hr televisión, 9.50 horas
Sequía, calor, incendios: el tiempo es cada vez más extremo también en Francia. En algunas regiones apenas llueve desde hace año y medio. Friederike Hofmann, corresponsal de ARD Francia, viaja al sur del país y comprueba cómo la sequía está cambiando el país, cómo algunos viticultores se están quedando sin agua, las llamas amenazan regiones enteras... y los medios de subsistencia están en juego. Acompaña la búsqueda de soluciones, con viticultores locales y en un laboratorio donde se investigan nuevas variedades - para que el vino francés tenga futuro.
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ZDF, 0.45 h.
Aminata se va al campo, a Rheingau. Allí conoce a Sophie y Max Egert. Los dos hermanos se han hecho cargo del viñedo de sus padres. Sólo las casi diez hectáreas de viñedos tienen un valor que ronda las seis cifras. Los jóvenes viticultores afirman que apenas es posible dirigir una bodega sin heredar tierras. Max y Sophie son conscientes de su privilegio. Como no tienen planes de vender la bodega, ser viticultores significa para ellos mucho trabajo duro y riesgos. Al fin y al cabo, la viticultura es un trabajo agotador y el dinero que ganan se lo gastan en maquinaria y equipos nuevos. A los Egert también les preocupa el aumento del coste de la energía y la inflación. De hecho, tendrían que subir considerablemente sus precios de venta. Pero, ¿los clientes estarán de acuerdo?
NDR Televisión, 21.00 horas
En la isla de La Digue, Sony Jaques disfruta con sus amigos de una bebida especial: el Calou. Es una especie de vino que gotea de las flores de palmera rayadas en el calor agobiante. Sony sólo tiene que atraparlo. Con un sistema de cuerdas, cintas y botellas de plástico cortadas, lo consigue sin problemas. Y en pocas horas, mientras las botellas aún cuelgan de los árboles, el dulce jugo de las flores de palmera se transforma en una bebida espumosa y embriagadora.
Televisión bávara, 20.15 h
"Die Närrische Weinprobe" brilló con nuevo esplendor en 2023: un nuevo escenario, la bodega bañada de luz atmosférica, creando un ambiente acogedor. El vino de Franconia sabía bien, el ambiente era estupendo y los actores hicieron las delicias del público. "Frech & Frei" muestra los mejores momentos y el público puede esperar a artistas ya conocidos como Sven Bach, Doris Paul y Michl Müller.
hr televisión, 10.30 horas
El fértil valle de Okanagan, con sus numerosos lagos y su clima templado, ofrece un paisaje completamente distinto. Grey Monk, una de las muchas bodegas de esta famosa región vinícola y frutícola, está situada directamente en el lago Okanagan, de 120 kilómetros de longitud. El vino canadiense atrae cada vez más la atención en todo el mundo.
tagesschau24, 12.15 h
Las tradiciones significan mucho en Georgia y durante siglos fueron los hombres quienes velaron por ellas. Baja Abuladze, sin embargo, baila a su aire. Tras estudiar y vivir en el extranjero, esta georgiana de 27 años decidió volver a sus raíces. Éstas se encuentran en su pueblo natal, Meore Obcha, al oeste del país. Valiente, llena de ideas y testaruda, empezó a adaptar el oficio y la tradición de los antiguos. Encuentra el apoyo de su abuelo. Funda su empresa "Baia's Wine" y se apoya en la familia. Juntos producen 7.000 botellas de vino al año. Ahora, por primera vez, el objetivo es producir 10.000, cultivadas ecológicamente, sin abonos químicos y maduradas en quevris, vasijas de barro hundidas en la tierra. Baia sigue confiando. Pero el tiempo tiene que aguantar, y ella tiene que encontrar suficientes quevris de los pocos que quedan para almacenar el vino. Emprendedores como Baia anuncian el cambio en Georgia. Una generación que aprovecha su oportunidad. ¿Cómo lo consigue? Busca puentes entre el pasado y el futuro y confía en las fuerzas de los demás. Y le ayudan como madre de una hija pequeña, esposa y empresaria.
3sat, 15.05 h
A menudo se hace referencia a Mallorca como la "Perla del Mediterráneo". La interacción de naturaleza salvaje, oasis escondidos y vida vibrante atrae cada vez a más turistas de toda Europa. Ni siquiera el jardinero ecológico Karl Ploberger puede escapar a la magia de esta isla. Deambula entre fragantes pinos, naranjos y hermosas vides por el interior y descubre impresionantes jardines de ensueño, la mayoría de los cuales permanecen ocultos a los turistas.
hr televisión, 15.30 h
Una frase mueve a casi todos los investigadores: "¡El conocimiento lleva a la acción!". Esto significa que las decisiones en política y para todos dependen de una información fiable. El investigador del clima Mojib Latif también lo pensaba. Pero tras cuatro décadas de trabajo científico, se da cuenta con sobriedad: "Al menos en mi área de especialización, este principio ha resultado ser erróneo". Pero, ¿por qué? En este documental científico de ARD, realizado por HR y MDR, quiere averiguarlo y descubrir cómo hay que comunicar los hechos climáticos para que nos lleguen. El documental cuenta con numerosas voces del mundo de la ciencia que analizan el "drama de la protección del clima" desde diferentes perspectivas. Entre ellas, la profesora Claudia Kemfert, del Instituto Alemán de Investigación Económica, el investigador de protestas profesor Dieter Rucht, así como la fundadora de la "Última Generación", Lea Bonasera, y Clara Duvigneau, de "Fridays for Future". Mojib Latif también visita el pueblo costero galés de Fairbourne, que es uno de los primeros pueblos europeos que podrían ser abandonados debido al cambio climático. A lo largo del documental se pone de manifiesto por qué la labor de concienciación científica, a pesar de toda su claridad, no ha conducido a una protección suficiente del clima y qué obstáculos quedan por superar, no sólo económicos y políticos, sino sobre todo muy humanos, de los que ahora la ciencia también conoce mejor cómo podrían superarse.
3sat, 14.00 horas
A menudo se hace referencia a Friburgo como la Florencia de Alemania. Sólo aquí la catedral se llama Münster, y hay arroyos que son realmente únicos en el mundo. El sistema de aguas medieval confiere al casco antiguo de Friburgo un aire muy especial. El experto en Friburgo Hans-Albert Stechl muestra cómo pasar un día agradable en esta ciudad verde, que tradicionalmente comienza y termina en la Münsterplatz. La escritora cinematográfica Monika Birk descubre el acogedor estilo de vida de Baden en la metrópoli de la Selva Negra y más allá. Porque justo a las puertas de Friburgo se encuentra el Kaiserstuhl, con sus idílicos pueblos vinícolas.
arte, 16.55 h
Durante millones de años, volcanes submarinos rugieron frente a la costa africana en medio del Atlántico, creando un archipiélago volcánico: las Islas Canarias. Paisajes volcánicos, desiertos, bosques y valles profundos: cada una de las siete islas tiene su propio carácter. Aquí crecen plantas y viven animales que no se encuentran en ningún otro lugar. Muchos llaman a las islas volcánicas las "Galápagos de Europa". La serie documental invita al espectador a un impresionante viaje de descubrimiento. Lanzarote, la isla más septentrional del archipiélago canario, parece un planeta alienígena. Las siluetas de las escarpadas montañas volcánicas, los campos de lava negra y la luz especial hacen que la isla parezca una obra de arte surrealista. Un lugar donde los astronautas ensayan su viaje a la Luna y el hombre debe doblegarse ante las fuerzas de la naturaleza. La familia de Ascensión Robayna cultiva sus campos en la llanura de la vecina comarca vitivinícola de La Geria. Se caracteriza por sus hoyos en forma de embudo. Las viñas crecen sobre fértiles terrones de ceniza, conocidos como lapilli. Tienen su origen en la última gran erupción de 1730 y en cada embudo crece una sola cepa. Todo el trabajo tiene que hacerse a mano. Es la simbiosis perfecta del hombre y la naturaleza. El programa está disponible en línea en la mediateca de Arte del 5 de febrero al 5 de mayo de 2024.
ZDFinfo, 22.30 h
La industria alimentaria ha llevado los productos de las vacaciones a los supermercados de casa. Sebastian Lege descubre los trucos que se esconden detrás de cuatro populares productos navideños. Las hojas de parra rellenas son una de las especialidades preferidas de los veraneantes griegos. Ahora se encuentran en todos los supermercados a la vuelta de la esquina. ¿Cómo es posible que los ingredientes, supuestamente frescos, tengan una vida útil eterna? Un caso para Sebastian Lege. Recrea las hojas de parra producidas industrialmente y desvela el secreto de su caducidad.
ARD-alfa, 20.15 h
Desde las cumbres alpinas hasta el mundo submarino del Adriático, la película muestra las muchas caras desconocidas de un pequeño país en el corazón de Europa, donde aún hoy es posible una estrecha coexistencia entre el hombre y la naturaleza. El vino y las aceitunas prosperan en el clima mediterráneo de Eslovenia.
arte, 12.40 h
En Panormos, Mary cocina un antiguo plato cretense para el que marina un conejo en vino y vinagre. Después sofríe una cebolla, añade cáscaras secas de limón y naranja, entre otros condimentos, y fríe en ella los trozos de conejo. Por último, se mezclan las vides, unas pasas sultanas, almendras y un poco de limón.
hr televisión, 20.15 h
A mucha gente le gusta el senderismo de larga distancia. Un equipo de cámaras acompaña a un grupo en su excursión de Bolzano a Trento. La ruta lleva por la Salurnerklause al valle del Cembra, conocido, entre otras cosas, por ser una interesante región vinícola. Además, las veladas culinarias hicieron de la excursión una experiencia variada y única.
3sat, 15.30 h
Ninguna otra provincia austriaca puede presumir de tantas especialidades culinarias como Estiria. Aceite de semillas, rábano picante, alubias rojas, queso de Estiria, ternera de Murbodner, jamón de Vulcano, vino, aguardientes, manzanas: la lista de productos que se han convertido en marcas registradas de las regiones de de Steiermark es larga. No en vano Steiermark ha recibido el sobrenombre de "delicatessen de Austria". El "sabor del país" se ha convertido en un importante factor económico en Steiermark y un pilar del turismo.
3sat, 16.00 h
En el corazón de la región vinícola del sur de Estiria se encuentra el castillo de Seggau, que durante siglos fue la sede representativa de los obispos de Estiria y hoy alberga un centro de educación y congresos. El actual obispo, Wilhelm Krautwaschl, sigue pasando allí los meses de verano y todo el complejo es para él un auténtico lugar de poder. En la bodega episcopal -una de las más antiguas de Europa- degusta cada año el vino de misa procedente del viñedo propio del castillo.
3sat, 16.45 h
Maribor es una de las regiones vinícolas más importantes de Europa. Cuando el trabajo en los viñedos se detiene a principios del invierno, es el momento de degustar los vinos jóvenes en el pequeño castillo de Jarenina -anteriormente llamado "Jaringhof"-, mencionado por primera vez en 1074. Danilo Flakus, de la bodega local Dveri-Pax, se encarga de servir el aperitivo de los viñedos situados al noreste de Maribor. La finca es propiedad de la abadía de Admont, en la Alta Estiria, desde hace más de 800 años. Contribuye de forma significativa a la supervivencia económica del complejo monástico de las tierras altas de Estiria, reconocido internacionalmente desde hace tiempo por su magnífica biblioteca: es la mayor biblioteca de monasterio del mundo. La abadía de Admont y la bodega del palacio rural de Jarenina son prueba de ello: La historia compartida de Steiermark y Eslovenia sigue viva.
hr televisión, 16.45 h
Theresa apenas es adulta cuando su padre, el célebre viticultor de Rheingau Georg Breuer, muere inesperadamente. Theresa decide salvar el viñedo familiar, aunque no es especialista en la materia. Se traslada de nuevo a Rüdesheim, estudia viticultura, se hace cargo del negocio y tiene éxito: vende sus vinos en 25 países y es nombrada "Enóloga del Año". Pero ahora el legado de su padre vuelve a estar en peligro: el cambio climático amenaza los mejores viñedos de la finca.
3sat, 5.30 h
El histórico Golden Pass Belle Époque, réplica del "Golden Mountain Pullman Express" de los años 30, es un tren con clase propia. Ofrece nostalgia, lujo y aventura, todo en uno. Dos veces al día, viaja desde la orilla rodeada de palmeras de Montreux hasta Zweisimmen, en el Oberland bernés. Atraviesa los viñedos del pintoresco Lavaux y pasa por los históricos talleres del ferrocarril Montreux-Oberland Bernés en Chernex.
3sat, 16.15 h
La parte norte de los Andes en Argentina y Chile ofrece algunos superlativos: la provincia argentina de Mendoza alberga los picos más altos de los Andes. Entre ellos destaca el Aconcagua, de 6.960 metros, la montaña más alta del hemisferio occidental. En las suaves colinas de la provincia argentina de Mendoza, millones de vides se extienden hacia el cielo. Los incas establecieron allí sistemas de regadío hace siglos.
arte, 18.35 h
El lago más grande de Europa Central se encuentra en Hungría: el lago Balaton. Un paraíso vacacional de aguas cálidas caribeñas en verano, rodeado de pintorescos cinturones de juncos. Un paisaje natural virgen en otoño e invierno, con pintorescos viñedos y balnearios consagrados. Activistas medioambientales, viticultores, criadores de búfalos de agua e hidrólogos no sólo dan la voz de alarma, sino que también apuntan alternativas respetuosas con el medio ambiente para salvar el frágil Balaton. En tierra, un viticultor intenta proteger una tradición del Balatón, desarrollando un método de cultivo sostenible que desafía los herbicidas y los periodos de sequía. El programa estará disponible en línea en la mediateca de Arte del 13 de febrero al 13 de mayo de 2024.
hr televisión, 7.20 a.m.
El Kaiserstuhl es una pequeña elevación en forma de isla situada en el centro de la cuenca del Alto Rin, conocida por sus buenos vinos y su clima soleado. Bajo su superficie se esconde una historia insólita. La geología interviene incluso en un relajante tratamiento de barro: la roca volcánica fonolita no sólo proporciona la materia prima para tratamientos de bienestar, sino que incluso produce sonidos místicos. Otros tesoros aguardan a ser descubiertos en el suelo de Kaiserstuhl: desde trufas aromáticas hasta bellos cristales. Las aves viajan hasta aquí desde las sabanas de África para hacer sus madrigueras de cría en el suelo de loess. Pero, ¿cómo se formó el loess?
Phoenix, 19.15 h
El Etna es el volcán más grande de Europa que no está bajo el agua. Se eleva 3.000 metros sobre el mar y es el monumento más famoso de la costa oriental de Sicilia. Las laderas del Etna son de las más fértiles de toda Italia gracias a la constante lluvia de ceniza. Por eso los habitantes de Catania aceptan el peligro y cultivan allí las mejores naranjas y un vino excelente.
WDR Televisión, 21.00 horas
A lo largo del Mosela se extiende una de las regiones vinícolas más bellas de Alemania. Las empinadas laderas ofrecen las mejores condiciones para el cultivo de la vid. Y para unas vacaciones relajantes y agradables. No es de extrañar que la región sea cada vez más popular como destino de vacaciones o de un fin de semana largo. Hay innumerables rutas de senderismo por los viñedos, pintorescos pueblos con casas de entramado de madera y muchas delicias culinarias para saborear junto a un buen vino. Se ofrecen numerosos paquetes: desde un fin de semana con un viticultor hasta una ruta gastronómica de varios días. ¿Cómo encontrar el paquete adecuado en la jungla de ofertas? ¿Se ahorra realmente al reservar un viaje combinado? ¿Y cómo de variadas son unas vacaciones en el Mosela? El presentador de "Was kostet", Johannes Zenglein, examina las ofertas de viajes combinados y comprueba si no sólo puede organizar bien su viaje de placer, sino quizá también más barato. Pasa cinco días viajando entre Tréveris y Coblenza. Conoce a viticultores que se centran especialmente en el grupo de jóvenes al que van dirigidos los viajes por el Mosela. En una excursión en Segway por los viñedos, recibe consejos sobre cómo reservar las ofertas. En una fiesta del vino cerca de Coblenza, Johannes charla con otros viajeros del Mosela.
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3sat, 11.45 horas
Este documental presenta las tierras bajas del Tirol del Sur con sus nichos de productos agrícolas y sus especialidades culinarias. Manzanos en el fondo del valle y viñedos en las laderas: así son las tierras bajas del Tirol del Sur. El fondo del valle al sur de Bolzano y las cordilleras bajas a izquierda y derecha forman parte de esta región.
3sat, 12.50 h
Los colectivos hacen posible una vida laboral alternativa. Dos jóvenes artesanos dan una visión de su vida cotidiana y hablan de sus experiencias en el colectivo. Trabajar por encargo, tener siempre un jefe delante... o ser autónomo, trabajar constantemente y, por tanto, estar solo. No a todo el mundo le gusta eso. Por eso la gente busca modelos de trabajo alternativos. El "Ruffini" existe en Múnich desde 1978. No es sólo un café-restaurante con pastelería y tienda de vinos, sino también el colectivo más antiguo de la ciudad.
3sat, 16.00 h
En el extremo más meridional de Europa se encuentra una de las provincias más impresionantes de España: Andalucía. Un equipo de televisión recorrió esta región y encontró "50 razones para amar Andalucía". Lugares como la Plaza de España de Sevilla o la Alhambra de Granada y manjares como el jerez y el jamón curado español hacen que esta región sea tan popular entre los visitantes. Los visitantes de Andalucía pueden degustar exquisitos manjares. Además del famoso jamón ibérico y el aceite de oliva español, el jerez tiene allí su origen. En la ciudad de Jerez de la Frontera se ha convertido en un clásico. En la ciudad de Málaga hay otra especialidad: el ajoblanco.
3sat, 13.20 h
La serie "Lugares de ensueño" nos lleva a los lugares más bellos del mundo. Este episodio nos lleva al Valle del Loira. Conocido por sus castillos de cuento y sus excelentes vinos.
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3sat, 21.45 h
Con vagones restaurados de los años 20 y una locomotora de vapor centenaria reactivada, el "Treno Natura" recorre los paisajes más bellos del sur de la Toscana. La antigua línea de ferrocarril va de Siena a Montalcino, pasando por Val d'Orcia, e invita a descubrir desde el tren campos en flor y magníficas fincas. El "Treno Natura" lleva más de 25 años sorbiendo ríos, bosques, viñedos, olivares y pueblos medievales.
3sat, 11.45 h.
Cuando se piensa en la tradición de Fráncfort, lo primero que viene a la mente es la sidra. Se sirve en los bares y también en los restaurantes de categoría. Pero también hay otras tradiciones. El "Nibelungenschänke" es uno de los platos favoritos de Nordend desde hace más de 35 años. El noble griego sigue cocinando bien y tiene fieles asiduos. En Sachsenhausen, un restaurante austriaco cultiva la tradición de los Heurigen con platos típicos, servidos en dirndls.
arte, 12.40 h
Con cientos de hectáreas de viñedos en el centro de la ciudad, Viena, antaño capital de la monarquía del Danubio, es la mayor metrópoli vinícola del mundo. Durante siglos, los vieneses han cultivado con entusiasmo las colinas que bordean el Danubio. El hecho de que amen tanto sus viñedos no sólo se debe a que les han ayudado a enriquecerse: como contrapunto al acicalado centro de la ciudad, con sus edificios monumentales, los viñedos y sus tabernas de vino se han convertido en verdaderos lugares de añoranza.
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3sat, 16.05 h
A todo vapor, el "Treno Natura" recorre el mágicamente iluminado Val d'Orcia. Suaves colinas en las que se entronizan pueblos medievales, avenidas de cipreses que conducen a románticas fincas, olivares, campos y viñedos. La pequeña ciudad de Montalcino, famosa por sus vinos como el célebre Brunello, se encuentra en una de las colinas. No lejos de Montalcino, enclavada en un paisaje encantador, se encuentra la Tenuta di Collosorbo. Esta bodega tradicional lleva 25 años en manos femeninas. La madre Giovanna y sus hijas Lucia y Laura producen excelentes Brunello di Montalcino y Rosso di Montalcino. El terruño y la experiencia son la fórmula del éxito de Collosorbo.
arte, 7.25 h
Con cientos de hectáreas de viñedos en el centro de la ciudad, Viena, antaño capital de la monarquía del Danubio, es la mayor metrópoli vinícola del mundo. Durante siglos, los vieneses han cultivado con entusiasmo las colinas que bordean el Danubio. El hecho de que amen tanto sus viñedos no sólo se debe a que les han ayudado a enriquecerse: como contrapunto al acicalado centro de la ciudad, con sus edificios monumentales, los viñedos y sus tabernas de vino se han convertido en verdaderos lugares de añoranza.
3sat, 14.15 h
Croacia ha experimentado un verdadero auge en los últimos años: acogedoras bahías, viñedos, grandes bosques, lagos y edificios de valor cultural e histórico son los responsables de ello. Siga los pasos de Winnetou y descubra el corazón verde del país en la costa adriática. Rutas del vino, tradición y antigua artesanía, así como una rica oferta gastronómica, caracterizan Croacia desde Zagreb, pasando por los lagos de Plitvice, hasta la costa de Istria.
arte, 11.25 h
Portugal, famoso por sus costas marítimas, alberga uno de los mayores embalses de Europa: el Alqueva, con sus viñedos. Ha transformado una zona desértica en un paisaje lacustre y hoy proporciona una irrigación bienvenida a la viticultura y la agricultura. Ecologistas, explotadores de presas, viticultores y agricultores muestran las ventajas e inconvenientes de una intervención tan masiva en la geografía de una región.
arte, 12.10 h
El lago más grande de Europa Central se encuentra en Hungría: el lago Balatón. El lago más grande de Europa Central se encuentra en Hungría: el lago Balaton. Un paraíso vacacional de aguas cálidas caribeñas en verano, rodeado de pintorescos cinturones de juncos. Un paisaje natural virgen en otoño e invierno, con pintorescos viñedos y balnearios consagrados. Activistas medioambientales, viticultores, criadores de búfalos de agua e hidrólogos no sólo dan la voz de alarma, sino que también apuntan alternativas respetuosas con el medio ambiente para salvar el frágil Balaton. En tierra, un viticultor intenta proteger una tradición del Balatón, desarrollando un método de cultivo sostenible que desafía los herbicidas y los periodos de sequía. El programa estará disponible en línea en la mediateca de Arte del 13 de febrero al 13 de mayo de 2024.
arte, 9.50 h
Los oasis son exuberantes jardines en medio del desierto y algo más que un "regalo" de la naturaleza: Sus ecosistemas son testimonio del conocimiento y la habilidad de aquellos pueblos que los crearon hace mucho tiempo. Hoy, sus descendientes intentan adaptar estos sistemas sensibles y frágiles a las condiciones actuales. Los Comondú es uno de los 120 oasis de América, situado en el desierto de 1.200 kilómetros de la Baja California mexicana. Aquí sólo llueve unos pocos días al año y la temperatura alcanza hasta 50 grados centígrados. Sin embargo, el agua fluye en Los Comondú, de modo que los primeros colonos europeos pudieron conquistar esta parte de América e incluso lograr el milagro de cultivar vino en el desierto.
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3sat, 11.45 h
No es sólo vino lo que madura en las bodegas bajo la tierra del Rheingau: en una bodega abovedada del castillo de Reinhardshausen huele a algo completamente distinto: Aquí trabaja el afinador de Rheingau. El maestro quesero Reiner Wechs afina aquí los mejores quesos. Aquí maduran el Rheingauer Runde, el Rheingauer Zisterzienserkäse, el Rheintaler y muchos más, deliciosos con vino. Mientras tanto, en el castillo de Vaux, la atención se centra en un placer espumoso: el vino espumoso. En un evento organizado por el "Rheingau Gourmet & Wine Festival", los invitados en la bodega son recibidos con un aperitivo y pueden echar un vistazo entre bastidores a la producción de vino espumoso. Durante el menú posterior, a cargo del chef estrella Sebastian Lühr, podrán experimentar lo bien que combina el vino espumoso con la comida. Un almuerzo culinario, agradable e interesante en el Bel Etage de la hermosa villa.