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El productor de vinos espumosos Geldermann presenta su nueva línea gastronómica "Les Grands" en Prowein. Incluye tres vinos espumosos en noble que se han diseñado especialmente para satisfacer las necesidades de los gastronomía. "La diferencia más importante con nuestra línea LEH 'Les Premiers' es el doble de tiempo de maduración", explica el Chef de Cave Marc Gauchey. Así, las nuevas variedades Grand Brut, Grand Rosé y Carte Blanche maduran durante dos años en las bodegas de más de 600 años de antigüedad del Schlossberg de Breisach.
El Grand Brut se elaboró con las variedades de uva Pineau de Loire, Chardonnay y Pinot Noir. El Grand Rosé combina Pineau de Loire, Chardonnay, Pinot Noir y Ugni Blanc para crear un vino espumoso con aroma a bayas del bosque y una acidez finamente integrada. El Carta blanca es a otro composición de las variedades de uva del Grand Rosé. Con ello, Geldermann quiere aprovechar el potencial de clientes en el sector de la gastronomía de alto nivel, así como en los bares con una clientela correspondiente, además de los negocios con los clientes existentes.
(uka / Foto: Geldermann)