta su desembocadura en el Rin. La película presenta a una princesa real que, tras un duro golpe del destino, se ha hecho cargo del negocio familiar en el viñedo más empinado del Meno.
ORF III, 18.20h.
El "vino de la pimienta": el Grüner Veltliner del Weinviertel austriaco. Antiguamente oculto como acedera en dopplers (botellas de dos litros) casi opacos, hoy se comercializa con éxito en todo el mundo como el "vino con la nota de pimienta" y se inscribe en el segmento superior de precios en las cartas de bebidas entre Hollywood, Nueva York o Shangai. ¿Grüner Veltliner como nuevo embajador de la cultura culinaria austriaca? Con la calificación DAC, el Weinviertel ha encontrado su sabor. La película de Alexander y Nadeschda Schukoff emprende una búsqueda culinaria-histórica de los orígenes del inconfundible sabor picante de este vino austriaco.
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ANIXE, 7.45 p.m.
En una antigua bodega, un estudiante de idiomas prueba el amado vino dulce de Picasso. La escuela de idiomas la lleva a una cata de vinos de 16 variedades diferentes, incluido el vino dulce de licor. Anixe también está presente cuando se canta y se baila flamenco en un bar de tapas.
3sat, 10.15 a.m.
Gerd Klein decidió deliberadamente asumir el legado de sus antepasados. Su familia es ya la séptima generación que explota un viñedo en el Mosela. El hecho de que ahora, casi 200 años después, su hijo también haya aceptado el reto llena de orgullo al bodeguero: "La larga tradición familiar siempre me ha fascinado y es también una especie de obligación hasta el día de hoy".
SWR Television, 6.15 p.m.
Café Känzele en Rottweil es un lugar para sentirse bien, al igual que Weinhaus Stanis en Rottenburg. Aquí Klaus Biesinger sirve su propio buen vino.
hr-fernsehen, 12.20 p.m.
Thomas Stickler invita a su pareja Claudia Plattner a unas cortas vacaciones. En secreto, planea proponerle matrimonio a Claudia durante esos días, lejos de todo el ajetreo de la vida cotidiana. ¿Qué mejor lugar para pedir matrimonio que Venecia? Así que los dos partieron hacia allí. Pero no llegan lejos.
arte, 12.45 p.m.
Delaware es conocido como un paraíso fiscal, pero en su costa también crecen excelentes vinos. Peggy Raley empezó con unas pocas viñas y aún no había conseguido que se legalizara la viticultura en el estado puritano. Hoy, su granja es conocida en toda la Costa Este.
3sat, 3 .00 p.m.
El viaje parte de la antigua ciudad real de Évora y atraviesa el interior del Alentejo, con sus singulares bosques de alcornoques, olivares y viñedos, pasando por Estremoz, Marvao y Monsaraz, que se encuentra en el mayor embalse de Europa, hasta llegar a la costa atlántica y a la ciudad natal de Vasco da Gama, Sines.
ZDFinfo, 10.00 a.m.
La vida más larga, el mejor aire, los alquileres más bajos o los ingresos más altos: ¿qué lugares de Alemania son los mejores y cuáles son los más flojos? Un nuevo estudio ofrece respuestas sorprendentes. La viticultora Hildegard Stigler lleva el tipo de vida que muchos imaginan. Se encuentra regularmente en sus viñedos, poda las vides y disfruta del paisaje. Después, se sienta con toda la familia en "Vesper", la cena. Con una copa de vino de su propio viñedo, por supuesto. "Es una vida acogedora aquí", dice, "nos permite envejecer. No tenemos ningún estrés". De hecho, las mujeres de la región de Breisgau-Hochschwarzwald tienen la mayor esperanza de vida de Alemania.
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Das Erste (ARD), 13.15h.
ARD Degeto DAS TRAUMHOTEL - STERNE ÜBER THAILAND, el domingo (06.01.19) a las 13:15 en ERSTEN. Leonie (Miriam Morgenstern) y su novio Niko (Andreas Tobias) tienen prisa, tienen que conseguir el champán que necesitan urgentemente para la fiesta de la playa. © ARD Degeto/Lisa Film/Thomas Ruddies/Andre Fichte
3sat, 2.45 p.m.
"Isola verde", isla verde, es como llaman los italianos a la fértil isla volcánica de Ischia. En la antigüedad, fue la primera colonia desde la que los griegos conquistaron el territorio continental italiano. Poco después fundaron Roma. Se dice que la cultura llegó a Italia a través de Ischia: el arte, el conocimiento, la filosofía y el vino.
rbb Television, 2.45 p.m.
Aquí se reúnen los recién llegados, los veteranos y los turistas: el Späti forma parte del sentimiento de la ciudad de Berlín. Y es tan variopinto como los Spätis: hay desde la tienda de la esquina que lleva 15 años hasta el Späti hipster de reciente apertura. Pero todos tienen algo en común: buscan la manera de imponerse en una ciudad que cambia rápidamente. Mientras que el antiguo confía en sus clientes habituales y sólo hace pequeñas adaptaciones, el nuevo Späti de la Hermannstraße tiene un concepto inusual: organiza catas de vino y conferencias en el jardín alquilado. Los reporteros de rbb acompañan a tres Spätkaufs distintos en su vida cotidiana, que difícilmente podría ser más diferente.
SWR Television, 6.15 p.m.
Es el mayor asentamiento de empresas chinas en Europa. Y no es en Fráncfort, Londres o Madrid, sino en Hoppstädten-Weiersbach, una localidad de 3.000 habitantes del distrito de Birkenfeld, una de las regiones estructuralmente más débiles del suroeste. Desde 2011, el Oak Garden, un centro de negocios fundado por un alemán y un chino, "florece" en el emplazamiento de una antigua instalación militar estadounidense. La han bautizado con confianza como "sede de la fábrica mundial". Y su éxito parece darles la razón: Cientos de chinos ya viven aquí. Y el número crece cada mes. Uno de cada cinco habitantes del pueblo procede ahora del Extremo Oriente. Para ellos, Hunsrück está en el centro de Europa. Un lugar ideal para hacer negocios, según ellos. Son sobre todo pequeñas empresas familiares las que se han instalado aquí y quieren exportar vino del Mosela a China, por ejemplo. En Hunsrück, los chinos son recibidos con los brazos abiertos: Se espera que ayuden a la región a crecer económicamente de nuevo. Tanto los chinos como los hunos tienen puestas sus esperanzas en el Jardín del Roble. ¿Y con razón?
arte, 7.15 a.m.
Crémant está en alza. Al igual que el noble champán, este vino espumoso también se produce según el "proceso del champán". La fermentación tradicional en botella produce unas gotas espectaculares, y como "Crémant brut" son ciertamente comparables a un verdadero champán. El Crémant alsaciano es especialmente popular porque la región cercana al Rin, en la frontera con Alemania, tiene suelos especialmente diversos y fértiles. "Reportaje geográfico de 360°" recorre el noble Crémant en varias regiones vinícolas alsacianas. Francia es el país de los vinos. Desde hace siglos, la viticultura de este lugar produce uvas nobles, gotas nobles y, en el caso del champán, nobles burbujas. Pero el champán tiene desde hace tiempo una seria competencia: el crémant francés. Cada año se producen casi 80 millones de botellas. Alsacia, en particular, produce cada vez mejores vinos espumosos. Siempre que se utilicen variedades de uva nobles, muchos crémants de Alsacia pueden competir con los champanes en términos de sabor. Los métodos de cultivo y elaboración de alta calidad, así como los nobles suelos de Alsacia, producen muchos crémant de primera categoría. Uno de los mejores sumilleres del mundo, Serge Dubs, lo sabe. El maestro de su oficio lleva décadas evaluando vinos, champagnes y crémants. Conoce como nadie los métodos y peculiaridades de los viticultores. Ya en la fase de crecimiento, mucho antes del pato, se pueden intuir las futuras cualidades del vino. Dependiendo de la variedad de uva utilizada, el crémant de Alsacia suele ser blanco, y rara vez se ofrece también como rosado. El Crémant de Alsacia gana cada vez más adeptos, aunque la gran ventaja del precio ya es historia. Mientras tanto, el precio de una botella de Crémant alsaciano alcanza rápidamente entre 20 y 30 euros. Si las uvas para el crémant procedieran de Champagne en lugar de Alsacia, y si la presión de las botellas fuera de 6 bares en lugar de los 3,5 habituales, entonces tendríamos ante nosotros un auténtico champán. Los viticultores y los gourmets de Alsacia saben por qué defienden su crémant de alta calidad y esperan cada vez la última añada.
Televisión bávara, 20.15 horas.
En Franconia, la gente baja realmente a la bodega para reírse, o más exactamente: a la Staatlicher Hofkeller zu Würzburg bajo la Residenz. Aquí, entre barricas de madera centenarias, la gente celebra, ríe y, por supuesto, prueba el vino, algo que sólo se puede hacer en la "Närrische Weinprobe" (Cata de vinos tontos). El anfitrión es Martin Rassau, de la Comödie Fürth. Estará flanqueado por la antigua reina del vino, Nicole Then, y por las candidatas a reina en 2019. Estarán presentes conocidos artistas de la escena carnavalesca de Franconia, como Michl Müller, Doris Paul y Bernhard Ottinger. Pero la "Närrische Weinprobe" también ofrece a los jóvenes y nuevos artistas la oportunidad de demostrar su valía en el escenario televisivo.
ZDFneo, 7.10 a.m.
Vivimos en un país cuyos contrastes en un espacio reducido son asombrosos: desde la vendimia en las extrañas terrazas del extinto volcán Kaiserstuhl, en lo más profundo del sur de Baden, hasta el mayor festival de heavy metal del mundo en los pastos del pueblo de vacas de Schleswig-Holstein, Wacken.
hr-fernsehen, 12.25 p.m.
Thomas está encantado de contarle a su prometida Claudia los planes de construcción de una casa en los que ha estado trabajando con el arquitecto a espaldas de ella. Claudia se siente excluida. Thomas promete incluirla en todas las deliberaciones a partir de ahora y es capaz de rectificar la situación. Su amor vive y Thomas lo inmortaliza con un cartel en el viejo árbol que hay sobre los viñedos.
hr-fernsehen, 1.10 p.m.
Desde el fallecimiento de su marido, la viticultora Franziska Habicht se ocupa sola de la continuidad de su tradicional bodega familiar. Gracias a su compromiso, el negocio va bien. No es el caso de su vecino, el gran viticultor Josef Fink: produce vinos baratos y tiene que aumentar su superficie para que le salga rentable. Le encantaría comprar el viñedo de Franziska, pero sin éxito, hasta que el destino le entrega un antiguo contrato que demuestra que el viñedo de los Habichts ya había pasado a manos de los Finks en 1602. Naturalmente, Franziska no deja piedra sobre piedra para impugnar el documento.
3sat, 3.55 p.m.
La película muestra los lugares y paisajes más bellos de Francia: nos lleva a Alsacia, a la región que rodea la metrópoli de Burdeos y a las montañas de Saboya. Alsacia no sólo es sinónimo de puras delicias culinarias, sino también de las idílicas casas con entramado de madera y los acogedores paseos en barco por ríos tranquilos. Por supuesto, la visita a Estrasburgo, sede del Parlamento Europeo y metrópoli cargada de historia, también forma parte del programa. Burdeos, en el extremo suroccidental del país, capital de Aquitania, región asociada a Hesse, también está llena de historias. Su nombre está inseparablemente ligado a vinos famosos y nobles.
hr-fernsehen, 4.00 p.m.
Un viaje a nuestros vecinos de Rheinhessen merece la pena. Es sólo un Katzensprung a través del Rin en ferry. Allí pasará a través de viñedos suavemente ondulados con vistas a muchos molinos de viento y muchos pueblos pequeños que terminan en "-heim". En cada una de ellas hay más de una bodega. En la mayor región vitivinícola de Alemania se puede encontrar el vino adecuado para cada gusto. Nina Thomas visita a algunos de los muchos viticultores que se dedican a ello en sus viñedos. Por supuesto, hay comida para acompañar el maravilloso vino: desde una abundante Winzervesper hasta lucioperca con morcilla o costillar de cordero y postre de chocolate.
ANIXE, 7.45 p.m.
Rothenburg ob der Tauber es uno de los destinos más bellos y populares para los turistas extranjeros en Alemania. La región, que en su día fue la mayor zona vitivinícola de Alemania, ofrece una gran variedad de sorpresas para los gourmets y los exploradores. La cocina regional de primera clase se acompaña de vinos de la región.
WDR Television, 8.15 p.m.
Septiembre es el mes de la vendimia y perfecto para degustar las deliciosas gotas locales.
ANIXE, 19.45 horas
La región vinícola del Valle San Antonio
hr-fernsehen, 8.15 pm
En Braunfels-Neukirchen se va a desarrollar gradualmente una "bioaldea", con un coche compartido, un viñedo en el pueblo y formas alternativas de vivienda.
Televisión bávara, 15.30h.
La vida de Bárbara y su familia está determinada por el vino. Esta mujer de la Baja Franconia, en el distrito de Schweinfurt, se formó como maestra de párvulos, pero cuando conoció al viticultor Manfred, pronto tuvo claro que cambiaría de profesión. Los Baumann tienen once vinos diferentes en su cartera. Su hijo Félix está estudiando viticultura y algún día se hará cargo de la explotación.
MDR Television, 8.50 a.m.
Surgen disturbios entre los viticultores de Retz a causa de una inspección agrícola de la UE. Los agricultores temen que se descubran sus falsas declaraciones sobre el tamaño de las superficies cultivadas y deciden sobornar de hecho al supuesto inspector agrícola de la UE Ruud van Leuwen.
arte, 7.20 a.m.
Crémant está en alza. Al igual que el noble champán, este vino espumoso también se produce según el "proceso del champán". La fermentación tradicional en botella produce unas gotas espectaculares, y como "Crémant brut" son ciertamente comparables a un verdadero champán. El Crémant alsaciano es especialmente popular porque la región cercana al Rin, en la frontera con Alemania, tiene suelos especialmente diversos y fértiles. "Reportaje geográfico de 360°" recorre el noble Crémant en varias regiones vinícolas alsacianas. Francia es el país de los vinos. Desde hace siglos, la viticultura de este lugar produce uvas nobles, gotas nobles y, en el caso del champán, nobles burbujas. Pero el champán tiene desde hace tiempo una seria competencia: el crémant francés. Cada año se producen casi 80 millones de botellas. Alsacia, en particular, produce cada vez mejores vinos espumosos. Siempre que se utilicen variedades de uva nobles, muchos crémants de Alsacia pueden competir con los champanes en términos de sabor. Los métodos de cultivo y elaboración de alta calidad, así como los nobles suelos de Alsacia, producen muchos crémant de primera categoría. Uno de los mejores sumilleres del mundo, Serge Dubs, lo sabe. El maestro de su oficio lleva décadas evaluando vinos, champagnes y crémants. Conoce como nadie los métodos y peculiaridades de los viticultores. Ya en la fase de crecimiento, mucho antes del pato, se pueden intuir las futuras cualidades del vino. Dependiendo de la variedad de uva utilizada, el crémant de Alsacia suele ser blanco, y rara vez se ofrece también como rosado. El Crémant de Alsacia gana cada vez más adeptos, aunque la gran ventaja del precio ya es historia. Mientras tanto, el precio de una botella de Crémant alsaciano alcanza rápidamente entre 20 y 30 euros. Si las uvas para el Crémant procedieran de Champagne en lugar de Alsacia, y si la presión de las botellas fuera de 6 bares en lugar de los 3,5 habituales, entonces tendríamos ante nosotros un auténtico champán. Los viticultores y los gourmets de Alsacia saben por qué defienden su crémant de alta calidad y esperan siempre la última añada.
hr-fernsehen, 12.25 p.m.
Tras un terrible accidente, Paul y su madre Claudia se encuentran en el hospital. Mientras la recuperación de Paul avanza rápidamente, Claudia está en coma. Thomas sospecha que el médico que le atiende no le da el tratamiento adecuado. Su hermana Andrea cuida mucho de Thomas y llama a un especialista del cerebro.
Das Erste (ARD), 13.30h.
Cuando la atractiva arquitecta paisajista de Hamburgo Ulrike Bongart hereda un viñedo cerca de Barcelona, conoce y se enamora del encantador Pablo Braso. Tras ser despedida por su celoso jefe, Ulrike decide empezar una nueva vida en su bodega, junto a Pablo. Lo que Ulrike no sospecha es que Pablo es el hijo de un empresario sin escrúpulos que ha puesto sus ojos en su propiedad. Para lograr este objetivo, casi cualquier medio sirve. "La felicidad heredada" es un drama romántico sobre el amor, la confianza y la familia. Está protagonizada por Jennifer Nitsch y Francis Fulton-Smith.
WELT, 7.10 p.m.
Un buen champán de Francia, un vino tinto con cuerpo de Italia o un potente Rioja de España. ¿Pero los vinos alemanes de calidad no se encuentran en ninguna parte? No, en absoluto. Hoy en día, las mejores gotas de las mejores uvas también proceden de bodegas y espumosos alemanes que han sido premiados en todo el mundo. El reportaje se reúne con los mejores viticultores en sus impresionantes viñedos, presenta una historia de éxito de los vinos espumosos de Alemania del Este y muestra quién está a la cabeza en este país en lo que respecta a suelos, vides y uvas.
SWR Television, 8.15 p.m.
En impresionantes tomas aéreas, la película muestra la singularidad del hábitat del Neckar: la escarpada belleza del curso superior, donde busca su sinuoso cauce entre el Alb de Suabia y la Selva Negra, el curso medio, con sus valles abiertos y sus laderas cubiertas de viñedos, y, por último, el curso inferior, donde su cauce se adentra en el Odenwald, con las orillas sombreadas por los bosques.
SWR Television, 5.50 a.m.
Vinos de renombre mundial. Bodegas con nombres famosos. El Rheingau brilla cuando se trata de Riesling. El 84% de sus casi 3.200 hectáreas de viñedos están plantados sólo con esta variedad. El Rheingau es un paisaje cultural vinícola de superlativos. Alberga el dominio de Riesling más antiguo del mundo, la primera designación de sitio en una etiqueta alemana y otros hitos de la gloriosa tradición vinícola. En general, todo en el Rheingau es de alguna manera más histórico, más grande y más glamuroso que en otros lugares. Pero donde brilla, suele haber también un poco de sombra: La región vinícola situada entre Wicker, en el Meno, y Lorchhausen, en el Medio Rin, carece de la apertura y el dinamismo de otras regiones productoras con una historia menos exitosa. El consagrado Rheingau se encuentra en un estado de agitación, tiene que reorientarse en un mundo vinícola globalizado que está cambiando rápidamente.
hr-fernsehen, 11.35 a.m.
Cuando se piensa en la tradición de Fráncfort, lo primero que viene a la mente es el vino de manzana. Se sirve en pubs y en posadas ambiciosas. Pero también hay otras tradiciones: La Nibelungenschänke es un elemento fijo en el Nordend desde hace más de 35 años. El noble griego cocina sin cambios y tiene fieles asiduos. En Sachsenhausen, un restaurante austriaco mantiene la tradición del Heuriger con platos típicos, servidos en dirndl.
SWR Television, 9.00 p.m.
En este episodio se incorpora Andrea R. Desde hace treinta años padece reumatismo y los efectos secundarios de una fuerte medicación, la enfermedad la ha convertido en una jubilada anticipada. El hombre de 52 años está completamente sorprendido por la estrategia de Anne Fleck: "¡Hay que comer mucha grasa!" Grasas buenas, que se encuentran en el salmón, el atún, la caballa o los aceites de alta calidad. Además, el chocolate negro, el té negro y verde y tres copas de vino de vino tinto a la semana, todos ellos con efecto antiinflamatorio. ¿Tendrá Andrea R. otra oportunidad después de tres difíciles décadas?
ARD-alfa, 10.00 a.m.
El otoño es una época de gran actividad en los viñedos: la uva se recoge y se lleva a la bodega. Los tecnólogos del vino los reciben, prensan el zumo y lo convierten en vino.
MDR Televisión, 12.25 p.m.
Callejones sinuosos, acogedoras tabernas de vino y muros históricos forman el romántico telón de fondo de viejas y nuevas historias de amor.
Televisión bávara, 14.15 horas.
Subimos por el Blütengrund de Naumburg: abajo fluye el Saale, arriba saludan los viñedos de color otoñal. Allí donde el Saale se traga el Unstrut, se abre el "Libro de imágenes de piedra", al igual que el viñedo Max Klinger. Cruce el Unstrut hasta Kleinjena - detrás del pueblo le espera un tesoro paisajístico: el "Toten Täler" y el "Rödel". Antiguamente utilizado como zona de entrenamiento de tanques, ahora es una reserva natural donde una manada de caballos salvajes ayuda a mantener el paisaje. Tras el descenso, pronto se llega a Freyburg. La ruta didáctica del vino conduce inevitablemente al viñedo ducal barroco y al castillo de Neuenburg.