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El volumen de producción del Prosecco Rosé, recién introducido el año pasado, no podrá satisfacer la gran demanda de este año. Los productores están preparando a los clientes extranjeros para una escasez porque no hay suficientes uvas Pinot Noir adecuadas disponibles. Los viñedos recién plantados aún no están todos en producción, los rendimientos son demasiado bajos. El Prosecco Rosé debe producirse con un 85% de Glera y puede contener hasta un 15% de Pinot Noir. Las normas de producción no prevén otros tipos de rojo.
En 2020 se produjeron 16,8 millones de botellas de Prosecco Rosé, que se exportaron sobre todo al Reino Unido y a Estados Unidos. Tanto los productores como el consorcio de la DOC Prosecco se vieron sorprendidos por el gran éxito.
(ru / fuente: Drinksbusiness; foto: pixabay)