La escena orgánica del Tirol del Sur no es (todavía) grande. Pero está poblado de nombres de primera clase. Lageder, Hofstätter y Manincor se encuentran entre las mejores direcciones de la escena vinícola del Tirol del Sur. Pero también las bodegas más pequeñas y menos conocidas, con vinos excelentes, están descubriendo las ventajas de la viticultura ecológica.
El objetivo de este informe es ofrecer una visión completa de las bodegas ecológicas y biodinámicas y presentar las razones, los éxitos y las dificultades, así como las tareas que aún deben resolver los productores más importantes.
Un informe sobre la viticultura ecológica en el Tirol del Sur debe ir acompañado de
Rainer Loacker
porque Rainer Loacker inició la viticultura ecológica en el Tirol del Sur. A finales de los años 70 del siglo pasado, Rainer Loacker decidió dedicarse a la viticultura y desde el principio tuvo claro que quería hacerlo de forma biodinámica. En realidad, nada habló de esta decisión. Apenas había experiencia práctica con la viticultura ecológica. En lugar de aprobación, los recién llegados solían ser ridiculizados por sus colegas, y para Rainer Loacker significaba cambiar una existencia segura por los imponderables de un reto completamente nuevo.
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| Rainer Loacker rodeado de sus hijos |
Como copropietario de una exitosa fábrica de confitería, estaba realmente bien provisto. Sin embargo, una grave enfermedad le llevó a replantearse y cambiar radicalmente su vida. Para ello eligió la viticultura y, dado que logró vencer su enfermedad con métodos homeopáticos, también quiso aplicar estos métodos en su trabajo como viticultor. "Muchas cosas", dice su hijo Hayo Loacker, que ahora está a cargo de la bodega, "tuvo que descubrirlas por ensayo y error en aquel entonces, y a veces los resultados no eran necesariamente satisfactorios" Por curiosidad, yo también compraba de vez en cuando una botella de vino Loacker en la tienda de productos ecológicos de entonces. 20 años es mucho tiempo, así que realmente no recuerdo a qué sabían esos vinos entonces. Desde luego, no me convirtieron en un amante del vino ecológico en ese momento. "Los mejores vinos no lo eran entonces", dice Hayo Loacker. "En el sector ecológico, todavía había que adquirir cierta experiencia para producir calidades realmente especiales"
En mi opinión, el trabajo de Rainer Loacker merece el mayor respeto sobre todo porque tomó este difícil camino y no tiró la toalla en lugar de pasarse al lado seguro (= convencional). Una vez tomada la decisión, se mantuvo firme en ella. Y los resultados en términos de calidad del vino y el éxito económico que se ha producido entretanto le dan la razón. Siempre se puede discutir sobre el estilo en el vino, y me gustaría que algunos vinos tintos tuvieran un poco más de elegancia. Pero lo que sale hoy de la bodega Loacker ya no está ("sólo") en las tiendas de productos ecológicos, sino en las tiendas de vinos bien surtidas, y cada botella merece atención en términos de calidad e individualidad. Además de sus fincas del Tirol del Sur en Sankt Justina, cerca de Bolzano, y en el valle de Eisack, Rainer Loacker posee ahora dos bodegas en la Toscana, que, por supuesto, también se cultivan de forma biodinámica.