arte, 12.40 h
En Japón, el sake es un tesoro nacional y un desahogo bienvenido en una sociedad anquilosada, que se bebe en cualquier ocasión. Pero el vino de arroz tardó mucho tiempo en ganarse el corazón de los japoneses. La historia de la bebida está inextricablemente ligada a la del país: una democratización lenta pero irreversible desde la aristocracia del pasado hasta los jóvenes creadores de tendencias del presente.
arte, 16.55 h
La isla volcánica de Pantelleria, situada entre Sicilia y Túnez, es también conocida como la "perla negra del Mediterráneo" por su belleza. Todo en la isla parece agacharse ante los vientos: olivos, vides y casas. Salvatore Ferrantes es pantesco y está orgulloso de serlo. Siempre ha sido un poco raro. Sus padres tuvieron sus dificultades con él, como nos asegura su anciana madre, Caterina. Abandonó la escuela secundaria porque el viaje a Palermo le parecía como viajar por el mundo. Quería quedarse en la isla, ser agricultor y probar suerte con las alcaparras. Son la marca de Pantelleria. Pero la mayoría de los panteses las suministran a la cooperativa. Salvatore hizo lo suyo, ¡y de forma ecológica!
arte, 8.25 h
El Mosela: entre los ríos de Europa, suele desempeñar un papel secundario. Sin embargo, con sus 544 kilómetros, el segundo afluente más largo del Rin no tiene nada que ocultar. Aunque el Mosela es una de las vías fluviales más transitadas de Europa, conserva su belleza original en muchos lugares. "GEO Reportaje" visita uno de los viñedos más escarpados del mundo, el Calmont, en el valle del Mosela, y conoce al viticultor Kilian Franzen. A continuación, los reporteros se reúnen con el barquero Franck Pihens y visitan el último teatro de madera de Europa, en la pequeña ciudad de Bussang.
hr televisión, 16.00 h
Aunque en diciembre terminan los últimos trabajos en los viñedos, el Rheingau no hiberna. Es entonces cuando la gente celebra y se divierte tras los muros de villas, monasterios y castillos. En el salón de baile a la luz de las velas de Schloss Vollrads, la escritora cinematográfica Nina Thomas presenta platos de los antiguos menús de la familia Greiffenclau. Allí también experimenta la vendimia de vino de hielo en el frío glacial. En una bodega de vinos espumosos de Geisenheim, se cocina todo un menú para acompañar los vinos espumosos de Rheingau.
arte, 16.30 h
En esta isla, la más septentrional de Italia, hay unos 17.000 olivos. Esto se debe al microclima especialmente suave del lago, a los pies de los Alpes. También favorece la viticultura en la orilla sur. El vino espumoso Franciacorta, creado aquí en los años sesenta, es hoy mundialmente apreciado.
3sat, 6.30 h
Mientras recorre la costa adriática, aprenderá mucho sobre la historia de Croacia y conocerá a personajes apasionantes: desde un empleado de una salina de agua de mar hasta la mujer de un viticultor de la isla de Hvar y los profesores de la escuela de cantería de Pučišća. La isla de Hvar también es hogar de la jet set. La isla es una de las más soleadas de Europa y presume de monumentos históricos y serenidad mediterránea.
SWR Televisión, 20.15 horas
Caliente, dulce, delicioso - culto: el vino caliente puesto a prueba. ¿Sabe mejor el vino caliente del mercado navideño o es el que se prepara uno mismo según una vieja receta familiar? Si tiene que ser rápido y sin complicaciones, también puede ser el vino caliente ya preparado del supermercado o de la tienda de descuento. La oferta es muy amplia y los precios muy variados. ¿Merece la pena rascarse el bolsillo? ¿Qué vino caliente sabe mejor? ¿Y qué contiene?
Televisión SWR, 5.30 h
Alsacia es una región especial en el corazón de Europa, donde aún se conservan tesoros naturales de gran diversidad. Entre el Rin y los Vosgos, los valles cálidos se encuentran con zonas montañosas frías. Aquí, hábitats muy diferentes conviven en medio de un paisaje cultural caracterizado por la viticultura.
Televisión SWR, 5h45
El Kaiserstuhl, una pequeña cadena montañosa de poca altura, se eleva sobre la llanura del Alto Rin como una isla. En las laderas del volcán extinguido, la mayor parte del tiempo es soleado y seco - buenas condiciones para la viticultura y los animales y plantas amantes del calor.
3sat, 16.55 h
La primera parte de la ruta discurre entre viñedos y el salvaje Parque Natural de Pfyn-Finges, donde la viticultora ecológica Felicitas Mathier cultiva su viñedo de forma natural.
arte, 7.30 h
La región de Sandanski, situada entre el Parque Nacional de Pirin, con sus asombrosas formaciones geológicas, y la ciudad de Melnik, con sus viñedos centenarios, ofrece todo lo necesario para un agradable viaje a los Balcanes. En la antigüedad vivía aquí el pueblo tracio, que produjo un famoso gladiador...
Televisión SWR, 10.30 horas
Caliente, dulce, delicioso - culto: el vino caliente a prueba. ¿Sabe mejor el vino caliente en el mercado navideño o cuando lo prepara uno mismo siguiendo una antigua receta familiar? Si tiene que ser rápido y sin complicaciones, también puede ser el vino caliente ya preparado del supermercado o de la tienda de descuento. La oferta es muy amplia y los precios muy variados. ¿Merece la pena rascarse el bolsillo? ¿Qué vino caliente sabe mejor? ¿Y qué contiene?
arte, 7.35 h
Zeus es conocido en la mitología como un mujeriego. Un día seduce a una mortal, Sémele, princesa de Tebas. Ella le da un hijo, Dioniso, al que se le niega el acceso al Olimpo debido a su doble naturaleza y a la ira de Hera, la esposa de Zeus. Es criado por ninfas y sabe que le espera un arduo camino hasta que los dioses lo reconozcan. Dioniso se convierte en un dios errante, un vagabundo. Una mañana, Dioniso hace un descubrimiento que cambiará la vida de los mortales: El joven dios encuentra uvas y en su mente madura la idea de plantar vides y prensar vino de las uvas. Decide viajar por el mundo y transmitir a la gente sus conocimientos sobre la elaboración del vino.
NDR Televisión, 11.30 horas
La familia Brinkmann, propietaria del bosque, tuvo la idea de probar suerte con el vino. En la ladera sur del bosque de Teutoburgo, en Bad Iburg, Jan Brinkmann plantó viñas en una pendiente de 27 grados. Es la única ladera autorizada para la viticultura en Baja Sajonia. El momento culminante del año es la vendimia, en la que participan numerosos voluntarios.
3sat, 12.45 h
Traben-Trarbach es famoso por sus edificios art nouveau. Pero, ¿por qué hay tantos? Simin Sadeghi visita la ciudad hermanada del Mosela en otoño y durante el Adviento. A principios del siglo XX, el comercio del vino enriqueció la ciudad. Simin Sadeghi se reúne con antiguos residentes de Traben y Trarbach, que reviven el glamuroso pasado con sus historias y fotos antiguas. Un laberinto de bodegas en las que se almacenaban los barriles de vino recuerda esta época. Todavía hoy se cultiva mucho vino en Traben-Trarbach y sus alrededores. Simin participa en la vendimia y quiere averiguar por qué predomina Riesling. Durante la época de Adviento, los bajos fondos de Traben-Trarbach se transforman en uno de los mercados navideños más bellos y probablemente más insólitos del suroeste: el "Mercado Nocturno del Vino del Mosela".
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Televisión bávara, 19.15 h
Rodeada de colinas boscosas y viñedos, Wurzburgo se encuentra a orillas del río Meno. El río, el vino y la iglesia han caracterizado la ciudad. Lo tradicional se conserva o se revitaliza, lo antiguo se descubre, lo sorprendente se añade. El vino madura en barriles de madera, ánforas y huevos de hormigón en el Würzburger Stein. Desde allí, el viñedo más famoso de la ciudad, se divisan las numerosas torres que caracterizan el paisaje urbano.
3sat, 20.15 h
El Danubio es la razón del auge de Viena como sede real. El Imperio Romano, con sus termas, templos y palacios, se extendía antaño hasta las orillas del río. El lago Neusiedl es un paraíso natural y un crisol de diferentes culturas. Los monasterios y los viñedos en terrazas, por su parte, caracterizan el Wachau.
SWR Televisión, 20.15 h
Simone Gutting no quería ser viticultora. Pero cuando su hermana se casó para dedicarse a otro negocio, dejó su trabajo en la empresa y en 2016 asumió la dirección del negocio de vinos ecológicos en Duttweiler de manos de sus padres. La bodega fue fundada por su abuelo en 1954 y la madre de Simone fue una de las primeras maestras viticultoras del Palatinado. La bodega ecológica de Simone Gutting se encuentra en Duttweiler, en el Palatinado, cerca de Neustadt an der Weinstraße, y cultiva 14 variedades de uva en 17 hectáreas de terreno. Además de sus tareas en los viñedos, Simone trabaja varias horas al día en la oficina. Se describe a sí misma como "jefa de oficina" y a su padre como "jefe de vinos". Su madre también trabaja en la granja. El marido de Simone, Michael, que solía trabajar como químico, se concentra en las tareas de la casa de prensado de vino.
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3sat, 17.35 h
En el siglo XVIII, los Habsburgo convirtieron la Toscana y su capital, Florencia, en uno de los estados más modernos del mundo. Los antepasados de Alessandro François se establecieron en Toscana en 1740 por lealtad a la familia imperial. Desde finales del siglo XIX, la familia se dedica a la viticultura en la región de Chianti, en torno al castillo de Castello di Querceto. Alessandro François guía a Gernot Stadler por sus viñedos y le habla de la época en que sus antepasados eran fieles servidores de los Grandes Duques.
arte, 6.30 h
El Mosela: entre los ríos de Europa, suele desempeñar un papel secundario. Sin embargo, con sus 544 kilómetros, el segundo afluente más largo del Rin no tiene nada que ocultar. Aunque el Mosela es una de las vías fluviales más transitadas de Europa, conserva su belleza original en muchos lugares. "GEO Reportaje" visita uno de los viñedos más escarpados del mundo, el Calmont, en el valle del Mosela, y conoce al viticultor Kilian Franzen. A continuación, los reporteros se reúnen con el barquero Franck Pihens y visitan el último teatro de madera de Europa, en la pequeña ciudad de Bussang.
arte, 17.50 h
El cuarto episodio nos lleva al País Vasco. En el extremo occidental, los Pirineos desembocan en el océano Atlántico. En la bahía de San Juan de Luz, un viticultor ancla sus barriles de vino en el fondo del mar y los deja a merced de las mareas cambiantes.
hr televisión, 21h45
Madeira también es conocida como la "Isla de las Flores" o la "Isla de la Eterna Primavera", y ambas hacen referencia al hecho de que la isla, situada a unos 600 kilómetros de la costa occidental de África, tiene un clima muy especial. No hace demasiado calor en verano ni demasiado frío en invierno, y no sólo a las viñas les gusta. Madeira es una denominación de origen protegida para el vino generoso de la isla, que pertenece a Portugal.
MDR Televisión, 9.30 h
En el valle de Okanagan se encuentra la región vinícola de Canadá, que también merece una visita en invierno. Hay más de 170 bodegas autorizadas, así que no es de extrañar que el valle invite a repetir la visita.
3sat, 15h55
Las islas Azores emergen del Atlántico como las cumbres de enormes volcanes submarinos. Pico, llamada así por el volcán Ponta do Pico, de 2.351 metros de altura, es la isla del vino y las ballenas. Este archipiélago siempre verde en medio del océano atrae a los visitantes con sus fascinantes paisajes y sus idílicos pueblos. Excursiones a volcanes extintos, baños en aguas termales y senderismo por bosques y viñedos: las Azores ofrecen a excursionistas, amantes de la naturaleza, geoturistas y aficionados a los deportes náuticos la posibilidad de saltar de isla en isla por diversos paraísos, lejos del turismo de masas.
arte, 8.00 h
Mendoza, situada a los pies de los Andes, es la región vinícola más importante de Argentina y cuenta con un impresionante telón de fondo. Aquí crece la mundialmente conocida uva Malbec, con la que se elabora el famoso vino tinto. Este vino siempre ha sido producido principalmente por hombres. Sin embargo, un grupo de mujeres entregadas a su trabajo están haciendo realidad su sueño de producir su propio vino: lo llaman "Apasionadas", como ellas mismas lo son. Ha sido un camino pedregoso, pero la fuerte comunidad ha convertido el sueño en realidad.
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SWR Televisión, 14.15 h
Si vienes de Mannheim o Ludwigshafen y quieres viajar a Bad Dürkheim para beber vino, tienes que hacer noche o coger la 4A, una línea de tranvía que se convierte en ferrocarril a partir de Oggersheim. Es más conocido como Rhein-Haardtbahn. Hoy, como ayer, es una ruta importante, y no sólo para los visitantes del Wurstmarkt o la Weinbergsnacht.
Televisión bávara, 15.30 h.
Los perdedores del cambio climático: muchas plantas perennes, fresas, grosellas, plantas leñosas recién plantadas, árboles de hoja perenne y abetos. Las ganadoras: manzanas y otras frutas de pepita, vides, plantas suculentas, tomates, melones e higos. La meteoróloga Michaela Koschak nos habla del calor en verano, de los veranos secos del pasado y de la localización de las precipitaciones.
Televisión bávara, 15.30 h
En la Antigüedad clásica, la hiedra estaba dedicada a los dioses del vino. Se les representaba con follaje de vid y hiedra. Esta planta trepadora simboliza la lealtad eterna y la inmortalidad. En la leyenda de Tristán e Isolda, es un arbusto de hiedra el que une a los dos en la muerte.
3sat, 9.20 h
Birgitta Westin viene todos los años al mercado navideño. Vende una especialidad navideña típica sueca, el glögg. El vino caliente sueco se elabora sin alcohol, sólo con agua, bayas y especias. El glögg de Birgitta Westin es uno de los mejores del país y ha ganado varios premios. En su cocina de glögg, nos muestra lo que hace falta para preparar un auténtico vino caliente sueco.
3sat, 19.15 h
Del calvados al strudel de manzana, del vino de manzana a la sidra: este documental repasa la historia de la manzana. Es una de las frutas domesticadas más antiguas y presenta las formas de transformación más diversas. Ya sea en strudel, en zumo o en vino, esta tentación celestial es un ingrediente culinario favorito desde hace siglos. La "tarta de manzana al vino" de Margarita Huber es un momento culinario culminante. Desde Baviera, el viaje continúa hacia Normandía para visitar uno de los mercados más bellos, el de Lisieux, y el castillo de Breuil. Aquí se encuentra una de las destilerías de Calvados más famosas de Francia, que da nombre al premiado aguardiente de manzana que allí se produce. Elaborado con manzanas de Calvados y envejecido en barricas de roble entre dos y seis años, esta bebida combina a la perfección con el queso brie.
Demasiada poca agua en las laderas del Rin: en Oberwesel, a orillas del Medio Rin, el joven viticultor Maximilian Lambrich y su hermana Julia luchan contra las consecuencias de la extrema sequía. Para salvar su cosecha de uva, riegan las cepas jóvenes e incluso las podan para que sobrevivan las que quedan. La familia viticultora se pregunta qué ocurrirá con las vides si los años de sequía se hacen más frecuentes debido al cambio climático. Sin embargo, la vid ralentiza rápidamente su crecimiento durante las sequías y a veces sacrifica algunas de sus hojas, que se vuelven amarillas y mueren. La conversión de azúcar en las hojas mediante fotosíntesis también se ve perjudicada si aumentan la intensidad y la duración de la escasez de agua.
Sequía en el Rin - Vea las consecuencias de la escasez de agua