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Los miembros del consorcio Vino Bardolino han decidido separar el Chiaretto de la DOC Bardolino. El "Chiaretto di Bardolino" tendrá su propia DOC a partir de la cosecha de 2018. Así, ambas denominaciones de origen tendrán un nuevo conjunto de normas con mayores requisitos de calidad.
Para el Chiaretto y el Bardolino, el rendimiento máximo se limitará de 13 a doce toneladas de uva por hectárea. La cuota máxima de la variedad de uva Corvina pasará del 80% al 95% en ambas DOC. Además, el consorcio determinó que en la DOC Bardolino sólo pueden utilizarse uvas recién cosechadas. Por lo tanto, están prohibidas las bayas demasiado maduras o secas. Así, Bardolino quiere distinguirse claramente de la vecina Valpolicella
Además, se introducen tres zonas, La Rocca, Montebaldo y Sommacampagna, para el Bardolino DOC. El límite de rendimiento para estos vinos es ahora de 10 toneladas de uva por hectárea.
(uka / foto: dominio público)