hr televisión, 21.00 h
Cálida hospitalidad, buen vino, buena comida, 2.000 horas de sol al año, un paisaje de libro y, por si fuera poco, los almendros en flor anuncian aquí la llegada de la primavera en marzo. Ahora, la Ruta del Vino de Alemania y las rutas de senderismo se engalanan con el esplendor rosa. Acompañamos a la antigua princesa del vino Christina Fischer en un viaje por su tierra natal, desde el bosque del Palatinado hasta Deidesheim, y descubrimos con ella una región que tiene mucho más que ofrecer que "Worscht un' Woi". Con ella descubriremos que el vino espumoso alemán y la comida japonesa armonizan a la perfección.
3sat, 10.45 h
Los Bosques de Viena son una zona recreativa local, pero también un paisaje cultural con una larga tradición. El documental muestra los Bosques de Viena como una zona cultural con una rica historia y un gran presente. Le lleva a escondites históricos como el Lainzer Tiergarten con la Hermesvilla, regalo del emperador Francisco José a su esposa, el pabellón de caza de Mayerling y la abadía de Heiligenkreuz. También presenta la viticultura en Neuwaldegg y el viñedo "Cobenzl".
hr televisión, 16.00 h
El célebre chef Ali Güngörmüs se reúne con Jens Tausch y su mejor amigo Thomas Hirschbiegel en Amöneburg (Marburgo). Los dos son apasionados cocineros y músicos aficionados. Comercian con puros, vino y whisky. Los celebran en su canal de cocina de YouTube, en amplio hessiano. ¿Qué tienen que ofrecer estos dos grandes chefs de Hesse? Con la ayuda de Thomas, Jens presenta ambiciosas recetas crossover que incorporan ideas de todo el mundo. Dan la bienvenida a Ali con una exótica caprese tailandesa-mexicana. El plato principal es igual de internacional: un suculento filete de ternera sobre fregola sarda, un risotto sardo. Abren un buen vino o dos para acompañarlo.
Televisión WDR, 16.45 h
Adnan Maral, actor y cocinero aficionado, elabora platos tradicionales y exóticos en la barbacoa junto a Ivana Sanshia Austermayer. Todos los platos tienen algo en común: son regionales y apetitosos. Bañado por el sol, Adnan sube en bicicleta por el camino que lleva al viñedo de Ilonka Scheuring. En la cima, se ve recompensado por las vistas sobre el Meno y el valle de Margetshöchheim, donde viven Ilonka y su vino. Hacer una barbacoa con vino, ¿es posible? Por supuesto. Ya sea tinto o blanco, el vino también puede ser caliente. Ivana se entusiasma de inmediato. El vino que le gusta beber también sirve para preparar la comida de la barbacoa. Es el primer consejo de Ivana. Así que no hay un "vino de cocina" especial. Chuletas de cordero con salsa de vino tinto y guindilla, verduras a la parrilla marinadas en vino, pollo escalfado en vino blanco y limón y, para terminar, manzanas de vid a la parrilla con naranja y crema de mascarpone. Y al final, una sorpresa exótica según el lema: ¡Simple, pero (muy, muy) bueno!
ARD-alfa, 18.45 h
Encajadas entre la roca y el mar, las Cinque Terre son una de las zonas más salvajes e inaccesibles de la Riviera de Liguria. Durante siglos, a los cinco pueblos de Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza y Monterosso sólo se podía llegar a pie o por mar. En este aislamiento han conservado su belleza. Los habitantes de los pueblos siempre han sido viticultores. Con el fin de ganar terreno para sus viñedos a la escarpada franja costera, construyeron terrazas, que sostenían con muros de piedra seca. Estos muros de piedra seca tienen 11.000 kilómetros de longitud, más que la Gran Muralla China. Han caracterizado el paisaje de las Cinque Terre durante mucho tiempo. Ahora, los muros se están desmoronando y los viñedos en terrazas están siendo lentamente recuperados por el maquis.
Televisión WDR, 20h15
Saale-Unstrut es el nombre de la región vinícola más septentrional de Europa. Aquí, Daniel Aßmann aprende mucho de la antigua princesa alemana del vino y actual enóloga Sandra Polomski. Visitan una de las bodegas de vino espumoso más antiguas del Estado y caminan desde el Blütengrund de Naumburg a través de los viñedos hasta el castillo de Neuenburg, de casi 1.000 años de antigüedad, que se alza en lo alto de Freyburg.
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hr televisión, 21.00 h
Cálida hospitalidad, buen vino, buena comida, 2.000 horas de sol al año, un paisaje de libro y, por si fuera poco, los almendros en flor anuncian aquí la llegada de la primavera en marzo. Ahora, la Ruta del Vino de Alemania y las rutas de senderismo se engalanan con el esplendor rosa. Acompañamos a la antigua princesa del vino Christina Fischer en un viaje por su tierra natal, desde el bosque del Palatinado hasta Deidesheim, y descubrimos con ella una región que tiene mucho más que ofrecer que "Worscht un' Woi". Con ella descubriremos que el vino espumoso alemán y la comida japonesa armonizan a la perfección.
Phoenix, 21.00 horas
El segundo episodio de la serie documental cuenta historias del Wachau. Trata de destinos, historia, naturaleza, protección de los animales, aventura y arte. Por ejemplo, la casera del Danubio que no quiere abandonar su negocio a pesar de las numerosas inundaciones. "El Danubio toma y el Danubio da", dice. Dos hermanos viticultores nos cuentan cómo influye el Danubio en el sabor de su vino en el Wachau.
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3sat, 20.15 h
En los 20 parques naturales de Suiza todavía se puede encontrar naturaleza virgen. Tres presentadores de diferentes regiones lingüísticas de Suiza los exploran, hacen preguntas y se maravillan. Conocen a la gente que vive en los parques y descubren las especialidades naturales, históricas y culturales de estas regiones únicas. Olivia Röllin visita a la primera enóloga suiza Felizitas Mathier en su viñedo, que dirige con su marido, ya en su tercera generación. A diferencia de la mayoría de los viñedos del Valais, donde el suelo se mantiene desnudo y sin vegetación, las parcelas de la pareja están llenas de vida. Plantas de todas las formas y colores prosperan, los abejorros zumban y las mariquitas se arrastran, y así ha sido durante décadas. Olivia Röllin descubre cuáles son las ventajas de este tipo de cultivo y cómo poco a poco se va corriendo la voz entre los vecinos.
SWR Televisión, 21.00 horas
Maren Bornheimer-Schwalbach, de Rheinhessen, es la tercera participante en el concurso de jardinería de SWR. En este tercer episodio, la viticultora y criadora de cerdos será acompañada por la cámara desde la primavera hasta el otoño mientras siembra, cuida, cosecha y cocina. Maren Bornheimer-Schwalbach se enfrenta a tres retos: Construye creativas camas elevadas, cultiva maíz dulce y sirve a sus compañeros jardineros un menú de dos platos en otoño. ¿Será capaz de ganar la competición amistosa?
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3sat, 14.50 h
Preservar la naturaleza para las generaciones futuras mediante la sostenibilidad es lo que tiene en mente la enóloga Caroline Frey. Todos los amantes de la naturaleza del valle están de acuerdo: ¡merece la pena proteger el maravilloso valle del Ródano!
Phoenix, 20.15 h
Porto es famosa por su vino de Oporto, pero también por sus nostálgicos tranvías. El más popular es la Línea 1, el "Infante", que lleva el nombre del explorador Enrique el Navegante. Una línea especial de ferrocarril, la "Linha do Douro", también comienza en Porto. La línea discurre a lo largo del río Duero, en el centro de la región vinícola declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Es el único lugar donde se permite el cultivo de la uva para el vino de Oporto.
Phoenix, 18.30 h
Porto es famosa por su vino de Oporto, pero también por sus nostálgicos tranvías. El más popular es el de la línea 1, el "Infante", que lleva el nombre del explorador Enrique el Navegante. Una línea de ferrocarril muy especial, la "Linha do Douro", también comienza en Porto. La línea discurre a lo largo del río Duero, en el centro de la región vinícola declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el único lugar donde se permite el cultivo de la uva para el vino de Oporto.
ARD-alfa, 20.15 h
En las Montañas Centrales de Bohemia, muchas montañas conservan la forma de conos volcánicos, coronados por castillos o palacios. La campiña circundante es muy fértil. Muchos pequeños ferrocarriles llevaban verduras, frutas y vino a las rutas principales hacia Praga o Dresde.
ZDF, 16.10 h
Asesinato en la bodega: el constructor asesinado Norbert Sachringer es encontrado por la mañana por su mujer Sylvia y la experta en vinos Tina Förster. El arma del crimen: una botella de vino. Los detectives Sven Hansen y Korbinian Hofer hablan con la mujer de la víctima en el lugar del crimen. Reacciona con sobriedad ante el crimen. ¿Quizás porque tiene algo que ocultar? Admite que tuvo una aventura con el comerciante de vinos Lothar Heisig. ¿Será por eso que Sachringer quería vender su colección de vinos en una subasta? La policía cree que Heisig mató a su rival por celos. ¿O está detrás la señora Sachringer? Sin embargo, ambos tienen coartada: estaban en la inauguración de una exposición en Múnich en el momento del crimen. Al mismo tiempo, Christian Hofstetter se convierte en el centro de la investigación. El director de la obra había discutido con la víctima poco antes. Hofer y Hansen descubren también que la experta en vinos Tina Förster se sentía acosada por Sachringer. ¿Se habrá convertido ella en la asesina?
3sat, 10.45 horas
Los bosques y viñedos de Viena caracterizan el aspecto de la ciudad, son a la vez un salvavidas y un refugio. Casi ninguna otra capital europea tiene tantos bosques por habitante como Viena. En pleno centro de la ciudad hay innumerables bosquecillos y espacios verdes. Todas estas joyas verdes están bajo el cuidado de una notable guardia de silvicultores, agricultores, viticultores, cazadores profesionales y leñadores que trabajan para mejorar la calidad de vida.
3sat, 12.50 h
El "Canal du Nivernais", en el centro de Borgoña, está considerado una de las vías fluviales más bellas de Francia. El tiempo parece haberse detenido allí. La ruta incluye una visita a las bodegas subterráneas de Bailly.
Televisión WDR, 21.00 horas
Verdes, salvajes y visionarios: seis anfitriones muestran sus jardines especiales en esta producción conjunta de WDR y SWR. Los jardineros aficionados de Renania del Norte-Westfalia, Renania-Palatinado y Baden-Wurtemberg se invitan mutuamente a sus oasis verdes. Todo lo que su propio reino puede ofrecer se pone en el plato: El jardín pone la mesa. Después de cada fiesta, hacen balance y otorgan puntos. Quién tiene el jardín más bonito, las ideas más creativas, la mejor comida... en busca de la fiesta en el jardín más bonita de Occidente. La visión de Frank Fröhlich es transformar un viñedo cerca de Bühl en un paraíso de autoservicio. El hijo del viticultor no quiso continuar con la viticultura convencional por motivos ecológicos y está intentando revitalizar el agotado suelo según las reglas de la permacultura. En lugar del monocultivo, el objetivo es crear un jardín natural que ofrezca a personas y animales suficiente alimento y espacio de retiro. Para poder dedicarse por completo a los 6.000 metros cuadrados de terreno, este apasionado jardinero aficionado ha renunciado a su trabajo como asistente social en una escuela, en consulta con su esposa Sonja. Los árboles frutales darán sombra y alimento en la ladera orientada al suroeste. Sonja es ahora el único sostén de la familia de tres miembros.
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ARD-alfa, 17.30 h
La Viezstraße en un frenesí de manzanas: los manzanos rojos y amarillos brillan en los huertos del Sarre, entre Tréveris y Saarlouis, los agricultores de la Viez elaboran sidra con manzanas silvestres, los maestros de su oficio destilan aguardiente de manzana a partir de Golden Delicious o componen ginebra del Sarre con manzanas Rubinette. La presentadora Anna Lena Dörr tiene en mente algo especial: Quiere plantar un manzano, un manzano cangrejo rojo, la estrella entre las variedades de manzanas viez. El nombre Viez procede del latín "vice vinum": en lugar de vino. Inventado por los romanos. ¡El Viez sabe bien!
SWR Televisión, 11.20 h
Hasta los años 50, el "Bawettchen" circulaba entre Fürfeld y Sprendlingen. Además de pasajeros, transportaba productos agrícolas como vino y remolacha azucarera, así como materiales de construcción de la cantera cercana a Neu-Bamberg.
ARD-alfa, 6.00 horas
Programa en varias partes sobre el país y la gente de Portugal con un breve curso de lengua. Retrato del paisaje en el valle del Duoro desde Porto hasta Foz Coa; lugares de interés, belleza paisajística y características especiales; notas históricas y culturales-históricas; aspectos de la viticultura y del vino de Oporto.
arte, 13.20 h
A Burdeos le gusta reivindicar que es la capital mundial del vino. Desde fuera puede parecer arrogante, pero para los bordeleses es una profunda convicción. Históricamente, sin embargo, el famoso Burdeos es cualquier cosa menos puramente francés. Innumerables influencias y varias naciones han contribuido a su creación e identidad. Y su reputación y estatus actuales se deben sobre todo a los conocedores del vino y a los visitantes de todo el mundo que acuden en masa a degustarlo a los bordeleses.
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hr televisión, 16.45 h
El "Cocinero del Año" Andreas Krolik es una de las estrellas del "Festival Gastronómico y del Vino de Rheingau". Él y su equipo servirán por primera vez en el festival una cena vegana. La mayoría de los comensales de la Kronenschlösschen no habían probado nunca un menú vegano y quedaron asombrados de lo sabrosas y aromáticas que resultaron las salsas, sopas, platos principales y postres elaborados por el chef de dos estrellas sin productos animales. La película sigue al equipo de Andreas Krolik desde los preparativos en el restaurante Lafleur de Frankfurt hasta el bien organizado servicio para más de cien comensales. El menú estrella es casi imposible de recrear, pero Andreas Krolik también imparte cursos de cocina para gourmets en Lafleur como parte de la Genussakademie.
SWR Televisión, 20.15 h
La serie en cuatro capítulos de SWR muestra el mundo de los Pirineos. Para sus habitantes, la calma y el respeto por la naturaleza son prioridades. En el cuarto episodio, en el País Vasco, un viticultor ancla sus barricas de vino en el fondo del Atlántico y las deja a merced de las mareas.
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ARD-alfa, 20.15 h
En esta edición, Länder-Menschen-Abenteuer le lleva a las numerosas islas de las Azores. Acompañan a los expertos en aguas profundas Jakobsen en inmersiones en su minisubmarino, visitan a un viticultor e informan sobre el cultivo del té en las Azores.
WDR Televisión, 20.15 h
Las suaves colinas de las Langhe tienen un encanto especial. Es la región de grandes vinos como el Barolo, las mejores trufas de Alba e incluso las avellanas, la "Tonda Gentile", son famosas en todo el mundo. Así que hay mucho que saborear, cocinar y admirar para el placer de los viajeros Björn y Tamina. ¿Y qué mejor que terminar el día con una comida piamontesa tras una caminata por los viñedos y avellanares?
3sat, 11.45 h.
Por fin ha llegado la primavera y con ella maravillosas recetas frescas. Ahora apetece volver a ver color en el plato, sobre todo mucho verde joven. Birgit Hüttner dirige el restaurante "Ankermühle" en el Rheingau, en medio de los viñedos. En su vida privada, es una apasionada cocinera aficionada y siempre está inventando nuevas y deliciosas recetas en su cocina rural, que a menudo llegan a su restaurante.
arte, 13.25 h
En A Coruña, Galicia, José-Antonio prepara un plato regional: vieiras. Primero saltea cebollas y dados de tocino con salsa de tomate y vino blanco Albariño. A continuación, sella las vieiras y las cubre con la salsa y el pan rallado antes de meterlas en el horno. ¡Una delicia con una copa de vino blanco!
ARD-alfa, 21.45 h
No sólo fermenta en las bodegas del sur de Burgenland y partes de Steiermark, sino también en las tabernas de sus pueblos. Porque en esta parte de Austria se elabora un vino muy especial que forma parte de la identidad de sus habitantes. Estos vinos están prohibidos en el resto de Europa porque se dice que vuelven a los consumidores "agresivos y enfermos", algunos críticos incluso dicen que "enfermos mentales". Los defensores del denostado vino "Uhudler" consideran las prohibiciones una guerra económica de los grandes productores de la UE contra sus tradiciones y su modo de vida.
ARD-alfa, 16.00 h
No sólo fermenta en las bodegas del sur de Burgenland y partes de Steiermark, sino también en las tabernas de los pueblos. Porque en esta parte de Austria se elabora un vino muy especial que forma parte de la identidad de sus habitantes. Estos vinos están prohibidos en el resto de Europa porque se dice que vuelven a los consumidores "agresivos y enfermos", algunos críticos incluso dicen que "enfermos mentales". Los defensores del denostado vino "Uhudler" consideran las prohibiciones una guerra económica de los grandes productores de la UE contra sus tradiciones y su modo de vida.
3sat, 15h30
El Valle del Loira es conocido por sus castillos de cuento y sus excelentes vinos. Pero esta región, declarada Patrimonio de la Humanidad, también tiene mucho que ofrecer fuera de los caminos trillados.
3sat, 15.00 h
Los antepasados de Alessandro François se instalaron en Toscana en 1740 por lealtad a la familia imperial. Desde finales del siglo XIX, la familia se dedica a la viticultura en la región del Chianti, alrededor del castillo de Castello di Querceto. Alessandro François guía al director Gernot Stadler por sus viñedos y le habla de la época en que sus antepasados eran fieles servidores de los Grandes Duques.
3sat, 15.55 h
Los dos cineastas fueron huéspedes de Maria Teresa Christalnigg en Villa Cigolotti, de Teresa Perusini en Villa Pace y de Giorgio Strassoldo en los dos castillos de Strassoldo. Tampoco pueden faltar las tradiciones culinarias. En San Daniele, no lejos de los castillos de Villalta y Ragogna, los cineastas visitan una fábrica tradicional de prosciutto, y en las colinas cercanas a Gorizia, el Collio, la bodega de la familia Perusini.
Televisión MDR, 16.30 h
Desde mediados de los setenta, el profundo legado de la minería se ha transformado en una región para el turismo. Se están formando nuevos paisajes a partir del suelo que las excavadoras han retirado a más de 100 metros de profundidad. Los agujeros que quedan se rellenan con el agua de los ríos. Se crea un lago tras otro y crecen los sueños en Lusacia. Cuando las excavadoras removieron la tierra frente al pueblo de Geisendorf, se toparon con antiguas terrazas vinícolas. Una vez desaparecidas las excavadoras, se amontonó una montaña de roca rica en minerales. El Wolkenberg. Bettina Muthmann y Martin Schwarz han vuelto a cultivar vides allí. En un paisaje aún yermo, el dúo consigue llenar barriles con vino de Brandemburgo todos los años.
arte, 10.05 h
No llueve mucho en la meseta castellana. La región que rodea la ciudad de Zamora y el río Duero es famosa por su vino y sus legumbres.