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La casa de champán Mumm ha presentado una edición de Special con la que quiere "redefinir la perspectiva tradicional del envejecimiento". El Mumm 6 sin añada ha envejecido durante seis años en la bodega y se ha refinado con un dosaje consistente en un vino sin nombre envejecido durante ocho meses en barricas.
Según el productor, Mumm 6 se compone de un 70% de Pinot Noir procedente de los viñedos de la Montagne de Reims y un 30% de Chardonnay mineral de la Côte des Blancs. De este modo, Mumm quiere crear lo que describe como un champán "notablemente moderno" con el método de envejecimiento tradicional. Se espera que el Mumm 6 se venda por unos 60 euros.
(uka / Foto: Mumm)